30
B. Performansi Teknis Mesin Penggilingan Padi
Performansi teknis mesin penggilingan padi yang diukur pada penelitian ini adalah rendemen penggilingan, kapasitas giling, dan pemakaian bahan bakar. Pengamatan dilakukan untuk huller dan
polisher yang digerakkan oleh 1 satu motor diesel. Kapasitas huller dilihat dari jumlah gabah yang dapat digiling per jamnya dan kapasitas polisher dilihat dari jumlah beras yang dihasilkan per jamnya
Tabel 6. Performansi teknis mesin penggilingan padi Nilai
Kapasitas Huller
kg GKGjam Kapasitas
Polisher kg Berasjam
Pemakaian Bahan Bakar
Huller+Polisher literjam
Rendemen Giling
Maksimum 203.78
220.69 1.27
67.04 Rata-Rata
196.85 201.52
1.16 59.44
Minimum 186.74
190.50 1.05
52.29 Dari pengamatan di penggilingan dapat diketahui faktor-faktor yang menentukan besarnya
kapasitas yaitu kondisi gabah yang digiling, kondisi mesin, dan keterampilan operator. Kondisi gabah yang digiling berpengaruh pada kapasitas penggilingan karena apabila gabah yang digiling kadar
airnya belum optimal, maka proses penggilingan akan dilakukan berulang-ulang untuk mendapatkan beras pecah kulit dan beras sosoh yang baik. Pengulangan proses tersebut akan membutuhkan waktu
yang lebih banyak dan otomatis membutuhkan bahan bakar yang lebih banyak pula. Kondisi mesin juga menyebabkan rendahnya kapasitas giling pada usaha penggilingan padi ini, makin tua kondisi
mesin, maka akan menyebabkan semakin rendah kapasitas penggilingannya. Keterampilan operator juga berpengaruh dalam menentukan besar kecilnya kapasitas karena semakin terampil operator, maka
semakin besar kapasitas penggilingan, dan sebaliknya, jika operator kurang terampil maka akan menyebabkan menurunnya kapasitas penggilingan.
Dari Tabel 6 di atas dan data giling harian Lampiran 1, nilai konsumsi bahan bakar juga dapat dianalisis. Sesuai dengan pengamatan yang dilakukan berulang-ulang, konsumsi bahan bakar
tersebut termasuk boros, karena pemakaian bahan bakar maksimum tidak terjadi saat kapasitas huller dan kapasitas polisher mempunyai nilai maksimum. Dari Tabel 6 di atas juga dapat dilihat, rendemen
giling rata-rata yang dihasilkan pada unit penggilingan tersebut adalah 59.44, dimana nilai rendemen maksimum adalah 67.04 dan nilai rendemen minimum adalah 52.29. Nilai rendemen
maksimum tersebut sangat jarang terjadi. Nilai rendemen tersebut terdiri dari beras kepala, beras patah, dan menir. Jika menir tidak dimasukkan dalam perhitungan rendemen, maka nilai rendemen
giling yang dihasilkan akan lebih rendah lagi. Rendahnya rendemen giling tersebut dipengaruhi oleh keadaan mesin-mesin yang tidak dapat lagi bekerja secara maksimal, varietas padi yang digiling, dan
berpengaruhnya kondisi gabah yang akan digiling kadar air, kemurnian gabah, dan sebagainya. Susut losses penggilingan terjadi pada huller dan polisher. Pada huller, banyak gabah yang belum
terkupas kulitnya ikut terbuang bersama sekam dan gabah muda yang disebabkan kerja blower dan rubber roll husker yang tidak maksimal. Pada polisher, sistem one pass yang diterapkan
menyebabkan beras pecah kulit yang disosoh dipaksa untuk mejadi beras putih beras slyp, sehingga beras yang dihasilkan banyak mengandung beras patah dan menir.
Dari Tabel 6, mesin huller mampu menggiling gabah dengan kapasitas giling rata-rata gabah sebesar 195.95 kg gabahjam dan kapasitas giling rata-rata polisher sebesar 201.52 kg berasjam,
sehingga menurut sistem penggilingan padi, penggilingan ini tergolong dalam penggilingan padi kecil
31 PPK sederhana karena mempunyai kapasitas giling lebih kecil dari 2 dua ton per jam, selain itu
disebut tipe sederhana karena hanya melalui proses pecah kulit, proses pemisahan gabah dengan beras pecah kulit secara sederhana, dan proses pemutihan beras pecah kulit.
C. Performansi Ekonomi Mesin Penggilingan Padi
Kategori