11. Mengawasi pelaksanaan higiene, sanitasi, dan keselamatan kerja; 12. Berwirausaha dan menciptakan lapangan kerja di bidang pengolahan makanan;
13. Membaca dan menganalisis laporan; 14. Berkomunikasi dalam bahasa inggris; dan
15. Berkomunikasi dalam bahasa asing lainnya.
IV.2. Analisis Tabel Tunggal
Data yang disajikan dan disajikan dalam tabel tunggal tediri dari 3 bagian yaitu Karakteristik Responden, Tayangan Ala Chef di TRANS TV dan Peningkatan Pengetahuan.
IV.2.1. Karakteristik Responden
Karakteristik responden perlu disajikan untuk lebih mengetahui latar belakang responden. Karakteristik penelitian yang dipakai dalam penelitian ini adalah jenis kelamin,
stambuk, dan kelas.
Tabel 4. Jenis Kelamin responden
Jenis Kelamin F
Pria 23
31.08 Wanita
51 68.91
Jumlah 74
100
Tabel 4 menunjukkan jumlah responden yang menonton tayangan Ala Chef di TRANS TV. Total jumlah responden adalah 74 orang. Jumlah responden pria sebanyak 23
orang 31.08 dan responden wanita sebanyak 51 orang 68.91. Dengan demikian, dapat
Universitas Sumatera Utara
disimpulkan bahwa yang menonton tayangan Ala Chef di TRANS TV lebih banyak wanita dibandingkan dengan pria.
Tabel 5. Stambukangkatan responden
Stambuk F
2008 22
29.72 2009
23 31.08
2010 29
39.19 Jumlah
74 100
Tabel 5 menunjukkan tentang stambukangkatan responden yang menonton tayangan Ala Chef di TRANS TV. Jumlah responden stambuk 2008 adalah 29 orang 39.19. Jumlah
responden stambuk 2009 sebanyak 23 orang 31.08 dan jumlah responden stambuk 2010 sebanyak 22 orang 29.72. Dari jumlah responden dapat disimpulkan bahwa yang lebih
banyak menonton tayangan Ala Chef di TRANS TV adalah responden stambuk 2008 yaitu sebanyak 29 orang, selanjutnya responden stambuk 2009 sebanyak 23 orang dan responden
stambuk 2010 sebanyak 22 orang.
Universitas Sumatera Utara
IV.2.2. Ala Chef di TRANS TV
Pada bagian ini data yang disajikan mengungkapkan pendapat mahasiswa Manajemen Tata Boga yang menjadi responden penelitian mengenai tayangan Ala Chef di TRANS TV.
Tabel 6. Penampilan pembawa acarahost Ala Chef di TRANS TV dalam berpakaian
Penampilan Pembawa Acara Ala Chef di TRANS TV dalam
berpakaian F
Sangat berpenampilan yang rapi 42
56.75 Berpenampilan yang rapi
21 28.37
Kurang berpenampilan yang rapi 6
8.10 Tidak berpenampilan yang rapi
5 6.75
Jumlah 74
100
Tabel 6 menunjukkan penampilan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV dalam berpakaian. 48 orang 64.86 responden menyatakan bahwa pembawa acara Ala Chef di
TRANS TV sangat berpenampilan yang rapi dalam berpakaian. 15 orang 20.23 responden mengatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV berpenampilan yang rapi dalam
berpakaian. Sebanyak 6 orang 8.10 responden menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV kurang berpenampilan yang rapi dalam berpakaian. 5 orang 6.75 menyatakan
pembawa acara Ala Chef di TRANS TV tidak berpenampilan yang rapi dalam berpakaian. Jadi, dapat ditarik kesimpulan bahwa penampilan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV
selama ini dinilai sangat rapi, dan memang seharusnya seperti itu, karena suatu acara dapat dikatakan menarik jika didukung oleh penampilan pembawa acaranya.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 7. Kemampuan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV dalam menguasai topik Kuliner
Kemampuan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV menguasai topik pembahasan
F Sangat menguasai topik kuliner
24 32.43
Menguasai topik kuliner 32
43.24 Kurang menguasai topik kuliner
12 16.21
Tidak menguasai topik kuliner 6
8.10 Jumlah
74 100
Tabel 7 menunjukkan kemampuan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV menguasai topik kuliner. Sebanyak 24 orang 32.43 responden mengatakan bahwa
pembawa acara Ala Chef di TRANS TV sangat menguasai topik kuliner. 32 orang 43.24 menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV menguasai topik kuliner. Responden
yang menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV kurang menguasai topik kuliner sebanyak 12 orang 16.21. Dan tidak menguasai topik kuliner sebanyak 6 orang 8.10.
