pada taraf kepercayaan 95, diperoleh nilai t
o
atau t
hitung
= 12,4020 yang lebih besar dari nilai t
tabel
= 2,2281 untuk kalium, dan t
hitung
= -52,5588 yang lebih rendah dari nilai t
tabel
= -2,2281 untuk natrium Data dan perhitungan statistik dapat dilihat pada
lampiran 10 dan 11. Hasil ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar
kalium dan natrium yang signifikan pada daging sapi dan daging kambing.
4.3 Uji Perolehan Kembali
Hasil uji kadar kalium pada Daging sapi setelah penambahan masing –
masing larutan bakunya dapat dilihat pada Lampiran 14. Contoh perhitungan persen
recovery logam dalam sampel dapat dilihat pada Lampiran 16. Rata-rata persen
recovery logam K dalam sampel adalah 96,37 dapat dilihat pada Lampiran 15.
Hasil yang diperoleh dari uji perolehan kembali memberikan ketepatan pada pemeriksaan kadar logam dalam sampel. Menurut WHO 2004, suatu metode
dikatakan teliti jika nilai recovery-nya antara 80-110. Pada uji perolehan kembali, dilakukan pada logam Kalium, karena dianggap
dapat mewakili uji ini. Hal ini dimungkinkan karena yang diuji dalam uji perolehan kembali adalah prosedur kerja yang dilakukan, dan hasil yang diperoleh
dibandingkan dengan persyaratan untuk suatu proses pengujian perolehan kembali.
4.4 Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi
Untuk melihat kadar terkecil analit dalam sampel yang dapat dideteksi yang masih memberikan respon signifikan dan kuantitas terkecil analit dalam sampel yang
masih dapat memenuhi kriteria cermat dan seksama, maka dilakukan perhitungan batas deteksi dan batas kuantitasi WHO, 2004. Dari hasil perhitungan diperoleh
batas deteksi untuk logam kalium dan natrium masing-masing sebesar 0,2618 mcgml dan 0,0068 mcgml. Sedangkan batas kuantitasi untuk logam kalium dan
Universitas Sumatera Utara
natrium masing-masing sebesar 0,8726 mcgml dan 0,2288 mcgml. Perhitungan
batas deteksi dan batas kuantitasi kedua logam ini dapat dilihat pada Lampiran 3 dan 4
. Hasil pengukuran konsentrasi larutan sampel menunjukkan bahwa
konsentrasi tersebut memenuhi batas deteksi dan batas kuantitasi diatas, dimana konsentrasi hasil pengukuran yang terkecil untuk logam kalium adalah 1,4968
mcgml dan konsentrasi hasil pengukuran yang terkecil untuk logam natrium adalah 0,8701 mcgml. Oleh karena itu data yang diperoleh dari hasil pengukuran masih
dapat memenuhi kriteria cermat dan seksama.
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
