BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Penelitian ini dilakukan dalam bentuk quasi eksperimen yang dilakukan dengan dua group sampel satu group sebagai kelompok kontrol yang tidak diberi
makanan selingan dan group lain sebagai kelompok intervensi yang diberi makanan selingan dengan intervensi yang bertujuan untuk menjelaskan hubungan
kausal antara intervensi makanan selingan terhadap hasil intervensi.
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
3.2.1 Lokasi Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada semua bagian di PT Canggih Lestari Plastika yang berlokasi di jalan Sentosa No 8 Kecamatan Medan Sunggal Kota Medan
Provinsi Sumatera Utara. Alasan penelitian dilakukan di lokasi ini adalah : 1.
Pada survei pendahuluan, kapasitas kerja tenaga kerja di PT Cangggih Lestari Plastika tidak memenuhi target yang ditetapkan oleh perusahaan.
2. Pada wawancara awal diperoleh bahwa kebutuhan kalori tenaga kerja per
hari terkadang belum terpenuhi sehingga mengalami sakit kepala dan kurangnya konsentrasi dalam bekerja.
3. PT Canggih Lestari Plastika mau melakukan pemantauan terhadap status
gizi tenaga kerjanya.
Universitas Sumatera Utara
4. Dari hasil perhitungan terhadap pengukuran komponen IMT didapatkan
IMT para tenaga kerja ada yang normal dan ada yang tidak. 5.
PT Canggih Lestari Plastika memberikan izin penelitian karena sebelumnya belum pernah dilakukan penelitian yang sama.
3.2.2 Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan selama 24 hari dengan memberikan perlakuan berupa pemberian makanan selingan yang diberikan di antara makan pagi dan makan
siang pada jam 10 pagi.
3.3 Populasi dan Sampel 3.3.1 Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah tenaga kerja pada bagian pengangkutan bahan baku dan hasil jadi yang bekerja di PT Canggih Lestari
Plastika sejumlah 39 orang.
3.3.2 Sampel
Jumlah sampel dalam penelitian dibatasi dengan kriteria inklusi yang meliputi :
1. Tenaga kerja pria usia produktif.
2. Tidak menggunakan obat atau minuman tertentu yang dapat meningkatkan
stamina dalam bekerja. 3.
Sampel dalam penelitian ini mempunyai IMT normal dan dalam keadaan fisik sehat
Universitas Sumatera Utara
4. Bersedia mengkonsumsi makanan yang telah disediakan oleh peneliti
selama penelitian. 5.
Bersedia menjadi sampel selama penelitian. Dengan kriteria inklusi ini, didapatkan 34 orang tenaga kerja di PT
Canggih Lestari Plastika yang dapat menjadi sampel penelitian ini.
3.4 Metode Pengumpulan Data
Data primer, yaitu : 1.
Data identitas tenaga kerja, umur, masa kerja, jam kerja, pendidikan yang diperoleh dengan wawancara.
2. Data berupa tinggi badan dan berat badan diperoleh dengan pengukuran
langsung. Data sekunder, yaitu :
1. Gambaran umum lokasi penelitian yang diperoleh dari data perusahaan.
2. Hasil produksi yang diperoleh dari data perusahaan.
3.5 Variabel Penelitian dan Definisi Operasional
3.5.1 Variabel Penelitian
Varibel independen adalah tinggi badan dan berat badan tenaga kerja serta makanan selingan sebesar 10 dari kebutuhan kalori total sebesar 334 kal yang
mengandung 10 kebutuhan protein dari kebutuhan protein per harinya. Variabel dependen adalah kapasitas kerja tenaga kerja yang merupakan
jumlah karung yang berisi bijih plastik dengan berat 30 kg dan jumlah pipa PVC
Universitas Sumatera Utara
yang mampu diangkut oleh tenaga kerja di PT Canggih Lestari Plastika selama 8 jam sejumlah 34 orang dalam sehari yang secara langsung tercatat menjadi
laporan perusahaan kepada pihak manajemen maupun kepada pemilik perusahaan secara langsung.
3.5.2 Definisi Operasional 3.5.2.1 Kapasitas Kerja
Kapasitas kerja yang dimaksud adalah jumlah karung berat bijih plastik dalam satu karung adalah 30 kg yang mampu diangkut oleh tenaga kerja pada
bagian Mesin Mixer sejumlah 10 orang, Mesin PVC sejumlah 10 orang, dan Mesin Kincir sejumlah 4 orang di PT Canggih Lestari Plastika selama 8 jam kerja
dalam sehari dan kapasitas kerja yang dimaksud untuk bagian pengangkutan hasil adalah jumlah pipa yang mampu diangkut oleh tenaga kerja di PT Canggih Lestari
Plastika sejumlah 10 orang selama 8 jam kerja dalam sehari.
3.5.2.2 Makanan Selingan
Makanan selingan yang dimaksud adalah bahanzat gizi yang dapat dimakan yang diberikan oleh peneliti kepada tenaga kerja dengan jumlah kalori
sebesar 10 dari kebutuhan kalori total sebesar 3340 kal yang mengandung 10 kebutuhan protein dari kebutuhan protein total sebesar 60 g.
3.5.2.3 IMT Normal
IMT Normal yang dimaksud adalah perbandingan antara berat badan yang diukur kg dibagi dengan tinggi badan kuadrat yang diukur m yang berada dari
rentang 18,5 hingga 25,0.
Universitas Sumatera Utara
3.5.2.4 Konsumsi Makanan Sebesar 3340 Kalori
Konsumsi makanan sebesar 3340 kalori yang dimaksud adalah makanan yang dikonsumsi oleh tenaga kerja yang menjadi sampel dengan jumlah kalori
total bernilai 3340 kal sesuai dengan Standard Energi Indonesia yang disediakan oleh peneliti setiap hari selama penelitian yang dibagi menjadi 3 jadwal makan
utama yaitu makan pagi, makan siang, dan makan malam dan diamati oleh peneliti.
3.6 Metode Pengukuran
a. Identitas diri dilakukan dengan pemberian lembar pertanyaan yang berisi
pertanyaan terbuka dan pertanyaan tertutup. b.
Informasi status gizi dihitung dengan rumus :
IMT =
����� ����� �� ������ �����
2
.
c. Intervensi yang dilakukan berupa pemberian makanan selingan
dilakukan dengan pengamatan langsung.
3.7 Metode Analisa Data
Analisis data dalam penelitian ini mencakup : a.
Analisis univariat, yaitu analisis yang menggambarkan secara tunggal variabel-variabel independen dan dependen dalam bentuk distribusi
frekwensi.
Universitas Sumatera Utara
b. Analisis bivariat, yaitu analisis lanjutan untuk melihat pengaruh variabel
independen dengan dependen menggunakan uji t berpasangan.
Universitas Sumatera Utara
BAB 4 HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
PT Canggih Lestari Plastika adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang pembuatan plastik PVC Polyvinyl Chlorida sebagai pipa untuk saluran
air dalam berbagai ukuran dengan berbahan dasar biji-biji dan serbuk plastik PVC serta plastik-plastik PVC bekas yang berlokasi di jalan Sentosa No 8 Kecamatan
Medan Sunggal Kota Medan Provinsi Sumatera Utara.
4.2 Perincian Proses Kerja Lokasi Penelitian
Kategori