Berdasarkan uraian diatas, maka peneliti ingin mengisolasi enzim lipase kasar dari kecambah biji karet Hevea brasiliensis dan menentukan pH dan suhu optimum
terhadap hidrolisis dengan PKO Palm Kernel Oil.
1.2. Permasalahan
1. Bagaimana cara mengisolasi crude enzim lipase dari kecambah biji karet
Hevea brasiliensis ?
2. Bagaimana pengaruh suhu dan pH optimum terhadap aktivitas cruude enzim
lipase dari kecambah biji karet Hevea brasiliensis dalam menghidrolisis PKO
Palm Kernel Oil ?
1.3. Pembatasan Masalah
Dalam penelitian ini masalah dibatasi sebagai berikut: a.
Kecambah biji karet yang digunakan diperoleh dari Perkebunan karet PTPN IV Tanah Raja AFD I II, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai.
b. Biji karet yang digunakan ialah karet jenis AVROS.
c. Crude enzim lipase diisolasi dari kecambah yang telah berumur 6 hari.
d. Substrat yang digunakan adalah PKO Palm Kernel Oil
e. Buffer yang digunakan yaitu buffer fosfat dengan variasi pH 6,0; 6,5; 7,0; 7,5; 8,0.
f. Waktu pemanasan yang digunakan adalah 60 menit dengan variasi suhu 30, 35, 40,
45, dan 50
o
C. g.
Pengujian aktivitas crude enzim lipase dilakukan dengan metode titrimetri.
1.4. Tujuan Penelitian
a. Untuk mengisolasi crude enzim lipase dari kecambah biji karet Hevea
brasiliensis b.
Untuk mengetahui suhu dan pH optimum dari crude enzim lipase dalam uji aktivitas dengan menggunakan substrat PKO Palm kernel Oil.
Universitas Sumatera Utara
1.5. Manfaat Penelitian
a. Untuk mendapatkan crude enzim lipase dari kecambah biji karet hevea
brasiliensis b.
Untuk mengetahui aktivitas crude enzim lipase yang dihasilkan oleh kecambah biji karet tersebut.
c. Sebagai sumber informasi mengenai aktivitas crude enzim lipase dari kecambah
biji karet dan juga sebagai bahan informasi untuk penelitian selanjutnya.
1.6. Metodologi Penelitian
Penelitian ini adalah eksperimen yang dilakukan di laboratorium, yang meliputi : a.
Penyediaan biji karet yang diperoleh dari Perkebunan karet PTPN IV Tanah Raja AFD I II, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai.
b. Pemilihan biji karet yang baik dengan metode pemantulan dan perendaman
c. Pengamatan perkecambahan biji karet selama 7 hari
d. Penyediaan crude enzim lipase dari kecambah biji karet
e. Pengujian aktivitas crude enzim lipase dengan pH dan suhu pemanasan yang
berbeda.
1.7. Lokasi Penelitian
