5. Hermina Convention Hall
Ruangan ini biasanya dipakai untuk kegiatan konvensi, seminar, exhibition dan trade luncheon.
6. Pool Bar
Di tempat ini di sediakan minuman beralkohol dan minuman non alkohol dan selain itu juga disediakan minuman soft drink bagi tamu.
7. Fasilitas lain
Le cartier dan discothequekaraoke
Swimming poll
Beauty saloondrug store
Massage parlour
Taxi service
Baebeque nite
The music every nite open 20.10-22.00 p.m
3.4 Klasifikasi Hotel
Hotel Pardede Internasional Medan adalah hotel berbintang 3 tiga yang terletak dijalan Ir. H. Juanda no. 14 Medan yang dapat digolongkan kedalam city hotel karena
terletak di tengah-tengah kota dan tidak jauh dari pusat perbelanjaan, kantor-kantor dan airport. Klasifikasi hotel ini untuk lebih jelasnya adalah sebagai berikut:
1. Berdasarkan Harga Jual Kamar Plan System
Hotel Pardede Internasional Medan menganut sistem continental plan, di mana harga kamar sudah termasuk makan pagi dengan menu continental breakfast dan cocktail.
2. Berdasarkan Jumlah Kamar Size Number of Room
Menerapkan large hotel dilihat jumlah kamar yang dimiliki Hotel Pardede Internasional Medan sejumlah 165 kamar yang semula 149 kamar.
3. Berdasarkan Lamanya Tamu Tinggal Length of Guest Stay
Hotel Pardede Internasional termasuk dalam kategori “semi residential hotel”, di mana tamu tinggal tidak terlalu lama dan tidak terlalu cepat.
4. Berdasarkan Jenis Tamu Hotel Type of Guest
Tamu yang menginap di Hotel Pardede Internasional Medan paling banyak dari kalangan bisnis disamping tamu-tamu wisatawan, keluarga dan sebagainya. Dengan
demikian hotel ini dapat digolongkan kedalam business hotel.
5. Berdasarkan lamanya hotel dioperasikan Length of Operation Period
Pengoperasian hotel ini berlangsung sepanjang tahun, tidak tergantung kepada musim, sehingga hotel ini dapat digolongkan kedalam unseasonal hotel.
6. Berdasarkan Lokasi Location
Hotel Pardede Internasional Medan termasuk kategori “city hotel” karena letaknya berada ditengah pusat perbelanjaan, perkantoran, airport yang sangat erat
hubungannya dengan kegiatan masyarakat sehari-hari.
7. Berdasarkan Under The Government Regulation
Berdasarkan ketetapan yang telah diberikan pemerintah pada hotel ini, yang dapat dilihat dari piagam pemerintah yang ditempatkan dikantor depan hotel, maka dapat
dalam klasifikasi hotel bintang 3 tiga.
3.5 Struktur Organisasi
Struktur organisasi adalah suatu bagan yang menunjukkan bagian-bagian yang ada dalam organisasi dan susunan orang-orang dengan jabatan masing-masing dalam
setiap bagan yang mempunyai kesepakatan bersama secara formal untuk melaksanakan kegiatan-kegiatan dalam rangka mencapai tujuan organisasi dimana orang-orang
tersebut berada. Bentuk dan stuktur organisasi setiap hotet tidak harus sama karena cakupan
operasional yang berbeda pula.namun apabila dikaji dengan seksama, unsur yang tercermin dalam organisasi hotel umumnya sama, antara lain pembagian deparstemen
dengan jabatan. Menyusun organisasi harus berpedoman kepada kebutuhan hotel yang
bersangkutan sehingga akan tercipta mekanisme kerja yang efektif dan efisien.Struktur
organisasi pada suatu hotel sangat penting, karena dengan adanya stuktur organisasi ini maka staff dan karyawan dapat mengetahui dengan jelas apa yang menjadi tugas dan
tanggung jawab masing-masing.
39
BAB IV SISTEM KERJA HOUSEKEEPING UNTUK MENINGKATKAN
PENJUALAN KAMAR HOTEL PARDEDE INTERNASIONAL MEDAN
4.1 Sistem Kerja dan Langkah-langkah Kerja Housekeeping Di Hotel Pardede Internasional Medan
Ada tahapan-tahapan yang harus diperhatikan oleh seorang housekeeping
dalam membersihkan kamar. Adapun tahapan-tahapan itu ialah :
1. Yang pertama-tama adalah kamar yang direct order, dimana tamu
meminta secara langsung kepada roomboy untuk membersihkan kamarnya, atau tamu menelepon dari dalam kamar agar kamarnya
dibersihkan. 2.
Kamar-kamr CO dan EA, yaitu kamar-kamar yang sudah ditinggalkan oleh tamu dan segera akan di tempati oleh tamu lain kamar sudah
dipesan . Kamar-kamar seperti ini harus segera dipersiapkan agar kamar yang akan di tempati tamu siap paka, bersih, rapi, lengkap, sejuk dan
harum sehingga menimbulkan kesan pertama yang baik. 3.
Kamar-kamar yang memasang tanda ”please make up room”. Kamar – kamar ini harus sudah dibersihkan sebelum tamu yang memesannya
datang. 4.
Kamar-kamar VIP atau yang dihuni tamu-tamu penting. Kamar – kamar ini harus selalu dipantau. Bila tamu tersebut membawa ajudan,
40
menanyakan cucian tamu harus melalui ajudannya. Tetapi bila tidak membawa ajudan maka untuk membersihkan kamarnya harus menuggu
sampai tamun itu keluar. 5.
Kamar-kamar occupied yang dihuni tamu 6.
Kamar-kamar yang check-out pada siang hari 7.
Kamar-kamar vacant kosong . Kamar – kamar ini harus tetap dibersihkan, di dusting atau di lap semua perlengkapannya serta
penempatan barang yang kurang pas harus di betulkan. •
Persiapan 1.
Semua linen kotor di pindahkan. 2.
Linen bersih dibawa ke kamar. 3.
Tempat tidur ditarik pada tempat yang leluasa untuk memudahkan menata tempat tidur
4. Memeriksa kerapian tempat tidur dan bed pad
5. Berdiri disamping tempat tidur
• Menata Tempat Tidur Tamu Making Bed
Tempat tidur yang telah dipakai oleh tamu biasanya berantakan dan kelihatan tidak rapi. Untuk itu perlu ditata kembali dan diganti perlengkapan
lenanya dengan yang baru dan bersih. Namun sebelum menata tempat tidur, perlu diperhatikan saat membongkar lena, sheet, blanket dan pillow case apabila
ada barang tamu yang tertinggal.
