Struktur Bakteri Bakteri .1. Definisi Bakteri

2.3.2. Klasifikasi Coliform Tabel 2.1: Famili, Genera dan Species Beberapa Coliform Umum

Famili Genera Species Enterobacteriaceae Escherichia Escherichia coli E.coli Klebsiella Klebsiella pneumonia K.pneumonia Enterobacter Enterobacter aerogenus E.aerogenus Citobacter Citobacter freundii C.freundii Sumber: National Health and Medical Research Council, Australian Government Tabel 2.2: Distribusi Bakteri Coliform Total Dalam Tinja Manusia dan Hewan Jenis sampel 0f Total Coliform E.coli Klebsiella spp. Enterobacteri Citrobacter spp. Tinja Manusia 96.8 94.1 1.5 1.7 5.9 Tinja Hewan 94 92.6 2 4 7.4 Sumber: National Health and Medical Research Council, Australian Government . Tabel 2.3: Pensyaratan Kualitas Air Secara Mikrobiologis Parameter Satuan Kadar maksimum yang diperbolehkan Sumber: Kusnaedi, 2010. A Air minum E.coli atau fecal coli Jumlah per 100ml sampel B Air yang masuk system distribusi E.coli atau fecal coli Jumlah per 100ml sampel Total bakteri Coliform Jumlah per 100ml sampel C Air pada system distribusi E.coli atau fecal coli Jumlah per 100ml sampel Total bakteri Coliform Jumlah per 100ml sampel 2.4. Escherichia Coli 2.4.1. Definisi Escherichia coli Lebih dari 100 tahun yang lalu, ilmuwan menemukan bahwa tinja manusia mengandungi bakteri yang jika hadir dalam air, menunjukkan bahwa air tidak aman untuk diminum. Theodor Escherich pada tahun 1885 mengamati 2 jenis organisme hadir dalam tinja, salah satunya ia menamai bacterium coli yang sekarang disebut Escherichia coli dan konsep bahwa kehadiran bacterium coli dalam air menyiratkan pencemaran air siap diadopsi. Escherichia coli adalah salah satu bakteri yang tergolong dalam bakteri Coliform dan hidup secara normal di dalam tinja manusia maupun hewan, oleh karena itu disebut juga Coliform fekal. Bakteri Coliform lainnya berasal dari hewan dan tanaman mati disebut Coliform non fekal. Escherichia coli adalah bakteri bersifat gram negatif, berbentuk batang dan tidak membentuk spora National Health and Medical Research Council, 2003.

2.4.2. Ciri-ciri Escherichia coli

Bakteri berbentuk batang kecil coccobacil, gram negatif, ukuran 0,4-0,7 µm x 1.4 µm, sebagian besar gerak positif dan beberapa strain mempunyai kapsul. Escherichia coli merupakan flora normal saluran pencernaan dan merupakan salah satu bakteri yang menghasilkan indol positif dan tergolong bakteri yang cepat meragi laktosa Akademi Analis Kesehatan Nasional Surakarta, 2012. Escherichia coli mempunyai beberapa antigen, yaitu Antigen O somatik yang bersifat tahan panas atau termostabil, dan terdiri dari lipopolisakarida yang mengandung glukosamin dan terdapat pada dinding sel bakteri gram negatif. Seterusnya adalah Antigen H flagel yang bersifat tidak tahan panas atau termolabil dan akan rusak pada suhu 100 o C. Akhirnya Antigen K kapsul, antigen ini terdapat pada permukaan luar bakteri, terdiri dari lipopolisakarida dan bersifat tidak tahan panas Akademi Analis Kesehatan Nasional Surakarta, 2012. Pada Escherichia coli paling tidak terdapat dua tipe fimbria yaitu tipe manosa sensitif pili dan tipe manosa resisten CFAs I dan II. Kedua tipe fimbria ini penting sebagai kolonisasi faktor, yaitu untuk perlekatan sel bakteri pada sel atau jaringan tuan rumah. Misalnya, antigen CFAs I dan II melekatkan Entero phatogenic Escherichia coli EPEC pada sel epitel usus hewan Akademi Analis Kesehatan Nasional Surakarta, 2012. Pada Escherichia coli terdapat 2 macam enterotoksin yang telah berhasil diisolasi dari Escherichia coli yaitu toksin LT termolabil dan toksin ST termostabil. Produksi kedua macam toksin diatur oleh plasmid yang mampu pindah dari satu sel bakteri ke sel bakteri lainnya. Toksin LT bekerja merangsang enzim adenil siklase yang terdapat di dalam sel epitel mukosa usus halus dan berakhir dengan diare. Toksin LT adalah asam amino, mempunyai satu atau lebih sulfida, yang penting untuk mengatur stabilitas pH dan suhu. Toksin ST bekerja dengan cara mengaktivasi enzim guanilat siklase menghasilkan siklik guanosin monofosfat, menyebabkan gangguan penyerapan klorida dan natrium, selain itu toksin ST menurunkan motilitas usus halus Akademi Analis Kesehatan Nasional Surakarta, 2012. Gambar 2.2: Menunjukan Escherichia coli. Sumber: ww w .niaid.nih.gov