Topik kuliner yang disampaikan akan diterima dengan baik oleh khalayak jika didukung oleh penguasaan topik kuliner yang disampaikan, dan menurut pendapat mayoritas responden
yang dikumpulkan, pembawa acara Ala Chef menguasai topik kuliner yang dibawakan.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 8. Sikap ramah yang dimiliki pembawa acara Ala Chef di TRANS TV dalam menyapa penonton
Sikap ramah pembawa acara Ala Chef di TRANS TV dalam menyapa penonton
F Sangat ramah
19 25.67
Ramah 54
72.97 Kurang ramah
1 1.35
Tidak ramah -
- Jumlah
74 100
Tabel 8 menunjukkan sikap ramah yang dimiliki pembawa acara Ala Chef di TRANS TV dalam menyapa penonton. Sebanyak 19 orang 25367 responden menyatakan
pembawa acara Ala Chef di TRANS TV memiliki sikap sangat ramah dalam menyapa penonton. Sebanyak 54 orang 72.97 menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV
memiliki sikap ramah saat menyapa penonton. Sebanyak 1 orang 1.35 menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV memiliki sikap yang kurang ramah saat menyapa
penonton. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa pembawa acara Ala Chef selama ini ramah dalam menyapa penontonnya, karena suatu acara dapat dikatakan menarik tidak hanya
karena materi acaranya, namun juga didukung oleh sikap pembawa acara dalam membawakan acaranya.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 9. Kejelasan suara dan artikulasi pembawa acara Ala Chef di TRANS TV
Kejelasan suara dan artikulasi pembawa acara
Ala Chef di TRANS TV F
Sangat jelas 14
18.91 Jelas
45 60.81
Kurang jelas 12
16.21 Tidak jelas
3 4.05
Jumlah 74
100
Tabel 9 menunjukkan tingkat kejelasan suara dan artikulasi pembawa acara dalam membawakan acara Ala Chef di TRANS TV. Sebanyak 14 orang 18.91 responden
menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV memiliki suara dan artikulasi yang sangat jelas. Sebanyak 45 orang 60.81 menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS
TV memiliki suara dan artikulasi yang jelas. Sebanyak 12 orang 16.21 responden menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV memiliki suara dan artikulasi yang
kurang jelas. Dan yang menyatakan tidak jelas berjumlah 3 orang 4.05 Jadi, dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden menyatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS
TV memiliki suara dan artikulasi yang jelas. Hal ini berkaitan dengan sampai atau tidaknya pesan pesan yang disampaikan acara tersebut kepada khalayak, jika pembawa acara memiliki
kejelasan suara dan artikulasi dalam membawakan acara, maka pesan pesan yang disampaikan tentu akan sepenuhnya diterima oleh khalayak.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 10. Kemampuan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV menggunakan bahasa formal dan informal yang mudah dipahami
Kemampuan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV menggunakan bahasa formal
dan nonformal yang mudah dipahami F
Sangat memiliki kemampuan 10
13.51 Memiliki kemampuan
39 52.70
Kurang memiliki kemampuan 20
27.02 Tidak memiliki kemampuan
5 6.75
Jumlah 74
100
Tabel 10 menunjukkan tingkat kemampuan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV menggunakan bahasa formal dan informal yang mudah dipahami. Sebanyak 10 orang
13.51 responden mengatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV sangat memiliki kemampuan menggunakan bahasa formal dan informal yang mudah dipahami. Sebanyak 39
orang 52.70 mengatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV memiliki kemampuan menggunakan bahasa formal dan informal yang mudah dipahami. Sebanyak 20 orang
27.02 responden mengatakan pembawa acara Ala Chef di TRANS TV kurang memiliki kemampuan menggunakan bahasa formal dan informal yang mudah dipahami. Dan 5 orang
6.75 menyatakan tidak memiliki kemampuan. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden mengatakan bahwa pembawa acara Ala Chef di TRANS TV
memiliki kemampuan menggunakan bahasa formal dan informal yang mudah dipahami. Sama halnya dengan kejelasan dan artikulasi, kemampuan menggunakan bahasa formal dan
informal sangat penting bagi pembawa acara, karena hal ini dapat mengurangi timbulnya misunderstanding atau salah tanggap antara informasi yang disampaikan dengan yang
