Sedangkan kecamatan yang paling unggul penghasil padi sawah adalah Kecamatan Cilongok.
4.5.1.1. Produksi Tanaman Pangan Sumber Karbohidrat
Tanaman pangan sumber karbohidrat yang dianalisis adalah: padi sawah, padi ladang, jagung dan ubi kayu. Keempat
komoditas tersebut menempati areal pertanian yang luas di Kabupaten Banyumas. Hasil analisis LQ menunjukkan bahwa
padi sawah merupakan komoditi andalan di sebagian besar wilayah kecamatan. Hasil selengkapnya seperti tersaji pada Lampiran 11.
Secara regional wilayah produksi pangan sumber karbohidrat di Kabupaten Banyumas tersebar di 19 wilayah
kecamatan. Kecamatan Purwokerto Selatan, Purwokerto Barat, Purwokerto Timur dan Purwokerto Utara merupakan kecamatan
kota sehingga areal persawahan sudah jauh berkurang, hal tersebut menyebabkan tidak ada komoditas sumber karbohidrat yang
menjadi andalan di wilayah tersebut.
4.5.1.2. Produksi Tanaman Pangan Sumber Protein
Tanaman pangan sumber protein yang dianalisis adalah: kedele, kacang tanah dan kacang hijau. Ketiga komoditas
tersebut menempati areal pertanian yang luas di Kabupaten Banyumas. Secara absolut luas tanam dan luas panen komoditas
sumber protein juga tidak terlalu luas jika dibanding dengan komoditas sumber karbohidrat. Umumnya pertanaman kedele dan
kacang hijau dilakukan menjelang musim kemarau sehingga resiko gagal panen tinggi.
Hasil analisis LQ menunjukkan ada empat kecamatan yang memiliki tiga jenis komoditas utama tanaman sumber
protein. Sebagian besar kecamatan lain tidak memiliki komoditas tanaman sumber protein andalan. Hasil selengkapnya jenis
komoditas andalan di tiap wilayah seperti tersaji pada Lampiran 12.
4.5.1.3. Produksi Daging Unggas
Jenis unggas yang yang dianalisis adalah: ayam kampung, ayam ras dan itik. Ketiga komoditas tersebut
merupakan ternak unggas yang banyak diusahakan di Kabupaten Banyumas. Hasil analisis LQ menunjukkan bahwa
produksi daging ayam kampung merupakan komoditi andalan di sebagian besar kecamatan. Hasil selengkapnya seperti tersaji pada
Lampiran 13. Dari hasil analisis nampak bahwa secara potensial
ternak ayam kampung merupakan komoditi yang menjadi andalan di hampir semua wilayah. Pemeliharaan ayam kampung
dilakukan dalam jumlah yang kecil di tiap rumah tangga yang mengusahakan. Keadaan ini menyebabkan walaupun ayam
kampung menjadi andalan di sebagian besar wilayah namun pengembangan lebih jauh menjadi usaha komersial yang mampu
meningkatkan kesejahteraan masyarakat sulit untuk dilaksanakan.
4.5.1.4. Produksi Telur
