Perumusan Masalah Kerangka Teoritis Hipotesis Manfaat Penelitian

memisahkan kontaminan tersuspensi juga memisahkan campuran yang berbentuk koloid termasuk mikroorganisme dari dalam air, sedangkan disenfeksi dimaksudkan untuk membunuh mikroorganisme yang tidak tersaring oleh proses sebelumnya. Beberapa faktor dapat mempengaruhi kualitas air minum yang dihasilkan oleh proses ini, diantaranya adalah kualitas sumber air baku, pengangkutan jenis peralatan yang digunakan, pemeliharaan peralatan, penanganan air hasil pengolahan dan lain-lain. Seluruh proses pengolahan air di industri besar mulai dari penyediaan air baku sampai pengisian galon dilakukan secara otomatis dan terkontrol dan apabila ada peralatan yang tidak berfungsi dapat diketahui dengan segera. Berbeda dengan produksi AMDK, proses pengolahan air di depot AMIU tidak seluruhnya dilakukan secara otomatis. Hal ini diduga dapat mempengaruhi kualitas air yang dihasilkan Pitoyo, 2005. Di samping itu banyak depot yang mengklaim bahwa sumber air baku berasal dari mata air pegunungan dengan anggapan bahwa air permukaan tersebut sudah terjamin kualitasnya dan sudah memenuhi persyaratan air minum. Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakukan kajian tentang analisis higiene sanitasi dan kualitas air minum isi ulang pada depot AMIU di Kota Medan berdasarkan sumber air baku.

1.2. Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian di atas maka masalah yang dapat dirumuskan dalam penelitian ini adalah bagaimana higiene sanitasi dan kualitas air minum isi ulang AMIU pada depot air minum di Kota Medan berdasarkan sumber air baku? p d f Machine A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, sim ply open the docum ent you want to convert, click “print”, select the “ Broadgun pdfMachine printer” and that’s it Get yours now Universitas Sumatera Utara

1.3. Kerangka Teoritis

1.4. Tujuan Penelitian

1.4.1. Tujuan Umum

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana higiene sanitasi dan kualitas AMIU pada beberapa depot AMIU di Kota Medan berdasarkan sumber air baku yang digunakan.

1.4.2. Tujuan Khusus

1. Mengetahui kualitas fisik, kimia dan mikrobiologi AMIU pada sumber air baku, air dari mobil tanki, air dari mesin pengolahan kran dan air dari galon. Pertumbuhan penduduk - Peningkatan aktivitas industri - Limbah Rumah Tangga - Pertanian Peningkatan kebutuhan air bersih Ketersediaan air bersih terbatas untuk air minum Konsumsi AMIU sebagai pilihan masyarakat Pencemaran air KESEHATAN MASYARAKAT - Kualitas Air Baku - Hygiene Sanitasi AMIU p d f Machine A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, sim ply open the docum ent you want to convert, click “print”, select the “ Broadgun pdfMachine printer” and that’s it Get yours now Universitas Sumatera Utara 2. Mengetahui penerapan higiene sanitasi depot AMIU di Kota Medan berdasarkan format pemeriksaan fisik pedoman pelaksanaan penyelenggaraan higiene sanitasi depot air minum. 3. Mengetahui jenis filtrasi dan desinfektan AMIU pada depot AMIU di Kota Medan. 4. Mengetahui hubungan higiene sanitasi depot AMIU dengan kualitas fisik, kimia dan mikrobiologi air minum di depot AMIU di Kota Medan.

1.5. Hipotesis

1. Ada perbedaan kualitas air fisik, kimia dan mikrobiologi pada mobil tanki di masing-masing depot berdasarkan sumber air baku. 2. Ada perbedaan kualitas air dari mesin pengolahan di masing-masing depot berdasarkan sumber air baku. 3. Ada perbedaan kualitas air dari galon di masing-masing depot berdasarkan sumber air baku. 4. Ada hubungan higiene sanitasi depot air minum dengan kualitas mikrobiologis air minum isi ulang di depot AMIU. Semakin baik higiene sanitasi depot AMIU maka kualitas air minum isi ulang di depot AMIU semakin baik. p d f Machine A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, sim ply open the docum ent you want to convert, click “print”, select the “ Broadgun pdfMachine printer” and that’s it Get yours now Universitas Sumatera Utara

1.6. Manfaat Penelitian

1. Memberikan informasi kepada masyarakat yang menggunakan air minum isi ulang AMIU agar lebih selektif memilih depot yang higienis, bebas dari bahan tercemar dan memenuhi syarat kesehatan. 2. Hasil penelitian ini dapat menambah kesadaran bagi pengelola depot akan pentingnya menerapkan higiene sanitasi dan pemeriksaan secara berkala kualitas air minum di depot serta menjaga kualitas produk dengan menggunakan sumber air yang memenuhi persyaratan sesuai dengan Kep. Menkes No. 907MenkesSKVII2002. 3. Hasil penelitian ini sebagai bahan masukan bagi instansi pemerintah terkait Dinas Kesehatan dan Disperindag agar lebih meningkatkan pembinaan dan pengawasan kualitas air pada depot air minum isi ulang di Kota Medan secara kontiniu dan berkala. p d f Machine A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, sim ply open the docum ent you want to convert, click “print”, select the “ Broadgun pdfMachine printer” and that’s it Get yours now Universitas Sumatera Utara

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Air

Air adalah sebuah zat yang ada di alam yang dalam kondisi normal di atas permukaan bumi ini berbentuk cair, akan membeku pada suhu di bawah nol derajat celcius dan mendidih pada suhu seratus derajat celcius. Ahli kimia mendefinisikannya terdiri dari dua unsur yaitu oksigen dengan dua ‘lengan’ menggandeng hidrogen membentuk satu kesatuan disebut molekul. Setiap tetes air yang kita lihat terkandung di dalamnya bermilyar-milyar molekul tadi yang saling tumpang-tindih, yang tidak dapat kita lihat dengan mata kita. Indera kita hanya mampu untuk melihat wujudnya sebagai zat cair, kita rasakan dengan tangan dan lidah seperti layaknya air, kita baui dengan hidung sebagai salah satu tanda bahwa di dalam tubuh kita terdapat trilyunan molekul-molekul air tersisip dihampir semua organ tubuh terutama otak, darah, paru- paru, jantung, ginjal, otot dan hati. Yang secara total bisa dikatakan lebih dari tujuh puluh persen bagian tubuh kita sebenarnya adalah air Chandra, 2007. Air adalah zat yang sangat dibutuhkan manusia, dengan terpenuhinya kebutuhan air, maka proses metabolisme dalam tubuh manusia dapat berlangsung dengan baik. Sebaliknya jika kekurangan air proses metabolisme akan terganggu dan akibatnya akan menimbulkan kematian. Salah satu upaya pengamanan makanan dan minuman untuk melindungi kesehatan masyarakat adalah pengawasan terhadap kualitas air minum. Hal tersebut dikarenakan air minum merupakan salah satu p d f Machine A pdf w rit er t hat produces qualit y PDF files w it h ease Produce quality PDF files in seconds and preserve the integrity of your original docum ents. Com patible across nearly all Windows platform s, sim ply open the docum ent you want to convert, click “print”, select the “ Broadgun pdfMachine printer” and that’s it Get yours now Universitas Sumatera Utara