diterima oleh khalayak.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 11. Pengalaman yang dimiliki narasumber dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV dalam bidang akademis
Pengalaman yang dimiliki narasumber Ala Chef di TRANS TV dalam bidang akademis
F Sangat memiliki pengalaman
9 12.16
Memiliki pengalaman 42
56.75 Kurang memiliki pengalaman
21 28.37
Tidak memiliki pengalaman 2
2.70 Jumlah
74 100
Tabel 11 menunjukkan tingkat pengalaman yang dimiliki narasumber yang dihadirkan Ala Chef di TRANS TV dalam bidang akademis. 9 orang 28.37 menilai
narasumber Ala Chef di TRANS TV sangat memiliki pengalaman di bidang akademis. Sebanyak 21 orang 28.37 responden menilai narasumber yang hadir dalam acara Ala
Chef di TRANS TV memiliki pengalaman di bidang akademis. 42 orang 56.75 responden menilai narasumber yang dihadirkan diacara Ala Chef di TRANS TV kurang memiliki
pengalaman di bidang akademis, dan 2 orang 2.70 menyatakan tidak memiliki pengalaman akademis. Untuk dapat menyampaikan pesan dengan baik, maka komunikator
harus dapat membangun kepercayaan komunikan, hal ini dapat dilakukan jika komunikator mempunyai pengalaman pada bidangnya, setelah terbangun kepercayaan pada komunikan
maka akan lebih mudah bagi komunikator dalam mmenyampaikan pesannya, dari data yang dikumpulkan disimpulkan bahwa mayoritas responden menyatakan narasumber Ala Chef
memiliki pengalaman akademis.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 12. Kualitas yang dapat dipercaya yang dimiliki Narasumber Ala Chef di TRANS TV
Kualitas yang dapat dipercaya yang dimiliki narasumber Ala Chef di TRANS TV
F Sangat memiliki kualaitas yang dapat dipercaya
21 28.37
Memiliki kualitas yang dapat dipercaya 48
64.86 Kurang memiliki kualitas yang dapat dipercaya
5 6.75
Tidak memiliki kualitas yang dapat dipercaya -
- Jumlah
74 100
Tabel 12 menunjukkan tingkat kualitas yang dimiliki narasumber yang dihadirkan dalam acara Ala Chef di TRANS TV yang dapat dipercaya. Sebanyak 21 orang 28.37
menyatakan narasumber dalam acara Ala Chef di TRANS TV sangat memiliki kualitas yang dapat dipercaya. Sebanyak 48 orang 64.86 responden menyatakan narasumber dalam
acara Ala Chef di TRANS TV memiliki kualitas yang dapat dipercaya. Sebanyak 5 orang 6.75 menyatakan narasumber dalam acara Ala Chef di TRANS TV kurang memiliki
kualitas yang dapat dipercaya. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden menyatakan narasumber dalam acara Ala Chef di TRANS TV memiliki kualitas
yang dapat dipercaya. Dari pengalaman yang dimiliki narasumber maka akan membangun kualitas yang dapat dipercaya oleh para khalayak, sehingga apa yang disampaikan dapat
sepenuhnya diterima oleh khalayak.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 13. Kesesuaian latar belakang narasumber dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV dengan topik yang disajikan
Kesesuaian latar belakang maupaun profesi narasumber Ala Chef di TRANS TV dengan
topik yang disajikan F
Sangat sesuai 39
52.70 Sesuai
33 44.59
Kurang sesuai 2
2.70 Tidak sesuai
- -
Jumlah 74
100
Tabel 13 menunjukkan tingkat kesesuaian latar belakang narasumber yang dihadirkan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV dengan topik pembahasan. Sebanyak 39 orang
52.70 responden menyatakan latar belakang narasumber yang hadir dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV sangat sesuai dengan topik yang disajikan. Sebanyak 33 orang 44.59
menyatakan latar belakang narasumber yang hadir dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV sesuai dengan topik yang disajikan. Sebanyak 2 orang 2.70 responden menyatakan latar
belakang narasumber yang hadir dalam tayangan Ala Chef kurang sesuai dengan topik yang disajikan. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden menyatakan latar
belakang pendidikan narasumber yang hadir dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV sangat sesuai dengan topik yang disajikan. Kesesuaian latar belakang narasumber dengan topik
