Dapat dilihat pada Tabel 11 rata-rata biaya bahan baku daun cincau hitam per tahun dalam proses pembuatan Cincau Hitam sebesar Rp 251.160.000,- dan untuk
Tepung Tapioka sebesar Rp 45.240.400,- sehingga jumlah rata-rata biaya bahan baku sebesar Rp 296.400.000,-.
5.2.2. Total Biaya
Adapun yang termasuk dalam total biaya agroindustri Cincau Hitam di daerah penelitian yaitu biaya bahan baku, biaya operasional, biaya tenaga kerja, dan
biaya penyusutan. Untuk melihat rata-rata biaya produksi agroindustri cincau hitam dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12. Rata-Rata Total Biaya Pada Usaha Agroindustri Cincau Hitam No
Uraian Total Biaya Tahun Rp
1 Biaya Bahan Baku
296.400.000 2
Biaya Operasional 25.005.000
3 Biaya Tenaga Kerja
58.500.000 4
Biaya Penyusutan 20.114.400
Jumlah 400.019.400
Sumber : Diolah dari Lampiran 3 Dapat dilihat pada Tabel 12 rata-rata biaya bahan baku sebesar Rp 296.400.000,-
tahun, rata-rata biaya operasional sebesar Rp 25.005.000,-tahun, rata-rata biaya tenaga kerja sebesar Rp 58.500.000,-tahun dan rata-rata biaya penyusutan sebesar
Rp 20.114.400,-tahun sehingga jumlah rata-rata total biaya sebesar Rp 400.019.400,-tahun.
Biaya yang dikeluarkan oleh pengusaha untuk biaya bahan baku berupa daun cincau hitam dan tepung tapioka. Sedangkan biaya operasional yaitu berupa biaya
dari air dan listrik, kayu bakar dan bahan bensin. Biaya tenaga kerja untuk
mengolah Cincau Hitam berupa upah agroindustri, upah pengangkutanpenjualan. Biaya penyusutan berupa biaya ember, biaya gayung, biaya kalopengaduk, biaya
loyang, biaya kain, biaya gudang penyimpanan, dan biaya drum. Total biaya produksi dalam usaha agroindustri Cincau Hitam merupakan biaya
yang dikeluarkan oleh pengusaha Cincau Hitam berupa biaya bahan baku, biaya operasional, biaya tenaga kerja dan biaya penyusutan.
Penerimaan dari agroindustri Cincau Hitam adalah jumlah produksi Kg dikalikan dengan harga jual Cincau Hitam Rp per Kg. Harga Cincau Hitam per
Kg saat ini sekitar Rp 3.000,- Pendapatan adalah penerimaan Rp dikurangi total biaya produksi Rp.
Untuk melihat pendapatan pengusaha Cincau Hitam dapat dilihat pada Tabel 13.
Tabel 13. Rata-Rata Pendapatan Usaha Agroindustri Cincau Hitam No
Uraian pengusahatahun
1 Total Penerimaan Rp
596.700.000
2 Total Biaya Produksi Rp
400.019.400
3 Pendapatan Rp
196.680.600 Sumber : Diolah dari Lampiran 4
Dapat dilihat dari Tabel 13 bahwa rata-rata total penerimaan pada usaha agroindustri Cincau Hitam adalah sebesar Rp 596.700.000,-tahun, rata-rata total
biaya produksi adalah sebesar Rp 400.019.400,-tahun dan rata-rata pendapatan adalah sebesar Rp 196.680.600,-tahun atau rata-rata pendapatan adalah sebesar
Rp 16.390.050,-bulan.
5.3. Rancangan Keuangan 5.3.1. Rancangan Investasi
