Volume Permintaan Pasar Sarang Burung Walet a. Volume Permintaan Pasar Dalam Negeri Akan Sarang Burung Walet di
Desa Bakaran Batu
Volume permintaan pasar dalam negeri akan sarang burung walet sangat sedikit sekali, hal ini disebabkan harga sarang burung walet yang mahal, sehingga
tidak dapat dijangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Permintaan pasar dalam negeri akan sarang burung walet adalah masyarakat menengah ke atas
dengan pendapatan Rp 15 jutabulan dan pedagang pengumpul, yang mana pedagang pengumpul ini akan menjual kembali sarang burung walet kepada
eksportir.
b. Volume Permintaan Pasar Luar Negeri Akan Sarang Burung Walet di Desa Bakaran Batu
Tabel 13. Volume Permintaan Pasar Luar Negeri di Desa Bakaran Batu Tahun
Hongkong kg
Singapura kg
Taiwan kg
Total
1998 35
31 28
94 1999
38 37
34 109
2000 46
45 44
135 2001
56 54
50 160
2002 68
67 58
193
Jumlah 243
234 214
691
Sumber : Pengelola sarang burung walet desa Bakaran Batu Dari tabel 13 di atas dapat dilihat bahwa volume permintaan pasar luar
negeri dari tahun 1998-2002 menunjukkan peningkatan setiap tahunnya, di mana dari tahun 1998-2002 permintaan pasar luar negeri Hongkong mencapai 243 kg,
permintaan pasar luar negeri Singapura mencapai 234 kg, sedangkan permintaan pasar luar negeri Taiwan mencapai 214 kg. Salah satu negara tujuan ekspor yang
cukup potensial adalah Hongkong. Dari Hongkong, komoditas ekspor ini sarang burung walet disebarkan secara luas ke seluruh dunia, antara lain Eropa, Afrika,
Universitas Sumatera Utara
Amerika, dan Asia Tengah. Namun, negara konsumen terbesar sarang burung walet bukan Hongkong, melainkan Cina. Dengan demikian permintaan pasar luar
negeri di Desa Bakaran Batu terus meningkat setiap tahunnya.
Tabel 14. Volume Sarang Burung Walet di Desa Bakaran Batu Tahun
Volume Sarang Burung Walet Kg
1998 104
1999 117
2000 145
2001 169
2002 195
Jumlah 730
Sumber : Pengelola sarang burung walet desa Bakaran Batu Dari tabel 14 di atas dapat dilihat bahwa volume sarang burung walet di
Desa Bakaran Batu terus meningkat, di mana jumlah sarang burung walet dari tahun 1998-2002 mencapai 730 kg, hal ini disebabkan hal ini disebabkan
pengelola pengusaha sarang burung walet di Desa Bakaran Batu sudah banyak pengalaman dan pengetahuan tentang penangkaran burung walet, sehingga dapat
memproduksi sarang burung walet dalam jumlah yang cukup besar atau banyak.
Universitas Sumatera Utara
c. Perkembangan Harga Sarang Burung Walet Tabel 15. Perkembangan Harga Sarang Burung Walet Tahun 1998-2002
Jenis Sarang Harga Rata-Rata Tahunan Rpkg
1998 1999 2000
2001 2002
Rumahan Putih U-Yen
23.830.538 17.982.248 19.265.715 23.243.220 20.956.320
Seriti Chao Yen 6.354.810 4.753.928
5.093.235 5.405.400 4.989.600
Merah Siek Yen 28.596.645
21.496.020 23.030.280
27.567.540 25.446.960
Gua Putih Tung-Yen
20.123.565 15.295.245 16.386.930
19.459.440 17.962.560 Hitam Mao-Yen
6.884.378 5.167.313 5.536.547
6.486.480 5.987.520 Merah Siek-Ten
24.360.105 19.015.710 20.372.940
24.864.840 22.952.160
Sumber : Dinas Pendapatan Daerah Kabupaten Deli Serdang Dari tabel 15 di atas dapat dilihat bahwa harga rata-rata sarang burung
walet setiap tahunnya berfluktuasi. Hal ini disebabkan harga sarang burung walet tergantung fluktuasi kurs mata uang asing, jika kurs mata uang asing USD naik
maka harga sarang burung walet akan naik dan sebaliknya.
GbrVII. Grafik 1 dari Tabel 15. Perkembangan Harga Sarang Burung Walet Tahun 1998-2002
PERKEMBANGAN HARGA SARANG BURUNG WALET 1998-2002
1998 1999
2000 2001
2002 23830538
17982248 19265715
23243220 20956320
5000000 10000000
15000000 20000000
25000000 30000000
1 2
3 4
5
Tahun Ha
rg a
Ra ta
-ra ta
T ah
un an
R p
kg
Y X
Universitas Sumatera Utara
Tujuan Pasar Usaha Sarang Burung Walet
Tujuan pasar sarang burung walet di desa bakaran batu diekspor ke luar
negeri seperti Singapura, Hongkong, dan Taiwan, ketiga negara tersebut
merupakan pasar konsumtif sarang burung walet, meskipun harga sarang burung walet berfluktuasi, negara tersebut tetap menjadi pasar sarang burung walet.
Hambatan-Hambatan Yang Dihadapi Dalam Pengembangan Usaha Sarang Burung Walet :
a. Hambatan-Hambatan Teknis Usaha Sarang Burung Walet
