Suatu bentuk interval yang jaraknya interval tidak dinyatakan sebagai perbedaan nilai antar responden, tetapi antara seorang dengan nilai nol absolut,
karena ada titik nol maka perbandingan rasio dapat ditentukan.
2.8 Positioning
Menurut Kotler 1988 positioning adalah suatu tindakan merancang nilai dan kesan yang ditawarkan perusahaan sehingga segmen pelanggan memahami dan
mengapresiasi apa yang dilakukan perusahaan dalam kaitan dengan para pesaingnya.
Positioning didefinisikan sebagai seni dan ilmu pengetahuan dalam mencocokkan produk atau jasa dengan satu atau lebih segmen pasar dalam rangka
menetapkan bagian yang berarti dari produk atau jasa tersebut dari persaingan. Positioning juga merupakan upaya untuk mendesain produk agar
menempati sebuah posisi yang unik di benak pelanggan. Positioning akan menjadi penting apabila persaingan sudah sangat sengit di segala bidang.
Universitas Sumatera Utara
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Multidimensional Scaling adalah salah satu teknik analisis multivariat yang bertujuan untuk membentuk pertimbangan atau penilaian pelanggan mengenai
kemiripan similarity atau preferensi ke dalam jarak distances yang diwakili dalam ruang multidimensional. Metode multidimensional scaling adalah suatu
metode yang banyak diterapkan di berbagai bidang, misal bidang ekonomi dan bisnis, teknik dan lain sebagainya.
Salah satu penerapan metode multidimensional scaling ialah di bidang pemasaran yaitu menentukan posisi suatu objek terhadap objek-objek lainnya.
Metode ini mudah diterapkan dalam bidang ini sebagai contoh: dalam penentuan posisi suatu objek yang mempunyai banyak variabel. Dengan menggunakan
metode multidimensional scaling ini, jumlah variabel yang banyak dapat direduksi menjadi lebih sedikit sehinggan posisi tersebut dapat disajikan dalam dimensi
yang lebih kecil juga. Selain digunakan di bidang bisnis dan teknik, metode multidimensional
scaling juga dapat diterapkan di bidang pendidikan. Dalam bidang pendidikan, metode multidimensional scaling dapat digunakan untuk memposisikan beberapa
perguruan tinggi swasta yang berada di satu wilayah berdasarkan atribut-atribut yang sering menjadi pertimbangan dalam memilih perguruan tinggi swasta. Data
untuk penelitian seperti ini dapat diperoleh melalui kuesioner yang didistribusikan kepada responden, yakni siswa kelas XII SMA.
Jika dibandingkan dengan penerapannya pada bidang ilmu lain, metode multidimensional scaling ini lebih sering digunakan dalam bidang ekonomi
khususnya pemasaran. Oleh karena itu, dalam penelitian ini metode multidimensional scaling akan diterapkan untuk positioning beberapa tempat
makan yang berada di Jl. Dr. Mansyur Medan berdasarkan persepsi mahasiswa Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
Tempat makan yang dapat berupa restoran, rumah makan ataupun kafe adalah suatu bentuk usaha penyediaan makanan yang mendatangkan keuntungan
dengan basis utamanya adalah penjualan makanan dan minuman kepada pelanggan. Bisnis dibidang kuliner adalah termasuk bisnis yang rentan terhadap
risiko. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis bidang kuliner ini misalnya: sayuran, bumbu dapur, beras, buah-buhan, dan lain-lain adalah bahan-bahan yang
tidak tahan lama atau dengan kata lain akan rusak dalam waktu yang cukup singkat. Jika bahan baku yang tersedia tidak langsung diolah, maka besar
kemungkinan bahan baku tersebut akan rusak dan tidak dapat digunakan lagi dan akan mengalami kerugian.
Universitas Sumatera Utara USU adalah universitas terbesar yang ada di Sumatera Utara yang memiliki puluhan ribu mahasiswa yang berasal dari berbagai
jenjang. USU terletak di Jl. Dr. Mansyur No.9 Medan, sehingga banyak pelaku bisnis yang memanfaatkan lokasi ini untuk dijadikan tempat berbisnis terutama
bisnis dibidang kuliner. Jika diperhatikan, banyak sekali tempat makan yang berderet di sepanjang Jl. Dr. Mansyur Medan. Karena berada disekitar kampus
USU, maka mahasiswa-mahasiswa USU merupakan pangsa pasar sasaran utama dari tempat makan yang berada di Jl. Dr. Mansyur Medan. Karena ketatnya
persaingan, para pelaku bisnis harus mempunyai strategi yang tepat untuk mempertahankan eksistensi usahanya.
Untuk tingkat mahasiswa, fungsi tempat makan tidak lagi hanya sekedar sebagai tempat makan saja tetapi dapat juga memiliki fungsi yang lain seperti:
tempat berdiskusi dengan teman, tempat reuni maupun tempat mengerjakan tugas- tugas kuliah. Untuk itu, setiap restoran harus mampu bersaing menawarkan
suguhan terbaik sehingga banyak mahasiswa yang datang ke tempat makan tersebut.
Teknik multidimensional scaling menghasilkan sebuah peta perseptual perceptual map atau peta posisi yang menunjukkan posisi relatif dari objek.
Metode Multidimensional Scaling ini bertujuan untuk mentransformasikan penilaian kemiripan atribut yang diberikan oleh para konsumen terhadap sesuatu.
Dalam hal ini, konsumen diberi kebebasan untuk menilai, dimana penilaian dilakukan menggunakan skala likert.
Universitas Sumatera Utara
1.2 Perumusan Masalah
