biokatalis pada reaksi epoksidasi dengan ditetapkan jumlah biokatalis pada level terkode sebagai center point sebesar 5 dalam desain response surface methodology
RSM yang akan digunakan.
4.1.2.2 Penentuan Nilai Temperatur
Reaksi epoksidasi dengan biokatalis pada umumnya dapat bereaksi pada temperatur antara 25 – 50
°C. Untuk menentukan nilai atau harga temperatur pada level terkode mengacu pada penelitian Rusch gen Klass 1996 yang melakukan
penelitian epoksidasi asam lemak tidak jenuh pada minyak kedelai untuk merubah ikatan rangkap karbon C=C pada temperatur 40
°C, dan T. Vlcek dan Z. S. Petrovic 2006 yang melakukan penelitian optimasi epoksidasi minyak kedelai secara
enzimatik pada suhu 25 °C dan 50°C. Maka dilakukan percobaan epoksidasi dari
ketiga biokatalis yaitu Candida antarctica, Rhizomucor miehei dan Carica papaya dengan variasi temperatur reaksi sebesar 30
°C, 40°C, 50°C dan 60°C. Reaksi dilakukan dengan besar konsentrasi ketiga biokatalis sebesar 5 bb dan waktu
reaksi selama 24 jam. Setelah waktu reaksi mencapai 24 jam dilakukan pengambilan sampel guna dianalisa bilangan oksirannya. Hasil percobaan dapat dilihat pada Tabel
9 dan Gambar 14 berikut dibawah ini. Tabel 9. Pengaruh Level Temperatur Terhadap Bilangan Oksiran
Bilangan Oksiran Oksigen Level Temperatur
O
C CA RM CP
30 1,6742 0,0231
0,0218 40 2,2142
0,0346 0,0187
50 1,6311 0,0282
0,0134
Azhar Ramadhani Tarigan 067022002
Magister Teknik Kimia -USU Azhar Ramadhani Tarigan : Pembuatan Senyawa Epoksi Dari Metil Ester Asam Lemak Sawit Destilat Secara
Enzimatis, 2009 USU Repository © 2008
60 0,9723 0,0246
0,0141
Konsentrasi Biokatalis : 5 bb dan Waktu S : 24 Jam Keterangan : CA : Candida Antartica ; RM : Rhizomucor meihei
CP : Carica papaya
Gambar 14. Pengaruh Level Temperatur Terhadap Bilangan Oksiran Oksigen
Dari Gambar 14 dapat diketahui bahwa untuk reaksi yang melibatkan Candida antarctica
, Rhizomucor meihei, dan Candida antarctica. Perolehan bilangan oksiran oksigen terbaik terdapat pada enzim Candida antarctica. Perolehan produk
epoksi meningkat hingga temperatur 40
O
C, tetapi pada saat temperatur yang lebih tinggi digunakan 50
O
C dan 60
O
C, aktifitas lipase menurun sehingga perolehan epoksi juga mengalami penurunan. Berdasarkan hasil di atas, ditetapkan temperatur
40
O
C sebagai nilai center point dalam desain response surface methodology RSM yang akan digunakan.
4.1.2.3 Penentuan Waktu Reaksi
