tentang jenis kelamin, pengetahuan label pangan, persepsi tentang label kemasan pangan dan kebiasaan membaca label.
3.4.2 Data Sekunder
Data sekunder, berupa data jumlah mahasiswa S1 FKM USU reguler 2012, 2013, dan 2014. Yang diperoleh dari Direktori Mahasiswa Universitas Sumatera
Utara.
3.5 Variabel dan Definisi Operasional
3.5.1 Variabel
1. Variabel Independen
Variabel independen yang digunakan pada penelitian ini adalah berupa jenis kelamin, pengetahuan label pangan dan persepsi tentang label pangan dalam
berkaitan dengan membaca label pada kemasan pangan. 2.
Variabel dependen Variabel dependen yang digunakan pada penelitian ini adalah berupa
kebiasaan membaca label pada pangan kemasan.
3.5.2 Definisi Operasional
1. Label adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar,
tulisan, kombinasi keduanya atau bentuk lain yang memuat informasi tentang barang dan keterangan pelaku usaha serta informasi lainnya sesuai
dengan ketentuan. 2.
Kebiasaan membaca label adalah suatu tindakan yang biasa dilakukan responden dalam membaca informasi pada label nama produk pangan,
komposisi, berat bersih, nama dan alamat pabrik, tanggal kadaluarsa, nomor pendaftaran, kode produksi, penyajian atau penyimpanan, informasi nilai
gizi, pernyataan khusus kemasan pangan ketika berbelanja atau sebelum memutuskan membeli produk tersebut.
3. Pengetahuan label pangan adalah tingkat pemahaman responden terhadap
label pada kemasan pangan.
4. Persepsi tentang label pangan adalah anggapan responden tentang informasi
yang tercantum pada label nama produk pangan, komposisi, berat bersih, nama dan alamat pabrik, tanggal kadaluarsa, nomor pendaftaran, kode
produksi, penyajian atau penyimpanan, informasi nilai gizi, pernyataan
khusus kemasan pangan. 3.6
Metode Pengukuran
Metode pengukuran adalah sebagai berikut: 1.
Jenis kelamin Jenis kelamin responden dibedakan:
a. Laki-laki = 1
b. Perempuan = 2
2. Pengetahuan
Penilaian pengetahuan individu dapat diukur dengan memberikan pertanyaan pada kuesioner. Dimana pertanyaan dalam koesioner sebanyak 10 dengan
skoring jawaban sebagai berikut: a.
Untuk jawaban yang mempunyai 2 pilihan: 1.
jawaban benar = 1
2. jawaban salahtidak tahu = 0
b. Berdasarkan jumlah nilai selanjutnya dikatagorikan sebagai berikut
Arikunto, 2007 :
