6. Physical Evidence
Sarana fisik yang menunjang CM adalah sarana cafe seperti meja, kursi, dapur, toilet, mushola, dan tempat parkir. Selain itu, untuk menunjang live
music, CM memiliki panggung, sound system, keyboard, dan gitar akustik. Karena awalnya CM bersifat outdoor, maka dibangun atap permanen yang
melindungi pengunjung dari cuaca buruk. Selain itu, agar suara dari cafe tidak sampai keluar, saat ini CM membangun penyekat kedap suara.
7. Process
Proses pelayanan terhadap pelanggan yang datang ke CM adalah dipersilakan untuk duduk, menanyakan menu pesanan, kemudian menu
dibuat dan dibawakan kepada pelanggan. Proses pembayaran menu adalah pembayaran langsung pada saat menu diantarkan oleh pelayan. Sementara
untuk proses live music, pengunjung yang ingin menyumbangkan suaranya dapat mendaftar terlebih dahulu ke pihak CM, kemudian diberikan waktu
selama 15 menit untuk tampil, atau membawakan 3 buah lagu.
4.2. Karakteristik Responden
Karakteristik responden secara demografi dalam mengukur kepuasan pelanggan terhadap pelayanan CM dibagi menjadi lima kelompok yaitu jenis
kelamin, usia, pendidikan, jenis pekerjaan, tingkat pendapatan per bulan, serta jumlah kunjungan. Karakteristik responden CM dijelaskan dalam gambar berikut.
4.2.1 Jenis Kelamin
Berdasarkan hasil sebaran kuisioner, sebanyak 74 pelanggan CM berjenis kelamin pria, dan sebanyak 26 berjenis kelamin wanita. Hal ini dapat
disebabkan waktu penyebaran kuisioner adalah pukul 20.00 hingga 23.00 sehingga jumlah pelanggan wanita yang datang ke CM tidak banyak. Data sebaran
mengenai jenis kelamin pelanggan CM dapat dilihat dalam Gambar 6.
Gambar 6. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin
4.2.2 Usia
Berdasarkan hasil sebaran kuisioner, usia pelanggan CM untuk usia kurang dari 17 tahun sebesar 7. Usia pelanggan CM terbesar adalah 17-25 tahun
atau dewasa awal, dengan presentase 49. Rataan usia 26-35 tahun sebesar 24. Usia 36-45 tahun sebanyak 15. Usia 46-55 tahun sebesar 3, dan di atas 55
tahun sebesar 2. Rataan usia ini dapat dijadikan target CM untuk lebih memperhatikan atribut-atribut yang berhubungan dengan remaja, seperti jenis dan
harga makanan yang ditawarkan. Sebaran data berdasarkan usia dapat dilihat pada Gambar 7.
Gambar 7. Karakteristik responden berdasarkan usia
4.2.3 Tingkat Pendidikan
Berdasarkan hasil sebaran kuisioner, sebesar 1 adalah pelanggan dengan pendidikan akhir SLTA. Sebesar 57 pelanggan berpendidikan akhir SLTA,
74 26
Pria Wanita
7
49 24
15 3 2
17 tahun 17 - 25 tahun
26 - 35 tahun 36 - 45 tahun
46 - 55 tahun 55 tahun
sebesar 24 adalah lulusan Diploma, dan sebesar 18 berpendidikan akhir S1 hingga S3. Hal ini menunjukkan bahwa CM merupakan cafe dengan segmentasi
pelanggan berpendidikan menengah. Sebaran data berdasarkan pendidikan pelanggan dapat dilihat dalam Gambar 8.
Gambar 8. Karakteristik responden berdasarkan pendidikan
4.2.4 Pekerjaan
Berdasarkan hasil sebaran kuisioner, sebesar 3 pelanggan CM berprofesi sebagai pegawai negeri. Jumlah pelanggan CM yang berprofesi sebagai karyawan
swasta dan pelajarmahasiswa memiliki jumlah yang sama, yaitu masing-masing sebesar 37. Profesi wiraswastausahawan menjadi profesi terbanyak kedua yaitu
sebesar 20. Sebesar 1 berprofesi sebagai TNIPOLRI, dan sebesar 2 berprofesi sebagai ibu rumah tangga. Sebaran data berdasarkan profesi dapat
dilihat pada Gambar 9.
Gambar 9. Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan
1
57 24
18 SLTP SMP
SLTA SMA Diploma
S1 - S3
3
37
20 37
1 2 Pegawai NegeriBUMN
Pegawai Swasta WiraswastaUsahawan
PelajarMahasiswa TNIPOLRI
Ibu Rumah Tangga
4.2.5 Pendapatan per Bulan
