b. Kedalam corong pisah tambah 15 ml larutan kloroform : etanol 9:1, kocok
lagi dan pisahkan larutan kloroform, ulangi sekali lagi dengan menambahkan 10 ml kloroform etanol.
c. Hasil penyaringan campuran kloroform: etanol 9:1 masukkan lagi kedalam
corong pisah yang lain bersih tambah 50 ml aquadest kemudian dititrasi. Pisahkan lapisan kloroform kedalam Erlenmeyer, lalu keringkan diatas
pemanas air. d.
Setelah kering tambahkan 50 ml aquadest dan 5 tetes indicator Brom Thimol Blue.
e. Titrasi dengan NaOH 0,1 N hingga terjadi perubahan warna dari kuning
menjadi biru.
4. Perhitungan
Kadar sakarin = VxNx18,32 x100 B
Keterangan : V = Volume pentiter ml
N = Normalitas NaOH B = Berat sampel
3.7. Analisa Data
Data yang diperoleh dari hasil pemeriksaan laboratorium diolah dan disajikan dengan mengacu kepada Permenkes RI No. 1168MenkesPerX1999.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1. Hasil Analisa Kualitatif Sakarin pada Permen Karet
Analisa Sakarin pada permen karet yang beredar di Kota Medan dilakukan pada 10 jenis permen karet. Analisa kualitatif dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya
sakarin pada permen karet. Hasil analisa sakarin pada permen karet secara kualitatif dapat dilihat dari tabel berikut:
Tabel 4.1. Hasil Pemeriksaan Kualitatif Sakarin pada Permen Karet yang beredar di Kota Medan Tahun 2010.
No. Nama Sampel
Berat Sampel g
Hasil 1.
Bubble Gum 15,018
Terjadi Warna Ungu 2.
Big Babol 15,016
Tidak Terjadi Warna Ungu 3.
Fisherman’s Friend 15,002
Tidak Terjadi Warna Ungu 4.
Long Bar 15,014
Terjadi Warna Ungu 5.
Tidak Bermerek 15,037
Terjadi Warna Ungu 6.
Clorets 15,001
Tidak Terjadi Warna Ungu 7.
Wah Tattoo 15,040
Terjadi Warna Ungu 8.
Lotte Hot Wheers 15,180
Tidak Terjadi Warna Ungu 9.
Happydent 15,012
Tidak Terjadi Warna Ungu 10.
Happy Permen Karet 15,085
Terjadi Warna Ungu Setelah dilakukan perlakuan dan diteteskan FeCl
3
1 maka apabila larutan berwarna ungu menunjukkan adanya asam salisilat yaitu terbentuk dari sakarin. Dari
tabel 4.1. dapat kita lihat ada 5 jenis permen karet yang mengandung sakarin yaitu Bubble Gum, Long Bar, Tidak Bermerek, Wah Tatto dan happy Permen Karet. Ada
5 jenis permen karet yang tidak mengandung sakarin yaitu Big Babol, Fisherman’s Friend, Clorets, Lotte Hot Wheers, Happydent. Dari kelima jenis permen karet yang
mengandung sakarin, kita dapat memperoleh permen karet tersebut dari warung- warung yang beredar di Kota Medan.
Universitas Sumatera Utara
4.2. Hasil Analisa Kualitatif Siklamat Pada Permen Karet
Analisa Siklamat dilakukan pada 10 jenis pemen karet. Analisa kualitatif dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya siklamat pada permen karet. Hasil analisa
siklamat pada permen karet secara kualitatif dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 4.2. Hasil Pemeriksaan Kualitatif Siklamat pada Permen Karet yang beredar di
Kota Medan Tahun 2010. No.
Nama Permen Karet Pengamatan Pemeriksaan
Hasil 1.
Bubble Gum Tidak ada endapan putih
Negatif - 2.
Big Babol Tidak ada endapan putih
Negatif - 3.
Fisherman’s Friend Tidak ada endapan putih
Negatif - 4.
Long Bar Tidak ada endapan putih
Negatif - 5.
Tidak Bermerk Tidak ada endapan putih
Negatif - 6.
Clorets Tidak ada endapan putih
Negatif - 7.
Wah Tattoo Tidak ada endapan putih
Negatif - 8.
Lotte Hot Wheers Tidak ada endapan putih
Negatif - 9.
Happydent Tidak ada endapan putih
Negatif - 10.
Happy Permen Karet Tidak ada endapan putih
Negatif - Dari pemeriksaan yang dilakukan pada 10 sampel permen karet, tidak ditemui
adanya kandungan pemanis buatan jenis siklamat pada permen karet tersebut. Pada pemeriksaan tidak ditemukan adanya endapan putih pada larutannya.
4.3. Hasil Analisa Kuantitatif Sakarin Pada Permen Karet