1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Penyusunan modul ini mempunyai peranan penting untuk membantu mengetahui, memahami dan mengaplikasikan materi penyuluhan yang
disampaikan oleh para penyuluh. Dengan modul ini diharapkan dapat secara mandiri penyuluh sebagai pelaku utama, pengolah ikan dan atau calon
pengolah ikan mampu mengolah ikan cucut dengan benar sehingga mendapatkan produk yang bermutu dan memiliki daya jual mengingat
ketrbatan waktu dan ruang dalam penyelanggaraan penyuluhan.
B. Deskripsi Singkat
Modul Pengolahan Ikan Cucut ini merupakan modul yang digunakan oleh penyuluh sebagai pelaku utama dalam penyelenggaraan penyuluhan dan
pengolah ikan sebagai pelaku usaha dalam mengikuti program penyyuluhan pengolahan ikan cucut.
Ruang lingkup modul terdiri ataas bab Pendahuluan, Materi Pokok, Penutup, Kunci Jawaban, Daftar Pustaka, Glosarium. Materi pokok terdiri atas
beberapa materi pokok. Masing-masing materi pokok tersusun atas judul, indicator keberhasilan, uraian dan contoh termasuk sub materi pokok,
Latiaha, Rangkuman, Evaluasi Materi Pokok, Umpan Balik danTindak Lanjut. Pengolahan ikan cucut yang akan dibahas dalam modul ini mencakup
potensi dan distribusi, preparasi dan pengolahn ikan cucut.
C. Tujuan Pembelajaran
Kompetensi dasar yang harus dimiliki oleh pelaku utama dan pelaku usaha adalah bisa baca dan tulis, mampu menghitung sederhana, mengenal
bahan-bahan dan cara mengolah ikan, mampu bekerja dengan ikan. Pada
2
dasarnya tidak diperlukan kemampuan khusus yang diperlukan kesungguhan dan tekad yang kuat untuk menjadi pengolah ikan cucut.
Indikator keberhasilan penyuluhan pengolahan ikan cucut adalah apabila penyuluh mampu mnyampaikan materi dengan baik dan dimengerti
oleh pelaku usaha. Sehingga keberadaan modul dapat bekerja dengan baik yang dibuktikan dengan munculnya produk olahan ikan yang bermutu dan
berdaya jual ole pelaku utama dan atau pelaku usaha.
D. Materi Pokok dan Sub Materi Pokok
Kategori