1. Home
  2. Pendidikan

Perumusan Masalah Pembatasan Masalah Manfaat Penelitian Metodologi Penelitian

3 Analisa bahan tambahan didalam makanan dan minuman jajanan pada penelitian ini menggunakan metode KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI KCKT karena analisa dengan KCKT kerjanya cepat, daya pisah baik, peka, preparasi sampel mudah dan dapat dihubungkan dengan detektor yang sesuai.

1.2 Perumusan Masalah

Apakah kadar sakarin dalam es ganefo, es krim dan es doger yang dijual di Sekolah Dasar Negeri No. 064025 Jl.Flamboyan Kelurahan Simpang Selayang Kecamatan Medan Tuntungan sesuai dengan standar yang di benarkan menurut mutu bahan makanan dan minuman SNI 01-6993-2004.

1.3 Pembatasan Masalah

‐ Makanan minuman dibatasi jenis es ganefo, es krim, es doger yang dijual di Sekolah Dasar Negeri No.064025 Jl.Flamboyan Kelurahan Simpang Selayang Kecamatan Medan Tuntungan ‐ Standar yang digunakan adalah mutu yang dikeluarkan oleh SNI 01- 6993-2004 ‐ Penentuan sakarin dari es ganefo, es krim, es doger dilakukan dengan metode KCKT 1.4 Tujuan Penelitian ‐ Menentukan kadar sakarin yang terdapat dalam sampel es ganefo, es krim, dan es doger yang dijual di Sekolah Dasar Negeri No. 064025 Universitas Sumatera Utara 4 Jl.Flamboyan Kelurahan Simpang Selayang Kecamatan Medan Tuntungan. ‐ Membandingkan kadar sakarin yang terdapat dalam es ganefo, es krim dan es doger dengan standar mutu yang ditetapkan oleh SNI 01-6993- 2004.

1.5 Manfaat Penelitian

Memberikan informasi kepada masyarakat tentang kandungan sakarin dalam es ganefo, es krim, dan es doger yang dijual di lokasi Sekolah Dasar Negeri No.064025 Jl.Flamboyan Kelurahan Simpang Selayang Kecamatan Medan Tuntungan.

1.6 Metodologi Penelitian

1. Sampel es ganefo, es doger, dan es krim diambil dari Sekolah Dasar Negeri No.064025 Jl.Flamboyan Kelurahan Simpang Selayang Kecamatan Medan Tuntungan secara komposit dari pedagang yang setiap hari berjualan di SD Negeri No.064025. 2. Sampel Dimasukkan kedalam Ice Box atau Cooler Box dengan suhu berkisar 4 C dan dibawwa ke Balai POM jalan Pancing. Universitas Sumatera Utara 5 3. Preparasi sampel dilakukan sebagai berikut : sejumlah tertentu dari sampel diencerkan dengan metanol 60 hingga volume tertentu, kemudian disaring dengan penyaringan milipore 0,45 µm. 4. Kadar sakarin dalam es ganefo, es doger, dan es krim diukur dengan KCKT

1.7 Lokasi Penelitian

Dokumen yang terkait

Jenis Jenis Larva Nyamuk Di Kelurahan Karang Berombak, Kecamatan Medan Barat, Kotamadya Medan

2 36 76

Pemetaan Salinitas Pada Sumur Bor Di Kelurahan Belawan II Kecamatan Medan Belawan

2 34 76

Studi Preferensi Brand Ibu-Ibu Di Kecamatan Medan Tuntungan

2 39 103

Tinjauan Sanitasi Makanan Jajanan Di Dijalan Pagaruyung Kelurahan Petisah Tengah Kecamatan Medan Petisah Tahun 2000

1 28 71

Hubungan Kadar Hemoglobin dengan Prestasi Akademik Siswa-Siswi SD. Negeri No. 101837 Suka Makmur, Kecamatan Sibolangit, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2011

3 70 56

Konversi Lahan Pertanian Di Kecamatan Medan Tuntungan Kota Medan

8 101 96

Pemberdayaan Pemerintah Kelurahan Dalam Rangka Pelayanan Masyarakat ( Studi Pada Kelurahan Sari Rejo, Kecamatan Medan polonia, Kota Medan, Sematera Utara )

2 33 107

Pola Komunikasi Keluarga dengan Orangtua Tunggaldi Kelurahan Bangun Mulia Kecamatan Medan Amplas

1 35 62

Kinerja Pemerintah Kelurahan Dalam Program Pemberdayaan Kelurahan (Studi Pada Kelurahan Polonia Kecamatan Medan Polonia)

6 67 121

Evaluasi Pelaksanaan Program Bantuan Langsung Tunai di Kelurahan Gedung Johor Kecamatan Medan Johor Kota Medan

2 57 100