Penyiapan sampel uji Uraian Materi
248
Untuk maksud tersebut, mikroba harus disuspensikan dengan cara memasukan sampel ke dalam larutan. Hampir semua larutan dapat
digunakan untuk mensuspensikan mikroba, misalnya larutan 0,1 pepton, garam fisiologis, atau buffer. Bila bahan atau produk pangan berbentuk
padat, mikroba dapat disuspensikan dengan cara melarutkan sampel ke media pelarut. Metode yang biasa digunakan
untuk melarutkan mikroba dari bahan atau produk pangan berbentuk padat adalah dengan caramengusap permukaan produkswabbing,
pencucian rinsing,dan penghancuran blendingUntuk pemeliharaan integritassampel, perlu diperhatikan halberikut :
Wadah yang digunakan untukmenyimpan sampel harusyang cocok. Wadah sampeldapat terbuat dari kaca ataugelas, plastik, atau ember.
Alat digunakan untuk mengambilsampel harus sesuaidengan peruntukannya
Bahan pengawet yang digunakanuntuk mengawetkansampel sesuai dengan perun tukannya, antara lain sodium azida, toluen, antibiotik.
Membungkus wadah dalam aluminium foil Pengontrol suhu, yang dilakukan dengan menggunakan isolasi terhadap
sampel tanpa kontak langsung dengan bahan pendingin Memindahkan sampel steril ke dalam wadah steril
Memantau kondisi penyimpanan