Jawaban : Kendala yang saya hadapi dalam memasarkan kerupuk yang saya produksi yakni produk pabrikan rumahan yang saya hasilkan kalah bersaing
dengan produk-produk dari perusahan besar yang dari segi nama sudah di kenal oleh masyarakat dan dalam segi kemasan lebih menarik dan modern. Tetapi saya
mengatasi nya dari segi harga produk saya lebih murah di bandingkan dengan produk dari perusahaan besar dan dari segi rasa kami tidak kalah dengan produk
yang sudah memiliki nama besar Joko Warianto,2014. Pertanyaan 8 : Bagaimana saluran distribusi usaha pengolahan kerupuk
UD. Marendal Sejati ? Jawaban : Saluran distribusi yang saya lakuakan yaitu setelang produk di
produksi maka produk tersebut diberikan kepada pengecer untuk di distribusikan langsung kepada konsumen. Terkadang konsumen langsung datang ke pabrik
untuk membeli produk saya Joko Warianto,2014.
4.2.2 Aspek Manajemen
Hasil dari data wawancara yang diperoleh yaitu : Pertanyaan 9 : Bagaimana dengan bentuk perusahaan? Dan alasannya?
Jawaban : Bentuk usaha yang saya buat yakni usaha pabrikan rumahan dan masih sederhana. Karena untuk membentuk usaha ini menjadi lebih besar lagi saya
keterbatasan modal. Untuk membuat usaha ini lebih besar lagi membutuhkan modal yang cukup banyak. Saya belum mampu untuk membentuk usaha ini
menjadi lebih besar lagi Joko Warianto,2014.
Universitas Sumatera Utara
Pertanyaan 10 : Bagaimana dengan struktur manajemen organisasi UD. Marendal Sejati ?
Jawaban : Struktur manajemen didalam pabrik saya ambil alih sendiri dan usaha kerupuk yang saya jalankan saya jalankan saya kelola dari mulai keuangan,
produksi dan memasarkan saya kelola sendiri dan bantuan beberapa pegawai saya Joko Warianto,2014.
Pertanyaan 11 : Bagaimana dengan job description masing-masing jabatan?
Jawaban : Pembagian kerja saya bagi masing-masing memiliki tugas. Kalau di keuangan saya ambil alih sendiri dan tugas pegawai saya bagi di bagian-
bagian kerja seperti bagian pengadonan, pencetakan, pemanggangan, pengukusan, penjemuran, penggorengan, pengemasan, dan distribusi Joko Warianto,2014.
Pertanyaan 12 : Bagaimana dengan job description masing-masing jabatan?
Jawaban : Pembagian kerja saya bagi masing-masing memiliki tugas. Kalau di keuangan saya ambil alih sendiri dan tugas pegawai saya bagi di bagian-
bagian kerja seperti bagian pengadonan, pencetakan, pemanggangan, pengukusan, penjemuran, penggorengan, pengemasan, dan distribusi Joko Warianto,2014.
4.2.3 Aspek Teknis
Hasil dari data wawancara yan g diperoleh yaitu :
Universitas Sumatera Utara
Pertanyaan 13 : Apa saja input yang dibutuhkan dalam usaha pengolahan kerupuk UD.Marendal Sejati ?
Jawaban : Input yang dibutuhkan dalam usaha saya yaitu tepung kanji, bawang, garam, bumbu, dan air Dedy Bagian pengadonan,2014.
Pertanyaan 14 : Dari manakah sumber pasokan input tersebut? Jawaban : Pasokan input sepeti tepung saya peroleh dan dipesan dari
rampah sedangkan bawang, garam dan bumbu saya peroleh dari pasar Joko Warianto,2014.
Pertanyaaan 15 : Bagaimana hubungan dengan pemasok input tersebut? Jawaban : Hubungan yang saya dengan pemasok sangat baik seperti
kebutuhan utama kami tepung kanji saya sudah melakukan kerja sama dengan pemasok dari Rampah cukup lama dan mereka sebagai pemasok utama tepung
pada pabrik saya Joko Warianto,2014. Pertanyaan 16 : Apakah terdapat kualifikasi khusus untuk input tersebut?
Jawaban : Saya memiliki kualifikasi input untuk perusahaan saya seperti pemasok harus tepat waktu dalam memasok tepung dalam waktu yang sudah
disepakati Joko Warianto,2014. Pertanyaan 17 : Apa sajakah output yang dihasilkan dari usaha pengolahan
kerupuk UD. Marendal Sejati ? Jawaban : Produk yang saya hasilkan yaitu kerupuk putih, kerupuk lipat
dan kerupuk begadang Edy bagian distribusi,2014.
Universitas Sumatera Utara
Pertanyaan 18 : Bagaimana dengan daerah pemasaran yang ada selama ini?apakah sudah mampu dipenuhi oleh output usaha pengolahan kerupuk UD.
Marendal Sejati? Jawaban : Dearah pemasaran kerupuk saya cukup luas. Dan saya mampu
memenuhi permintaan pasar dan saya telah memperhitungkan kondisi permintaan pasar yang ada Edy bagian distribusi,2014.
Pertanyaan 19 : Bagaimana dengan ketersediaan pembangkit listrik dan air beserta aksesibilitasnya yang dapat membantu kelancaran proses produksi?