acara sangat penting untuk diperhatikan, jika latar belakang narasumber dan topik acara sudah sesuai maka akan menyempurnakan keseluruhan acara.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 14. Kualitas dan kuantitas perangkat memasak dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV
Kesesuaian latar belakang maupaun profesi narasumber Ala Chef di TRANS TV dengan
topik yang disajikan F
Sangat Memadai 30
40.54 Memadai
39 52.70
Kurang Memadai 5
6.75 Tidak Memadai
- -
Jumlah 74
100
Tabel 14 menunjukkan tingkat kualitas dan kuantitias pernagkat memasak yang dihadirkan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV. Sebanyak 30 orang 40.54 responden
menyatakan perangkat memasak dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV sangat memadai. Sebanyak 39 orang 52.70 menyatakan memadai. Sebanyak 5 orang 6.75 Dengan
demikian dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden menyatakan perangkat memasak dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV memadai. Kualitas dan kuantitas perangkat
memasak dalam acara masak memasak sangat penting untuk diperhatikan, karena hal ini berkaitan langsung dengan profesionalitas chef pembawa acara di Ala Chef jika kualitas
dan kuantitas perangkat memasak baik, maka khalayak akan lebih tertarik untuk menyaksikan acara tersebut.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 15. Kerjasama tim antara pelaku yang terlibat dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV
Kerjasama tim antara pelaku yang terlibat dalam tayangan Ala Chef TRANS TV
F Sangat selaras
22 29.79
Selaras 51
68.91 Kurang selaras
1 1.35
Tidak selaras -
- Jumlah
74 100
Tabel 15 menunjukkan tingkat keselarasan kerjasama tim antara pelaku yang terlibat dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV. Sebanyak 22 orang 29.79 menyatakan
kerjasama tim antara pelaku yang terlibat dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV sangat selaras. Sebanyak 51 orang 68.91 menyatakan kerjasama tim antara pelaku yang terlibat
dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV selaras. Sebanyak 1 orang 1.35 menyatakan kerjasama tim antara pelaku yang terlibat dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV kurang
selaras. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden menyatakan kerjasama tim antara pelaku yang terlibat dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV selaras.
Kerja sama antara pelaku yang terlibat sangat mempengaruhi suatu acara itu menarik atau tidak, sebagai contoh kerja sama antara pembawa acara dan narasumber suatu acara tentu
akan lebih menarik untuk disaksikan apabila keduanya kompak dalam membawakan acara tersebut.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 16. Kekompakan antara pelaku dalam penyampaian topik kuliner dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV
Kekompakan antara pelaku dalam penyampaian topik dalam tayangan Ala
Chef di TRANS TV F
Sangat kompak 15
20.23 Kompak
49 66.21
Kurang kompak 10
13.51 Tidak kompak
- -
Jumlah 74
100
Tabel 16 menunjukkan kekompakan antara pelaku dalam penyampaian topik kuliner dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV. Sebanyak 15 orang 20.23 menyatakan dalam
penyampaian topik kuliner antara pelaku yang terlibat terlihat sangat kompak. Sebanyak 49 orang 66.21 responden menyatakan dalam penyampaian topik kuliner antara pelaku
terlihat kompak. Sebanyak 10 orang 13.51 responden menyatakan dalam penyampaian topik kuliner antara pelaku yang terlibat terlihat kurang kompak. Jadi, dapat disimpulkan
bahwa sebagian besar responden menyatakan dalam penyampaian topik kuliner antara pelaku yang terlibat dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV terlihat sangat kompak. Sama halnya
dengan kerjasama, kekompakan dalam membawakan acara akan membuat suatu acara menjadi lebih menarik.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 17. Topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV
Topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV
F Sangat menarik
20 27.02
Menarik 52
70.23 Kurang menarik
2 2.70
Tidak menarik -
- Jumlah
74 100
Tabel 17 menunjukkan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV. Sebanyak 20 orang 27.02 menyatakan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di
