25 Wisata Agro Alamsari memiliki 11 karyawan, 3 orang yang berada di area
teaster untuk menghandle tamu dan sebagai kasir, 1 orang servis, 3 orang yang berada pada area tester untuk menyiapkan teaster, 3 orang didapur yang
memperlihatkan segala proses kopi dan 1 orang satpam. Wisata Agro Alamsari memiliki 13 olahan produk kopi dan teh seperti kopi ginseng, kopi bali, kopi
pedas, kopi kelapa, kopi vanilla, luwak kopi, teh rosela, coklat, teh lemon, teh jahe, teh kulit manggis, dan teh sereh. Gambar seating area dan souvenir shop
yang ada pada wisata agro Alamsari dapat dilihat pada gambar 2.4 :
Gambar 2. 4 Seating Area dan Souvenir Shop Sumber: Observasi Oktober 2015
2.2.2 Wisata Agro Subak Bali Agro Coffee Break
Subak Bali Agro Coffee Break adalah wisata agro kopi yang ada di daerah Pacung, Baturiti – Tabanan dapat ditempuh dengan ± 2 jam perjalanan dari pusat
kota Denpasar. Subak Bali Agro dimiliki pribadi oleh Bapak I Wayan Kari. Subak Bali Agro merupakan wisata agro yang sudah memiliki 3 cabang dengan cabang
pertama sudah berdiri sekitar ±5 tahun dan berada di daerah Luwus, Tabanan satu lagi di desa Mekarsari, Tabanan yang bernama Mekar Sari Agro, namun Mekar
Sari Agro masih didalam proses pengembangan karena masih sulit dan kecilnya akses jalan masuk menuju Mekarsari Agro tersebut.
Wisata Agro Subak Bali yang berada di Desa Pacung telah berdiri sekitar 5 bulan lamanya dan telah ada 10 orang karyawan yang bekerja disana. 3 orang
kasir, 1 orang pada area parkir, 1 orang pada dapur dan roasting, dan 5 orang
26 untuk menghandel tamu. Wisata Agro Subak Bali Coffee Break buka pada pukul
08.00 pagi hingga 18.00 sore. Wisata Agro Subak Bali Coffee Break merupakan wisata agro kopi yang
berada diatas lahan sekitar ± 10.000m
2
atau sekita 1 hektar. Dengan keadaan tanah yang bertransis dan seluruh area tester kopi diletakkan pada daerah bertransis
sehingga mata para pengunjung saat menikmati kopi dimanjakan oleh pemandangan. Setiap harinya Subak Bali Agro Coffee Break dapat mendatangkan
tamu sebanyak 20-30 mobil pada hari biasa dan 50-60 mobil pada bulan tertentu. dan dengan rata-rata penghasilan per harinya ± Rp 3.000.000,-.
Terdapat berbagai jenis tanaman yang ditaman bersama dengan kebun kopi dan tanaman tersebut dapat digunakan dan dicampur dengan kopi. Berbagai
jenis kopi dihasilkan disini dan setiap cangkir kopi dijual dengan harga Rp.20.000 namun untuk kopi luwak mereka menjual dengan harga Rp. 60.000,-. Berikut
adalah gambar ilustrasi denah Wisata Agro Subak Bali Coffee dapat dilihat pada gambar 2.5 :
Gambar 2. 5 Layout Subak Bali Agro
Sumber: Observasi Oktober 2015
Keterangan : 1. Parkir
2. Pos satpam 3. Dapur roasted area
4. Kandang luwak 5. Toilet
6. Ruang Karyawan 7. Tester area
8. Sovenir shop
27 Suasana yang ada pada wisata agro Subak Bali Coffee Break dapat dilihat pada
gambar 2.6 dan 2.7
Gambar 2. 6 Seating Area Sumber: Observasi Oktober 2015
Gambar 2. 7 Seating Area dan Souvenir Shop Sumber: Observasi Oktober 2015
28
2.2.3 Wisata Agro Tegal Sari
Wisata Agro Tegal Sari adalah wisata agro kopi yang berada pada daerah Luwus, Tabanan. Dengan menempuh ± 2jam perjalanan dari pusat kota. Wisata
Agro Tegal Sari sudah beroperasi kurang lebih sekitar 5 tahun dan memiliki 12 pegawai. Luas lahan yang dimiliki sekitar 1 hektar dan dengan tanah yang datar
tidak bertransis. Pengunjung yang mengunjungi Tegal Sari Agro sekitar 30-50 mobil dengan rata-rata orang sekitar 100-150 orang. Hasil olahan bahan yang ada
pada wisata agro Tegalsari dapat dilihat pada gambar 2.8 :
Gambar 2. 8 Biji Kopi dan Rempah Sumber: Observasi Oktober 2015
Di dalam Tegal Sari ditanaman dua jenis kopi yaitu Arabika dan Robusta. Pertama kali memasuki wisata agro ini pengunjung dapat melihat kebun kopi dan
berbagai jenis tanaman lainnya. Lalu menuju pada area roasting dan pengeringan. Di dalam perjalanan menuju seating area kita dapat melihat hewan luwak yang
digunakan sebagai media penghasil kopi luwak yang dijual pada wisata agro ini. Setelah melihat bagaimana proses sangrai kopi kita langsung menuju seating
area. Pada seating area ini terdapat dapur untuk mengolah kopi yang dipesan dan pada setiap bagian meja terdapat kopi maker yang digunakan sebagai alat pembuat
kopi luwak untuk menghasilkan kopi luwak tanpa ampas. Setelah puas menikmati tester kopi pengunjung dapat membeli berbagai souvenir kopi dan prosuk lainnya
yang dibuat dari kopi seperti body lotion, sabun dan lulur. Berikut pada gambar 2.9 – 2.12 adalah gambar ilustrasi denah dan suasana yang ada pada Wisata Agro
Tegalsari :