Jawaban : Ketersedian air tidak ada masalah. Tetapi ketersedian listrik cukup mengganggu seperti sering nya akhir-akhir in terjadi pemadaman listrik
bergilir dan untuk mengantisipasi nya kami menggunakan genset. Dengan menggunakan genset ketika terjadi pemadaman listrik saya harus mengeluarkan
biaya yang lebih di dalam biaya bahan bakar genset tersebut. Sehingga biaya produksi naik dan ketepatan waktu produksi terganggu Rudi bagian
produksi,2014. Pertanyaan 20 : Bagaimana dengan ketersediaan tenaga kerja yang
dibutuhkan dalam usaha pengolahan kerupuk UD. Marendal Sejati ? Jawaban : Ketersedian tenaga kerja yang saya butuhkan cukup membantu
di dalam proses produksi dalam mencapai target produksi yang saya hasilkan Joko Warianto,2014.
Pertanyaan 21 : Tenaga kerja apa saja yang dibutuhkan dalam proses produksi dan berapa jumlahnya?
Universitas Sumatera Utara
Jawaban : Jumlah tenaga kerja yang saya butuhkan berjumlah 14 orang. Pada bidang pengadonan dilakukan 1 orang, bidang pencetakan dilakukan oleh 2
orang, bidang pemanggangan di lakukan oleh 1 orang, bidang pengukusan dilakukan 2 orang, bidang penjemuran dilakukan oleh 2 orang, bidang
penggorengan dilakukan oleh 2 orang, bidang pengemasan dilakuan oleh 3 orang, dan untuk bidang distribusi dilakukan oleh 1 orang Joko Warianto,2014.
Pertanyaan 22 : Bagaimana proses rekruitmennya? Jawaban : Proses rekrut yang saya lakukan tidak terlalu hanya dalam
sebulan dia saya beri pelatihan dan setelah itu baru diberi tanggung jawab kerja Joko Warianto,2014.
Pertanyaan 23 : Adakah kualifikasi khusus tenaga kerja yang dibutuhkan untuk usaha ?
Jawaban : Saya tidak memiliki kualifikasi khusus tenaga kerja yang penting pegawai tersebut jujur dan bertanggung jawab Joko Warianto,2014.
Pertayaan 24 : Pengolahan kerupuk UD. Marendal Sejati ? Jawaban : Pengolahan kerupuk dimulai dari proses pengadonan yaitu
dengan mencampur bahan-bahan bumbu dan tepung, setelah terbentuk menjadi adonan lalu dilakukan pencetakan, setelah dicetak lalu dilakukan pengukusan,
setelah dukukus laku dilakukan penjemuran, setelah dikeringankan lalu dapat penggorangan, setelah pengoreangan lalu kerupuk dikemas Riki bagian
penggorengan,2014.
Universitas Sumatera Utara
Pertanyaan 25 : Bagaimana aksesibilitas sarana eksternal perusahaan yang harus dipenuhi agar usaha pengolahan kerupuk UD. Marendal Sejati berjalan
dengan lancar? Jawaban : Sarana eksternal sudah tersedia jalan transportasi sudah tersedia
kondisi jalan sangat bagus sehingga dengan kondisi jalur transportasi yang baik maka produk saya dapat dipasarkan tepat waktu salman bagian pencetakan,2014.
Pertanyaan 26 : Bagaimana sikap masyarakat setempat dengan adanya usaha pengolahan kerupuk UD. Marendal Sejati ?
Jawaban : Dengan adanya usaha ini masyarakat sangat menyabut positif karena dapat menyerap tenaga kerja dan mengurangi pengangguran pada daerah
mereka Joko Warianto,2014. Pertanyaan 27 : Bagaimana dengan rencana ke depan, apakah akan ada
perluasan lahan dan pemanfaatan kapasitas maksimum pabrik dan lahan? Jawaban : Rencana kedepannya saya ingin memperluas cakupan lahan
pabrik saya yakni untuk mengembangkan produksi kerupuk saya menjadi lebih maju lagi Joko Warianto,2014.
Pertanyaan 28 : Bagaimana dengan kendala yang dihadapi pada proses produksi dan bagaimana cara mengatasinya?
Jawaban : Kendala yang dihadapi yakni cuaca dan pemadaman listrik, karena dalam proses penjemuran saya memerlukan cuaca yang cerah untuk
mengeringkan kerupuk sedang terjadi nya pemadaman listrik menganggu proses ketepatan waktu didalam memproduksi kerupuk Leo bagian pengadonan,2014.
Universitas Sumatera Utara
Pertanyaan 29 : Apakah pabrik dimanfaatkan secara optimal? Jawaban : Pabrik dimanfaat sangat optimal didalam melakukan proses
produksi nya Asrulkhan bagian penjemuran. Pertanyaan 30 : Apakah Bangunan aman bagi tenaga kerja?
Jawaban : Kondisi bagunan cukup aman bagi perkerja dengan kondisi gedung yang baik yang memberi keselamatan kerja Indah bagian pengemasan
,2014. Pertanyaan 31 : Apa sajakah fasilitas produksi dan peralatan teknologi
yang disediakan dalam usaha pengolahan kerupuk UD. Marendal Sejati ? Jawaban : Fasilitas yang disediakan oleh pabrik yaitu kamar mandi, dapur,
alat kukus, kompor, kuali, mesin genset, blower, angkong, garang, belender, mesin pengaduk dan drum. Sebagian peralatan masih alat tradisonal seperti alat
penjemur seperti garang Joko Warianto,2014. Pertanyaan 32 : Alasan pemilihan Teknologi?
Jawaban : Untuk memperpudah dan meningkatkan proses produksi menjadi efektif dan lebih optimal Joko Warianto,2014.
Pertanyaan 33 : Bagaimana dengan ketepatan penggunaan teknologinya? Jawaban : Ketepatan teknologi yang dilakukan cukup efektif di dalam
meningkatan laju produksi produk Joko Warianto,2014.
4.2.4 Aspek Sosial, Ekonomi, dan Budaya dan Aspek Lingkungan
