BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1 Sejarah Perusahaan
UKM Tani Bersama di bangun diatas lahan seluas 5 Ha pada tahun 2002 yang berlokasi di Jl. Sipahutar Desa Lobu Siregar I Kecamatan Siborong-siborong
Kabupaten Tapanuli Utara – Sumatera Utara. UKM Tani bersama didirikan oleh bapak Silitonga sekaligus pemilik UKM tersebut.
2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha
UKM Tani Bersama bergerak dalam bidang pengolahan buah kopi menjadi biji kopi. UKM Tani Bersama menjual produknya kepada pengepul biji
kopi. Penjualan produk dilakukan sendiri oleh pemilik UKM Tani Bersama.
2.3 Lokasi Perusahaan
UKM Tani Bersama terletak di Jalan Sipahutar Desa Lobu Siregar I Kecamatan Siborong-siborong Kabupaten Tapanuli Utara – Sumatera Utara.
Lokasi UKM Tani Bersama dari kota Medan memiliki jarak tempuh sekitar 228 Km.
2.4.1 Tenaga Kerja dan Jam Kerja
Jumlah tenaga kerja pada UKM Tani Bersama saat ini adalah 7 orang dan semuanya merupakan karyawan tetap. Perincian jumlah tenaga kerja dibagi atas
dua pekerjaan yaitu 4 orang pekerja di bagian pemetikan dan 3 orang di bagian penggilingan.
Hari kerja di UKM Tani Bersama dimulai sejak hari Senin hingga hari Sabtu dengan jam kerja 8 jam perhari yaitu mulai dari pukul 09.00 WIB – 17.00
WIB dengan waktu istirhat selama 2 jam yaitu pada pukul 12.00 WIB – 14.00 WIB.
2.4.2 Sistem Pengupahan dan Fasilitas
Pengupahan karyawan dibayar dengan sistem mingguan berupa upah pokok. Jumlah upah yang diterima akan disesuaikan dengan jumlah output yang
dikerjakan oleh pekerja.
2.4 Proses Produksi
Proses produksi merupakan suatu proses transformasi mengalami perubahan bentuk secara fisik dan kimia yang mengubah input yang berupa
bahan baku, mesin, peralatan, modal, energi, tenaga kerja menjadi output sehingga
memiliki nilai tambah. UKM Tani bersama menggunakan teknologi produksi yang manual, hal
tersebut dapat terlihat dari cara kerja serta peralatan yang digunakan untuk
melakukan proses produksi hampir semua dilakukan secara manual.
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Indonesia memiliki berbagai jenis tanaman yang dapat tumbuh subur di iklim tropis. Tanaman kopi merupakan salah satu komoditas pertanian terbesar di
Indonesia yang hasil budidaya kopi tidak hanya untuk diekspor, tetapi juga untuk diolah di industri-industri yang berada di Indonesia. Budidaya tanaman kopi
relatif mudah untuk dilakukan yaitu dengan cara memenuhi syarat tumbuh tanaman kopi yang baik sesuai dengan jenis kopi yang akan ditanam. Buah kopi
biasanya akan bisa di panen dalam waktu selama kurang lebih 9 bulan. Pemanenan buah kopi dilakukan dengan cara memetik buah kopi dan dibawa ke
bagian penggilingan buah kopi. Pada umumnya, proses penggilingan buah kopi menjadi biji kopi menggunakan penggiling yang digerakkan secara manual.
Waktu tunggu menggunakan penggiling buah kopi secara manual cukup lama sehingga mempengaruhi kualitas buah kopi yang akan digiling. Alat penggiling
buah kopi secara manual mempunyai silinder yang terbuat dari kayu, bentuk silinder akan berubah karena terkena air pada saat menggiling buah kopi sehingga
penggilingan buah kopi tidak baik antara kulit kopi yang tercampur dengan biji kopi sebanyak 15 dan biji kopi yang pecah sebesar 5 dari 200 kg penggilingan
buah kopi. UKM Tani Bersama merupakan usaha yang bergerak di bidang
penggilingan buah kopi. Penggilingan buah kopi pada UKM Tani Bersama
Kategori