BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Metodologi
Pada penentuan kadar kotoran, sampel yang digunakan yaitu CPO yang diambil dari tangki timbun. CPO yang digunakan harus yang segar dan belum mengalami
proses transportasi dan penyimpanan yang lama. Sampel yang diambil dari bak penampungan dengan variasi waktu penimbunan 1-5 hari.
3.1.1. Alat–alat
- Beaker glass
100mL Pyrex
- Neraca analitik
- Corong
- Kertas saring whatman No. 41
- Oven
- Desikator
3.1.2. Bahan
- N-Heksan
- Minyak CPO
Universitas Sumatera Utara
3.1.3. Pengambilan Sampel
Sampel CPO yang digunakan merupakan sampel dari industri pengolah CPO yang belum mengalami proses transportasi dan penyimpanan dalam waktu yang lama.
Dengan demikian, diharapkan komposisi kimia dan kondisi kristal lemak didalamnya belum mengalami perubahan akibat terjadinya pelelehan dan
kristalisasi lemak yang berulang. Analisis mutu CPO yang baik untuk kadar kotoran adalah kurang dari 0,027.
3.2. Prosedur Percobaan 3.2.1. Penentuan Kadar Kotoran
- Dipanaskan kertas saring kedalam oven selama ± 15 menit
- Didinginkan didalam desikator
- Ditimbang berat kertas saring tersebut
- Ditimbang sampel ± 10 g
- Dilarutkan sampel dengan n-heksan
- Disaring sampel tersebut
- Disiram beaker glass tempat sampel tadi dan kertas saring guna untuk
melarutkan minyak yang menempel penyiraman dihentikan sampai minyak larut sempurna
- Dimasukkan kertas saring tersebut kedalam oven selama 10 menit
- Didinginkan didalam desikator
- Ditimbang berat kertas saring
- Dihitung kadar kotorannya
Universitas Sumatera Utara
Kadar kotoranimpuritis dinyatakan dengan berat sebagai berikut :
kadar kotoran =
� −� �
x 100
….. 2.2
Keterangan : C : berat kertas saring dan sisa tidak larut
A : berat kertas saring S : berat contoh minyak
Universitas Sumatera Utara
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil 4.1.1. Data
Berdasarkan percobaan yang dilakukan diperoleh data kadar kotoran dari CPO yang berasal dari bak penampungan. Analisis dilakukan dengan variasi
waktu penimbunan 1-5 hari dan dapat dilihat pada Tabel 4.1 di bawah ini.
Tabel 4.1 Data analisa kadar kotoran dari minyak sawit CPO pada bak penampungan dengan variasi waktu penimbunan 1-5 hari
No Berat Sampel
g Berat Kertas
Saring Sebelum
Dikeringkan g
Berat Kertas Saring
Setelah Dikeringkan
g Gram
Kotoran Kotoran
1 10,0044
0,7190 0,7215
0,0025 0,024
2 10,0123
0,7068 0,7094
0,0026 0,025
3 10,1358
0,7023 0,7049
0,0026 0,025
4 10,2142
0,7011 0,7036
0,0025 0,024
5 10,3527
0,7014 0,7041
0,0027 0,026
Universitas Sumatera Utara
Kategori