24 c.
Bahan baku minyak mentah
d. Temperatur
Reaksi transesterifikasi dapat dilakukan pada temperatur 30 - 65° C titik didih methanol sekitar 65° C. Semakin tinggi temperatur, konversi yang
diperoleh akan semakin tinggi untuk waktu yang lebih singkat.
2.3 Biodiesel dengan Lemak Ayam
2.3.1. Ayam Broiler Gallus Gallus Domesticus
Ayam broiler pedaging adalah jenis ras unggulan hasil persilangan dari ras ayam yang memiliki produktivitas tinggi, terutama dalam produksi daging ayam. Ayam
broiler dapat diklasifikasikan sebagai berikut Kerajaan : Animalia
Filum : Chordota Kelas : Aves
Ordo : Galliformis Famili : Phasianidae
Genus : Gallus Spesies : Gallus Domesticus
Sumber : Wikipedia.co.id Ayam broiler memiliki kelebihan dan kelemahan. Kelebihannya adalah dagingnya
empuk, ukuran badan besar, bentuk dada lebar, padat dan berisi, efisiensi terhadap pakan cukup tinggi, sebagian besar dari pakan diubah menjadi
daging dan pertambahan bobot badan sangat cepat. Sedangkan kelemahannya adalah memerlukan pemeliharaan secara intensif dan cermat, relatif lebih peka
Universitas Sumatera Utara
25 terhadap suatu infeksi penyakit dan sulit beradaptasi Murtidjo, 1987: 5. Ciri-ciri
ayam broiler antara lain: ukuran badan relatif besar, padat, kompak, berdaging penuh, produksi telur rendah, bergerak lamban, dan tenang serta
lambat dewasa kelamin. Ayam ras pedaging disebut juga broiler, merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya.
Produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam. Ayam broiler baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan
mencanangkan penggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. Ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia
dengan berbagai kelebihannya. Pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan, menyebabkan banyak peternak baru serta peternak musiman
yang bermunculan di berbagai wilayah Indonesia Prihatman, 2000.
2.3.2. Produksi Ayam Broiler Dalam Negeri
Ayam Broiler dapat dalam dipanen dalam waktu singkat 35-45 hari. Ayam broiler memiliki berat sekitar 1,5 kg per ekor . Dengan waktu pemeliharaan yang
relatif singkat dan menguntungkan, maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. Sumber :
Wikipedia.co.id Tabel 2.2 menunjukkan produksi unggas di Indonesia dari tahun 2012 - 2016
Tabel 2.2 Produksi Unggas 2012 – 2016 di Indonesia dalam ton
No Jenis
Tahun 2012
2013 2014
2015 2016
1 Ayam Buras
197.084 194.620
184.637 190.739
196.136 2
Ayam Ras Petelur 1.139.946 1.224.400 1.224.3120 1.372.829
1.428.195 3
Ayam Ras Pedaging 1.400.470 1.497.873 1.544.379
1.628.307 1.689.584
Sumber : Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan Indonesia
Universitas Sumatera Utara
26
2.3.3. Kandungan Kimia Ayam Broiler
