80
2. Learning
Tingkat pengetahuan siswa diperoleh hasil 30 siswa atau 28,6 siswa belum tuntas. Sisanya yaitu 75 siswa atau 71,4 siswa dinyatakan tuntas dalam
mengikuti pembelajaran.
3. Behavior
Perubahan perilaku sanitasi hygiene siswa pada saat pengolahan makanan
dapat disimpulkan bahwa siswa sudah bisa melakukan prepare dengan baik.
Dalam proses mengolah makanan sebagian besar siswa sudah melakukan sanitasi
hygiene sesuai dengan standar. Hanya saja semua siswa belum memakai baju
chef dan semua atribut standar untuk mengolah makanan, siswa juga kurang memperhatikan kebersihan area kerja.
4. Result
Dampak pembelajaran terhadap siswa dan lingkungan masuk dalam kategori cukup baik, karena sebagian siswa mempraktikkan kembali materi yang sudah
diajarkan maupun sekedar membantu orang tua dalam mengolah makanan. Sebagian siswa juga tertarik untuk melanjutkan ke jenjang yang lebih tinggi
dengan keahlian tata boga.
B. Rekomendasi
Dilihat dari hasil penelitian yang telah dilakukan, peneliti merekomendasikan kepada sekolah untuk tetap melanjutkan program keterampilan pengolahan
Boga. Namun lebih ditingkatkan lagi hal-hal yang berkaitan dengan kualitas pembelajaran keterampilan pengolahan Boga.
81
C. Saran
Berdasarkan hasil penelitian yang telah diuraikan diatas, maka dapat diberikan saran sebagai berikut:
1. Reaction
Penggunaan media dan metode yang digunakan guru sebaiknya lebih bervariasi agar siswa tidak bosan dan lebih mudah dalam menerima pelajaran
yang disampaikan guru. Sebagai contohnya pada saat teori guru dapat mengajar siswa untuk bermain
make a match, Team Game Tournament TGT, mind mapping, dan problem solving.
2. Learning
Sebagian besar siswa telah tuntas dalam pencapaian hasil pembelajaran keterampilan boga, hal ini perlu dipertahankan. Namun ada juga siswa yang
belum tuntas dalam pencapaian hasil pembelajaran sehingga perlu ditingkatkan belajarnya agar dapat memperoleh nilai yang lebih baik.
3. Behavior
Sebaiknya siswa memakai baju chef dan atribut-atribut standar pada saat praktik mengolah makanan, karena dengan menggunakan baju dan atribut-
atribut standar praktik akan meminimalisir terjadinya kecelakaan kerja.
4. Result
Siswa lebih dimotivasi tentang manfaat yang didapat ketika siswa mempelajari tata boga, agar siswa lebih tertarik pada keterampilan boga serta
memanfaatkan ilmu yang sudah didapat pada pembelajaran keterampilan boga.
Kategori