4.2.1 Identitas Informan………………………………………………… 56 4.2.2 Temuan Lapangan………………………………………………… 60
4.2.3 Rancangan Business Plan La Maison Patisserie………………….. 61 4.2.4 Alternative Strategi……………………………………………….. 74
4.2.5 Implementasi Strategi…………………………………………….. 77 4.3 Analisis Pembahasan……………………………….………………….. 81
Bab V Penutup
5.1 Kesimpulan…………………………………………………………..…99 5.2 Saran…………………………………………………………………...106
Daftar Pustaka ………………………………………………………………..108
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Tabel Analisis Peluang dan Ancaman……………………………16
Tabel 2.2 Tabel Analisis Kekuatan dan Kelemahan……………………….18
Tabel 2.3 External Factor Analysis Summary - EFAS……………………..21
Tabel 2.4 Internal Factor Analysis Summary - IFAS………………………23
Tabel 2.5 Alternatif Strategi dengan Menggunakan Matriks TOWS……….24
Tabel 2.6 Theoretical Mapping Penelitian Terdahulu……………………...41
Tabel 4.1 Data Sumber Informan…………………………………………...58
Tabel 4.2 Analisis Lingkungan Eksternal…………………………………..70
Tabel 4.3 Analisis Lingkungan Internal………………………………….…71
Tabel 4.4 External Factor Analysis Summary – EFAS…………………..…89
Tabel 4.5 Internal Factor Analysis Summary – IFAS………………………90
Tabel 4.6 Alternatif Strategi dengan Menggunakan Matriks TOWS……….91
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Pengusaha harus dapat Memberikan Reaksi atau Merencanakan
untuk Menyesuaikan Diri dengan Lingkungan……………………9 Gambar 4.1
Logo La Maison Patisserie……………………………………….52 Gambar 4.2
Struktur Organisasi La Maison Patisserie………………………..55 Gambar 4.3
Tampilan Produk La Maison Patisserie………………………….76 Gambar 4.4
Kemasan Produk La Maison Patisserie…………………………..77
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL ILMU POLITIK
DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGABISNIS
SHELLA MELISA LEDINA NAINGGOLAN 090907068
ANALISIS PENGARUH RANCANGAN BUSINESS PLAN DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN USAHA PADA TOKO LA MAISON
PATISSERIE MEDAN.
Rincian isi skripsi xv, 107 halaman, 12 tabel, 5 gambar, 14 buku, 9 situs internet, serta 18 wawancara. kisaran buku dari tahun 1984-2012
ABSTRAK Seiring dengan perkembangan zaman, maka semakin meningkat pula
kebutuhan masyarakat yang beranekaragam dan harus dipenuhi.Dengan melihat hal tersebut, tentunya membuka peluang-peluang bagi para pelaku usaha untuk
membuka sebuah bisnis guna memenuhi kebutuhan masyarakat yang beranekaragam tersebut.Semua kebutuhan ini dipenuhi melalui kegiatan
bisnis.Namun apakah sebenarnya yang dimaksud dengan kegiatan bisnis?Kegiatan bisnis adalah suatu kegiatan usaha individu yang terorganisasi
untuk menghasilkan dan menjual barang atau jasa guna mendapatkan keuntungan melalui penjualan produknya dalam memenuhi kebutuhan masyarakat.Pada
dasarnya kegiatan bisnis dilakukan untuk mendapatkan keuntungan sebanyak- banyaknya.Secara nyata pada jaman sekarang ini kita dapat melihat semakin
banyak kegiatan bisnis yang bermunculan.Tentunya dengan meningkatnya kegiatan bisnis ini menciptakan pertumbuhan persaingan yang semakin pesat
pula.perlu sikap mental yang matang agar para pelaku usaha tersebut bertahan dalam menghadapi persaingan.
Universitas Sumatera Utara
Melihat pertumbuhan persaingan yang semakiin pesat ini, tidak jarang banyak pelaku usaha yang terhenti langkahnya ditengah perjalanan
karirnya.Kesalahan paling utama adalah karena dalam mengawali bisnisnya para pelaku usaha tidak memiliki dasar yang kuat.Dasar yang kuat tersebut adalah
dengan menyusun rancangan business plan.Teori yang dikemukakan oleh Richard L.Daft menyatakan bahwa business planadalah dokumen yang merincikan detail-
detail bisnis yang disiapkan seorang wirausahawan sebelum membuka sebuah bisnis baru. Dalam menyusun rancangan business plan tersebut terdapat 11
komponen yang sebaiknya disusun oleh para pelaku usaha untuk menciptakan pondasi yang kuat dalam mengawali bisnisnya. Penyusunan business plan ini
dimaksudkan agar para pelaku usaha mampu menciptakan keunggulan kompetitif dalam menghadapi persaingan yang ada.
Begitu pula yang dilakukan La Maison Patisserie, dalam mengawali bisnisnya Stella Lowis sebagai pemilik usaa menyusun rancangan business plan
yang sederhana. Meskipun dalam bentuk yang sederhana dan tidak mengandung keseluruhan komponen yang dianjurkan business plan yang disusun mampu
menghantarkan La Maison Patisserie untuk menghadapi persaingan yang ada. Manfaat nyata yang dapat dirasakan adalah dengan penyusunan rancangan
business plan adalah La Maison Patisserie dapat menentukan strategi yang diperlukan dalam menghadapi persaingan. Strategi yang ditetapkan adalah dengan
memanfaatkan kekuatan yang dimiliki setelah menganalisis lingkungan internal yang dilakukan selama menyusun rancangan business plan.Kekuatan tersebut
adalah keunggulan yang dimiliki La Maison Patisserie dalam produk yang berkualitas.Dengan pemanfaatan kekuatan yang dimiliki secara optimal telah
mampu menghantarkan La Maison Patisserie dalam menghadapi persaingan dalam 2 tahun terakhir ini dan mampu bertahan sampai sekarang.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
This research with expansion of era, it is means the expansion many varian of society’s necessary and all of it must be to completed. In this situation, make so
many oppurtunities to all businessman to began a business activity to completing all the society’s necessary. All of the society’s necessary had completed from the
business activities. But what the real means of the business activities? Business activities is an organization activity who doing by an individu to result and selling
a product or a service to get profit from that. In basic all of business activity is doing to get much profit. In fact on this era, we can see so many business activity
are starting. With thir expansion of business activities it will make a competition relationship in business activity. It is need a mature attitude from a businessman to
hold out in this competition relationship.
With this expansion of the competition relationship, many of the businessman had stopped their business activity. The prime mistake for this
condition is when they was starting their business activity they do not have a strong pondation. The strong pondation is built from business plan. The theories
which are used to explain this problem from Richard L. Daft, business plan is a document with all details to prepare a business activity. The good business plan
will had 11 element then will make a strong pondation when a businessman starting their business. To assort a business plan it will building the competitive
superiority to facing the competition relationship.
For starting a business activity, Stella Lowis the owner of La Maison Patisserie was assort a simple business plan. Althougt it isn in a simple shape, but
it had succsessed to prepare La Maison Patisserie to facing the competition relationship. The prime of the utility we can see when we assort a business plan is
La Maison Patisserie can take all the most strategy that they need to facing the competition relationship. All of the strategy is to optimaliz the utility of the
streght, that we get whwn analyz the internal factors in business plan. The streght that we take is the quality of La Maison Patisserie product’s. this strategy has
done in maximal and then make La Maison Patisserie to facing the competitive relationship on this 2 years and make to hold out until now.
Universitas Sumatera Utara
BAB I PENDAHULUAN
