23
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
A. Sejarah Singkat Perusahaan
Peternakan Seraphine berdiri pada tahun 2012 menjadi salah satu bentuk pengabdian Sr. Anastasia Darmini yang peduli terhadap kelestarian
lingkungan hidup dengan cara menjaga dan memanfaatkan berbagai macam pengolahan limbah menjadi hal yang lebih berguna. Selain itu suster Anas,
begitu panggilan akrab beliau, juga amat peduli dengan para petani dan juga peternak sapi di kawasan Pakem, Sleman Yogyakarta. Selama ini peternakan
sering dianggap sebelah mata atau sampingan bagi petani yang memiliki kegiatan utama bercocok tanam. Padahal hasil penjualan produk dari
peternakan juga lumayan untuk meningkatkan taraf hidup petani yang juga peternak khususnya peternak sapi perah di daerah Pakem.
Kualitas rumput yang baik serta pengembangbiakan yang baik bagi sapi membuat kualitas susu baik pula. Dengan memperhatikan kesehatan sapi
serta kebersihan kandang menjadi modal utama yang dapat membuat hasil perahan susu peternakan Seraphine tergolong baik. Dengan bantuan berbagai
pihak di bidang peternakan serta pelatihan yang diberikan membuat pengembangbiakan sapi tergolong maju dan memperhatikan lingkungan
sekitar. Umur dan waktu ideal sapi diperah pun harus sesuai karena sapi juga memiliki masa panen dan masa produktif. Sapi yang sudah tidak dapat
menghasilkan susu biasanya dijual menjadi sapi potong. Sementara induk PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
sapi yang melahirkan diberi waktu sebelum siap diperah, anak sapi atau pedhet yang baru saja lahir diberikan tempat khusus dan terpisah.
Tahun 2013 merupakan awal mula susu segar perah dari peternakan Seraphine dijual ke beberapa rekan dan juga konsumen yang membutuhkan
pasokan susu segar. Seiring berjalannya waktu, salah satu kedai susu yang cukup populer di kalangan masyarakat juga mempercayakan Seraphine
menjadi supplier atau pemasok utama susu setiap harinya. Kurang lebih sebanyak 20 liter per hari dan secara rutin.
Pada mulanya peternak hanya membudidayakan sapi perah dengan jumlah sedikit dan harus menunggu waktu yang cukup lama untuk dapat
memerah susu sapi karena menunggu usia yang tepat bagi sapi. Seiring pesanan susu segar yang kian banyak, Seraphine memutuskan untuk
menambah jumlah sapi yang produktif agar jumlah susu yang diproduksi semakin banyak dan mampu memenuhi pesanan. Kemudian pada bulan
Februari 2013 ide membuat susu segar dalam kemasan yang mengalami proses pasteurisasi atau perebusan untuk menghilangkan bakteri dan
membuat susu lebih tahan lama pun muncul. Manfaat dari susu sapi dirasa sangat penting bagi kesehatan tubuh, susu asri milk yang dikemas
menggunakan cup dipasarkan di beberapa sekolah dasar dan juga gereja serta rekan terdekat agar kebutuhan gizi susu terpenuhi.
Susu segar yang akan diolah menjadi susu cup Asri Milk diperoleh dari peternak api perah di Kemiri. Meskipun memiliki hasil susu dari peternakan
sendiri namun karena penjualan susu segar untuk kedai susu lebih dahulu PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
berjalan maka Peternakan Seraphine menjual susu hasil perahan sapinya, sedangkan untuk proses produksi Peternakan membeli susu segar dari luar
sebagai tambahan. Namun hal ini bukanlah suatu masalah karena memang susu segar Seraphine sudah terlanjur dikenal rasanya oleh kedai susu yang
sejak awal sudah berlangganan, sedangkan untuk proses produksi menggunakan susu dari peternakan lain rasanya tetap enak walaupun lebih
enak susu asli hasil dari Peternakan Seraphine. Pelestarian lingkungan hidup berusaha untuk diterapkan, proses dari
pengolahan susu pun juga memanfaatkan limbah kotoran sapi yang diubah menjadi biogas untuk menggantikan gas LPG. Gas yang berasal dari biogas
selain memanfaatkan limbah juga menguntungkan karena perusahaan menghemat cukup banyak biaya overhead pabrik mengingat harga LPG
selalu mengalami peningkatan. Proses produksi tadinya dilakukan di gedung sebelah kandang persih kurang lebih 10 meter, hal ini tentunya kurang baik
karena kandang sapi meskipun selalu dibersihkan tidak memungkiri bahwa banyak bakteri yang bisa saja mengkontaminasi susu. Selain itu sifat susu
ternyata meresap bau tajam di sekitarnya. Ini bisa saja berdampak buruk bagi kesehatan dan juga kualitas susu. Saat ini Peternakan Seraphine memiliki
gedung sendiri yang secara khusus dibangun untuk seluruh kegiatan pasteurisasi. Lokasinya sedikit lebih jauh dari kandang namun masih berada
dalam satu peternakan dan lebih tertutup sehingga meminimalkan adanya pencemaran bakteri maupun aroma tidak enak dari kandang sapi.
B. Lokasi Perusahaan
