commit to user
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Cabai secara Umum
Cabai merah Capsicum annuum L. memiliki potensi sebagai jenis sayuran buah untuk dikembangkan karena cukup penting peranannya baik
untuk memenuhi kebutuhan konsumsi Nasional maupun komoditas ekspor. Dengan makin beragamnya kebutuhan manusia dan makin berkembangnya
teknologi obat-obatan, kosmetik, zat warna, pencampur an minuman dan lainnya, maka kebutuhan bahan baku cabai merah akan terus meningkat setiap
tahunnya. Menurut Lukmana 1995 di pasaran Internasional setiap tahunnya diperdagangkan sekitar 30.000 sampai 40.000 ton cabai merah.
Cabai merupkan terna tahunan yang tumbuh tegak dengan batang berkayu, banyak cabang, serta ukuran yang mencapai tinggi 120 cm dan lebar
tajuk tanaman hingga 90 cm. Umumnya, daun cabai berwarna hijau muda sampai hijau gelap, tergantung varietasnya. Daun cabai yang ditopang oleh
tangkai daun mempunyai tulang menyirip. Daun cabai berbentuk bulat telur, lonjong, ataupun oval dengan ujung yang meruncing, tergantung spesies dan
varietasnya. Bunga cabai keluar dari ketiak daun dan berbentuk seperti terompet.
Sama halnya dengan tanaman dari keluarga Solanaceae lainnya. Bunga cabai merupakan bunga lengkap yang terdiri atas kelopak bunga, mahkota bunga,
benang sari, dan putik. Bunga cabai juga berkelamin dua, karena benang sari dan putik terdapat dalam satu tangkai.
Bentuk buah cabai berbeda-beda, dari cabai keriting, cabai besar yang lurus dan bisa mencapai ukuran sebesar ibu jari, cabai rawit yang kecil-keci
tapi pedas, cabai paprika yang berbentuk seperti buah apel, dan berbentuk cabai hias lain yang banyak ragamnya.
Cabai berakar tunggang, terdiri atas akar utama dan akar lateral yang mengeluarkan serabut dan mampu menembus ke dalam tanah hingga 50 cm
dan melebar sampai 45 cm. Dalam dunia tumbuh-tumbuhan, cabai diklasifikasikan dalam taksonomi sebagai berikut.
commit to user 5
Kerajaan : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Subkelas : Sypetalae
Ordo : Tubiflorae
Famili : Capsicum
Spesies : Capsicum annum L.
Tanaman cabai atau lombok termasuk kedalam famili Solanaceae. Tanaman lain yang masih sekerabat dengan cabai, diantaranya kentang
Solanum tuberosum L., terung Solanum melongena L., leunca Solanumm nigrum L., akokak Solanum torvum Swartz., dan tomat Solanum
lycopersicum Anonom, 2008.
B. Jenis - jenis Cabai
Kategori