22
Gambar 9. Kalorimeter langsung
b. Kalorimeter tak langsung
Yang dimaksud dengan alat kalorimeter tak langsung adalah alat yang digunakan untuk mengukur produksi panas tubuh hewan
secara tak langsung, yaitu berupa produksi karbondioksida CO
2
atau berupa konsumsi oksigen O
2
. Jumlah konsumsi O2 atau produksi CO2 pada nilai respiration quotion RQ tertentu lalu dikalikan dengan
nilai setara kalor maka akan dihasilkan jumlah panas kalori yang dihasilkan oleh ternak tersebut. Panas yang dihasilkan jumlahnya akan
sama dengan panas yang digunakan oleh tubuh. Prinsip kerja kalorimeter tak langsung yaitu dengan mengukur
jumlah panas yang dihasilkan oleh hewan melalui perhitungan proses oksidasi nutrien di dalam tubuh yang melibatkan penggunaan oksigen
dan menghasilkan karboksioksida. Pada pengukuran dengan cara ini, ada istilah yang harus digunakan yaitu RQ yang nilainya merupakan
23
rasio antara volume CO
2
yang diproduksi dengan volume O
2
yang dikonsumsi.
Contoh pada proses oksidasi karbohidrat dan lemak di bawah ini Mc Lean, et al., 1987:
C
6
H
12
O
6
+ 6O
2
6CO
2
+ 6H
2
O + 2.82 MJ 1 C
3
H
5
OOCC
15
H
31 3
+ 72.5 O
2
51 CO
2
+ 49 H
2
O + 32.04 MJ 2 Dari persamaan 1 didapat nilai RQ= 66 =1 untuk KH,
sedangkan dari persamaan 2 didapat RQ= 5172,5 = 0,70 lemak, artinya pada proses pembakaran lemak diperlukan oksigen yang lebih
banyak dibandingkan pada saat pembakaran glukosa. Pada reaksi oksidasi protein dibutuhkan 0,96 liter O
2
dan dihasilkan 0,77 liter CO
2
, sehingga didapat nilai RQ sebesar 0,960,77 = 0,80. Jadi nilai RQ
suatu bahan pakan sebesar 0,90 maka diperkirakan bahwa makanan tersebut berasal dari campuran 67.5 karbohidrat dan 32.5 lemak,
dengan kebutuhan O
2
untuk pembakaran sebesar 20,60 KJliter.
b.1. Kalorimeter tak langsung terbuka
Alat ini dibuat dengan tujuan ternak mengambil udara pernafasan dari ruang terbuka langsung dari luar dan yang
diukur adalah jumlah produksi CO
2
. Adapun jumlah produksi panas yang dihasilkan penggunaan panas dihitung dari total
produksi CO
2
dikalikan nilai setara kalor untuk setiap liter CO
2
yang diproduksi, pada nilai setara kalor tertentu.
24
Gambar 10. Kalorimeter terbuka reproduksi buku Animal Human Calorimetry, 1987
b.2. Kalorimeter tak langsung tertutup
Kategori