Model evaluasi Kajian Teori 1.

18 kesadaran yang tinggi. Sehingga siswa yang melakukan koordinasi gerak motorik rendah dan kesadaran yang rendah dapat dikatakan kurang terampil atau bahkan tidak terampil Muhibbinsyah:2010, 117. Keterampilan adalah kemampuan melakukan pola-pola tingkah laku yang kompleks dan tersusun rapi secara mulus dan sesuai dengan keadaan untuk mencapai hasil tertentu. Keterampilan bukan hanya meliputi gerakan motorik melainkan juga pengejawantahan fungsi mental yang bersifat kognitif. Reber dalam Muhibbinsyah:2010, 117 Pengertian keterampilan adalah kemampuan untuk menggunakan akal, pikiran, ide dan kreatifitas dalam mengerjakan, mengubah atau membuat sesuatu menjadi lebih bermakna sehingga menghasilkan sebuah nilai dari hasil pekerjaan tersebut. Ada beberapa contoh keterampilan, diantaranya adalah ketrampilan menjahit, keterampilan menulis, keterampilan mengemudi, keterampilan memasak, dan lain-lain. Keterampilan dapat dilatih sehingga mampu melakukan sesuatu, tanpa adanya latihan dan proses pengasahan akal, fikiran tersebut tidak akan bisa menghasilkan sebuah ketrampilan yang khusus atau terampil karena ketrampilan bukanlah bakat yang bisa saja didapat tanpa melalui proses belajar yang intensif dan merupakan kelebihan yang sudah diberikan semenjak lahir. Sehingga untuk menjadi seorang yang terampil yang memiliki keahlian khusus pada bidang tertentu haruslah melalui latihan dan belajar dengan tekun supaya dapat menguasai bidang tersebut dan dapat memahami dan mengaplikasikannya. 19 Siswa yang mengikuti keterampilan boga diharapkan dapat menguasai kompetensi yang sudah disesuaikan dengan kurikulum yang berlaku. Berikut disajikan tabel standar kompetensi dan kompetensi dasar keterampilan Boga kelas VIII: Tabel 1. Silabus Standar Kompetensi dan Kompetensi Dasar Kelas VIII Sem No. Standar Kompetensi Kompetensi Dasar G A N J I L 1. Mengapresiasi karya teknologi pengolahan Mengenal produk pengawetan nabati Mengapresiasi fungsi pengawetan bahan nabati yang diasinkan 2. Menerapkan teknologi pengolahan Merencanakan prosedur kerja pengawetan bahan mentah nabati dengan diasinkan Melakukan proses pengawetan bahan mentah nabati dengan diasinkan Membuat kemasan produk pengawetan bahan nabati melalui pengasinan sehingga siap dipamerkan dan dijual G E N A P 1. Mengapresiasi karya teknologi pengolahan pengawetan bahan makanan dikeringkan Mengenal produk hasil pengawetan bahan hewani yang diasinkan Mengapresiasikan fungsi pengawetan bahan hewani yang diasinkan 2. Menerapkan teknologi pengolahan pengawetan bahan makanan Merencanakan prosedur kerja pengawetan bahan mentah hewani dengan cara diasinkan Melakukan proses pengawetan bahan mentah hewani dengan cara diasinkan Membuat kemasan produk hasil pengawetan bahan hewani yang diasinkan sehingga siap dipamerkan dan dijual