lebar. Terdapat empat pasang barbel sungut yang tiap pasangan tidak sama panjang, ada yang pendek dan ada yang panjang sebagai organ sensor. Sirip-sirip
dorsal dan analnya memanjang hingga batang ekor. Pada sirip pektoral terdapat jari-jari sirip keras patil yang beracun, tetapi pada Clarias gariepinus atau lele
dumbo patilnya tak beracun. Sirip ekor membulat bertipe rounded. Ikan ini akan terus tumbuh sepanjang tersedia pakan yang cukup dan kualitas perairannya
mendukung, hingga bobotnya mencapai puluhan kilogram.
2.3.1 Jenis - Jenis Ikan Lele
Menurut Anggit Narantaka 2012 : 27, Ada 6 jenis ikan lele yang saat ini telah dikembangkan di Indonesia, yaitu :
2.3.1.1 Clarias batrachus, dikenal sebagai lele Jawa, ikan kalang Sumatra Barat, ikan maut Sumatra Utara, dan ikan pintet Kalimantan Selatan.
2.3.1.2 Clarias teysmani, dikenal sebagai lele kembang Jawa Barat, kalang putih Padang.
2.3.1.3 Clarias melanoderma, yang dikenal sebagai ikan duri Sumatra Selatan, wais Jawa Tengah, wiru Jawa Barat.
2.3.1.4 Clarias nieuhofi, yang dikenal sebagai ikan lindi Jawa, limbat Sumatra Barat, kaleh Kalimantan Selatan.
2.3.1.5 Clarias loiacanthus, yang dikenal sebagai ikan keli Sumatra Barat, ikan penang Kalimantan Timur.
2.3.1.6 Clarias gariepinus, yang dikenal sebagai lele dumbo lele domba, king catfish, berasal dari Afrika.
Dalam penelitian ini, ikan lele yang digunakan adalah jenis ikan lele dumbo.
2.3.2 Tinjauan tentang Ikan Lele Dumbo
Dalam mikologi penggolongan ikan lele dumbo adalah sebagai berikut : Fillum
: Chordata Kelas
: Actinopterygii Ordo
: Ostariophysi Sub ordo
: Silaroidae Famili
: Clariidae Genus
: Clarias Species
: Clarias gariepinus Nama Asing
: African catfish Nama Lokal
: Lele dumbo, dumbo Lele dumbo merupakan jenis lele yang memiliki ciri berupa tubuh besar
bongsor. Kata dumbo sendiri di duga berasal dari kata “jumbo” yang berarti berukuran raksasa. Menurut informasi yang didapat, lele dumbo merupakan hasil
persilangan lele lokal dari Afrika Clarias gariepinus dengan lele lokal dari Taiwan Clarias fuscus.
Dalam perkembangannya, lidah penggemar lele sudah terbiasa dengan cita rasa lele dumbo. Selain itu, teknologi pembenihan dan pembudidayaan lele dumbo
sudah lebih mudah dan praktis karena sudah dapat diakali dengan pemijahan secara alami. Keadaan tersebut membuat pembudidayaan lele dumbo semakin
berkembang pesat dan menyebar ke hampir seluruh wilayah Indonesia
Khairuman dan Khairul Amri, 2011 : 12. Gambar ikan lele dumbo dapat dilihat dibawah ini :
Gambar 2.4 Ikan Lele Dumbo
2.3.3 Manfaat dan Kandungan Gizi Ikan Lele Dumbo
