sikap baik yaitu 13 dari total nilai 20. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 4.5. Distribusi Frekuensi Sikap Responden Terhadap Sayuran Dan Buah di SMA Negeri 1 Pekanbaru Tahun 2012
No Tingkat Sikap
Jumlah f
1 Sikap Baik
98 98,0
2
Sikap Sedang 1
1,0
3 Sikap Kurang
1 1,0
Total 96
100
4.7. Konsumsi Sayuran dan Buah
4.7.1. Konsumsi Sayur
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan di SMA Negeri 1 Pekanbaru diketahui bahwa dari seluruh responden yang diteliti mayoritas suka makan sayur
walaupun terkadang jenis sayur yang dimakan hanya jenis sayuran tertentu. Berikut sebaran responden berdasarkan suka atau tidaknya mengonsumsi sayur dapat dilihat
pada gambar 4.3.
Gambar 4.1. Distribusi Frekuensi Konsumsi Sayur Responden di SMA Negeri 1 Pekanbaru Tahun 2012
69.79 30.21
Konsumsi Sayur
Suka Tidak Suka
Universitas Sumatera Utara
4.7.2. Jumlah Konsumsi Sayur
Jumlah sayur yang dikonsumsi oleh siswa dapat diketahui dengan menggunakan metode food recall selama 2 hari dimana dari hasil penelitian yang
dilakukan di SMA Negeri 1 Pekanbaru diketahui bahwa sebagian besar responden masih mengonsumsi sayuran dalam jumlah yang masih sedikit. Dengan kata lain,
responden masih mengonsumsi sayuran dibawah anjuran yaitu 200 gramhari per orang. Adapun sebaran responden berdasarkan jumlah sayur yang dikonsumsi dapat
dilihat pada Gambar 4.4.
Gambar 4.2. Distribusi Frekuensi Jumlah Sayur Yang Dikonsumsi Responden di SMA Negeri 1 Pekanbaru Tahun 2012
4.7.3. Frekuensi Konsumsi Sayur
Frekuensi konsumsi sayuran diketahui dengan menggunakan food frequency . Dari hasil penelitian yang dilakukan diketahui bahwa jenis sayuran yang dikonsumsi
responden mayoritas berada pada frekuensi tidak baik yaitu 2x sehari. Sebaran jumlah responden berdasarkan frekuensi konsumsi sayur dapat dilihat pada lampiran
VI mengenai frekuensi konsumsi sayur.
64.60 35.40
Jumlah Sayur yang Dikonsumsi
200 gram ≥200 gram
Universitas Sumatera Utara
4.7.4. Jenis Sayur Yang Banyak Dikonsumsi
Berdasarkan penelitian yang dilakukan di SMA Negeri 1 Pekanbaru, jenis sayuran yang banyak dikonsumsi responden yaitu kangkung 36,5, bayam 29,2,
dan wortel 10,4. Perlu diketahui bahwa jenis sayuran yang banyak dikonsumsi didapatkan berdasarkan jenis sayuran yang paling disukai oleh responden. Adapun
sebaran jenis sayur yang banyak dikonsumsi responden dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 4.6. Distribusi Frekuensi Jenis Sayur Yang Dikonsumsi Responden di SMA Negeri 1 Pekanbaru Tahun 2012
Nama Sayur Jumlah
f
Bayam 28
29,2 Brokoli
5 5,2
Buncis 1
1,0 Daun Ubi
1 1,0
Kangkung 35
36,5 Kol
1 1,0
Toge 2
2,1 Wortel
10 10,4
Tidak Suka Sayur 13
13,5
Total 96
100,0
4.7.5. Pengolahan Sayur yang Disukai
