BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Berdasarkan pemeriksaan formaldehid pada peralatan makan melamin yang dijual di Pusat Pasar Medan maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Pada sampel cangkir terdapat formaldehid. Kandungan formaldehid tertinggi
terdapat pada merek Venxia yaitu sebesar 31,4 ppm dan kandungan formaldehid terendah terdapat pada merek Onyx yaitu sebesar 5,5 ppm.
2. Pada sampel mangkok sop terdapat formaldehid. Kandungan formaldehid
tertinggi terdapat pada mangkok sop Tanpa Merek yaitu sebesar 40,9 ppm dan kandungan formaldehid terendah terdapat pada merek Huamei yaitu sebesar 9,6
ppm. 3.
Air panas yang dimasukkan ke dalam cangkir melamin mengandung formaldehid. Kandungan formaldehid tertinggi terdapat pada air panas yang dimasukkan ke
dalam cangkir merek Highner dengan kandungan formaldehid sebesar 13,5 ppm dan kandungan formaldehid terendah terdapat pada air panas yang dimasukkan ke
dalam sampel cangkir dengan merek Onyx yaitu sebesar 2,3 ppm. 4.
Air panas yang dimasukkan ke dalam mangkok sop melamin mengandung formaldehid. Kandungan formaldehid tertinggi terdapat pada air panas yang
dimasukkan ke dalam mangkok sop Tanpa Merek dengan kandungan formaldehid sebesar 30,05 ppm dan kandungan formaldehid terendah terdapat pada air panas
yang dimasukkan ke dalam mangkok sop merek CD yaitu sebesar 2,1 ppm.
Elza Artha : Pemeriksaan Kandungan Formaldehid Pada Berbagai Jenis Peralatan Makan Melamin Di Kota..., 2007 USU e-Repository © 2009
6.2. Saran
1. Peralatan makan melamin tidak aman digunakan sebagai wadah makanan dan
minuman yang panas khususnya pada suhu 80 C karena pada suhu tersebut
formaldehid yang terdapat pada peralatan makan melamin dapat keluar dan masuk ke dalam tubuh manusia.
2. Masyarakat sebaiknya tidak tergiur dengan harga peralatan makan melamin yang
murah karena tidak menjamin bahwa peralatan makan melamin tersebut aman digunakan sebagai wadah makanan dan minuman yang panas.
3. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai kandungan formaldehid pada
penggunaan peralatan makan melamin berdasarkan suhu makanan dan minuman yang dimasukkan ke dalam peralatan makan melamin.
Elza Artha : Pemeriksaan Kandungan Formaldehid Pada Berbagai Jenis Peralatan Makan Melamin Di Kota..., 2007 USU e-Repository © 2009
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous., 2002. Instruksi Kerja Pengujian Bidang II., Medan : Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan.
---------------, 2005a. Formaldehida.,
www.wikipedia.com diakses tanggal 27 Januari
2007. ---------------,2005b.
Formalin Di Balik Piring-piring Cantik.,
www.terangdunia.com diakses tanggal 16 Desember 2006.
-------------, 2007. Mewaspadai Penggunaan Melamin yang Mengandung Formalin., Direktorat Perlindungan Konsumen.htm diakses tanggal 21
April 2007. Ariwahjoedi, 2006.
Bahaya Kanker Di Balik Melamin Murah., www.depkes.go.id
diakses tangal 24 April 2007.
Depkes RI, 1979. Farmakope Indonesia., Edisi Ketiga, Jakarta : Departemen
Kesehatan RI.
--------------, 1995. Farmakope Indonesia., Edisi Keempat, Jakarta : Departemen
Kesehatan RI.
Widyastuti, Palupi, 2005. Bahaya Bahan Kimia Pada Kesehatan Manusia Dan Lingkungan., Jakarta : EGC.
Gennaro, 1990. Remington’s Pharmaceutical Science., Eighteenth Edition. Easton :
Mack Publishing Company.
Harjono, Y., 2006. Makan Sehat Hidup Sehat., Jakarta : Kompas. Horwitz, W., 1970. Official Method of Analysis of Official Analytical Chemist.,
Fifteenth Edition. Station Washington D.C.
Kurnianingsih, 2006. Formalin Ada pada Melamin.
www.wikipedia.com diakses
tanggal 27 Januari 2007.
Kusnawidjaja, 1993. Pengaruh Proses Kimia Terhadap Kesehatan Masyarakat.,
Bandung : Penerbit Alumni.
Mukono, H.J., 2000. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan., Surabaya : Universitas
Airlangga.
Elza Artha : Pemeriksaan Kandungan Formaldehid Pada Berbagai Jenis Peralatan Makan Melamin Di Kota..., 2007 USU e-Repository © 2009
Roth J., 1988. Pharmaceutical Chemistry., Singapore : Ellis Horwood. Shreve, Norris.,1956. Chemical Process Industries., Edisi Keempat, Kogakusha :
Mc. Graw Hill International Book Company.
Widyaningsih, T.D., 2006. Alternatif Pengganti Formalin Pada Produk Pangan.,
Surabaya : Penerbit Trubus Agrisarana.
Widodo, J., 2006. Pengaruh Formalin Bagi Sistem Tubuh.
putera kembara.org.id
diakses tanggal 23 April 2007.
Windholz dkk, 1976. The Merck Index An Encyclopedia of Chemicals and Drugs., Ninth Edition. Rahway USA : Merck CO.,Inc.
Zumijaga, 1994. IPA FISIKA SLTP Kelas 1., Jakarta., PT. Tiga Serangkai.
Elza Artha : Pemeriksaan Kandungan Formaldehid Pada Berbagai Jenis Peralatan Makan Melamin Di Kota..., 2007 USU e-Repository © 2009
HASIL PEMERIKSAAN KANDUNGAN FORMALDEHID PADA PERALATAN MAKAN MELAMIN DI KOTA MEDAN
1. Pemeriksaan Kualitatif
a.
Pemeriksaan kualitatif pada cangkir melamin No
Merek Sampel Reaksi Asam Kromatropat
Hasil
1 Venxia
Terbentuk warna ungu Formaldehid +
2 Hoover
Terbentuk warna ungu Formaldehid +
3 Onyx
Terbentuk warna ungu Formaldehid +
4 01
Terbentuk warna ungu Formaldehid +
5 Highner
Terbentuk warna ungu Formaldehid +
b. Pemeriksaan kualitatif pada mangkok sop melamin No