TRANS TV sangat menarik. Sebanyak 52 orang 70.23 menyatakan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV menarik. Sebanyak 2 orang 2.70 responden
menyatakan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV kurang menarik. Dengan demikian dapat disimpulkan sebagian besar responden menyatakan bahwa topik yang
disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV menarik. Khalayak menyaksikan suatu acara kebanyakan untuk memenuhi kebutuhannya akan informasi, jika topik acara yang
disajikan dapat memnuhi kebutuhan khalayak, tentu acara tersebut akan lebih diminati.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 18. Keaktualan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV
Keaktualan topik yang diangkat dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV
F Sangat aktual
22 29.72
Aktual 50
67.56 Kurang aktual
2 2.70
Tidak aktual -
- Jumlah
74 100
Tabel 18 menunjukkan keaktualan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV. Sebanyak 22 orang 29.72 responden menyatakan topik yang disajikan dalam
tayangan Ala Chef di TRANS TV sangat aktual. Sebanyak 50 orang 67.56 menjawab bahwa topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV aktual. Sedangkan
responden yang menyatakan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef di TRANS TV kurang aktual sebanyak 2 orang 2.70. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa
mayoritas responden menyatakan topik yang disajikan dalam tayangan Ala Chef aktual dengan persentase 67.56
Sudah umum bila khalayak selalu mencari informasi yang baru untuk memenuhi kebutuhan mereka akan informasi, akan menjadi nilai tambah yang penting jika topik yang dibawakan
lebih aktual.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 19. Frekuensi penayangan Ala Chef di TRANS TV dalam satu minggu
Frekuensi penayangan Ala Chef di TRANS TV dalam satu minggu
F Sangat memadai
12 16.21
Memadai 53
71.62 Kurang memadai
3 4.05
Tidak memadai 6
8.10 Jumlah
74 100
Tabel 21 menunjukkan frekuensi penayangan Ala Chef di TRANS TV dalam satu minggu. Sebanyak 12 orang 16.21 responden menilai frekuensi penayangandi TRANS
TV sudah sangat memadai. Sebanyak 53 71.62 orang menilai frekuensi penayangan Ala Chef di TRANS TV sudah memadai. Sedangkan 3 orang 4.05 responden lainnya
menilai frekuensi penayangan Ala Chef di TRANS TV masih kurang memadai, dan sebanyak 6 orang 8.10 menyatakan tidak memadai, Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa
mayoritas responden menilai frekuensi penayangan Ala Chef di TRANS TV sudah memadai. Frekuensi penayangan juga merupakan faktor yang sangat penting yang mendukung suatu
acara itu menarik atau tidak, frekuensi tayangan yang terlalu sering tentu akan membuat khalayak yang menyaksikan menjadi jenuh, namun frekuensi yang kurang juga tentunya akan
khalayak kekurangan informasi akan perkembangan dunia kuliner, oleh karena itu harus ditentukan frekuensi tayangan yang tepat, sehingga suatu acara tersebut selalu menarik dan
ditunggu oleh khalayak.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 20. Durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV
Durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV F
Sangat sesuai 13
17.56 Sesuai
52 70.23
Kurang sesuai 4
5.40 Tidak sesuai
5 6.75
Jumlah 74
100
Tabel 20 menunjukkan durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV. Sebanyak 13 orang 17.56 menjawab durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV sangat sesuai.
Sebanyak 52orang 70.23 menjawab durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV sesuai. Sebanyak 4 orang 5.40 responden menjawab durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV
kurang sesuai. Sedangkan 5 orang 6.75 menjawab durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV tidak sesuai. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden
menjawab durasi penayangan Ala Chef di TRANS TV sesuai. Sama halnya dengan frekuensi penayangan, durasi penayangan sangat mempengaruhi suatu acara itu menarik atau tidak,
durasi yang tepat akan membuat suatu acara menarik dan selalu ditunggu khalayak.
Universitas Sumatera Utara
IV.2.3. Peningkatan Pengetahuan Mahasiswa
