Lusiana S. Hutagalung : Peranan Bartender Dalam Meningkatkan Pelayanan Di Samudera Bar Lounge Hotel Santika Premiere Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
BAB I PENDAHULUAN
1. 1 Alasan Pemilihan Judul
Industri perhotelan merupakan salah satu komponen dari sektor pariwisata yang mendapat perhatian besar dari pemerintah Republik Indonesia, karena merupakan salah
satu penghasil devisa Negara dari sektor pariwisata yaitu dengan menjual industri jasa, selain itu juga industri pariwisata bermanfaat untuk menjaga kelestarian alam dan
kebudayaan serta menumbuhkan rasa saling mengenal dan menghargai antar bangsa guna mempererat hubungan antar manusia.
Sesuai dengan tuntutan perkembangan jaman, industri perhotelan tidak hanya sarana tempat tinggal sementara bagi orang-orang yang melakukan perjalanan tetapi
sudah berkembang lebih jauh kearah tuntutan pemenuhan kebutuhan manusia lainnya seperti, makan,minum,olahraga, rekreasi, konvensi, pertemuan profesi, jamun serta pesta
pernikahan dan lain-lain. Semakin tinngginya tingkat persaingan industri parhotelan, maka diperlukan
pengelolaan hotel seefisien mungkin, khususnya dalam bentuk pelayanan karena dengan memberikan pelayanan yang baik dan disuguhkan keramahtamahan serta wajah yang
cerah dan ceria dapat menimbulkan kepuasan terhadap tamu. Salah satu sarana dan fasilitas dalam usaha perhotelan yang saat ini banyak
diminati para tamu adalah Bar and Lounge,selain daripada menyediakan makan dan
Lusiana S. Hutagalung : Peranan Bartender Dalam Meningkatkan Pelayanan Di Samudera Bar Lounge Hotel Santika Premiere Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
minum,Bar and Lounge juga dapat dijadikan sebagai sarana hiburan.oleh karena itu diperlukan pelayan yang sebaik mungkin dari seorang bartender Bar and Lounge.
Setelah melakukan Praktek kerja Lapangan PKL di Hotel santika Premiere Yogyakarta,penulis melihat bahwa dalam memberikan pelayanan yang berkualitas dari
seorang bartender bukanlah suatu hal yang mudah, masih banyak upaya yang harus dilakukan dalam usaha peningkatan mutu pelayanan bartender Bar and Lounnge. Maka
penulis tertarik mengangkat masalah ini melalui penulisan kertas karya dengan judul
“Peranan Bartender Dalam Meningkatkan Pelayanan di Samudera Bar Lounge Hotel Santika Premiere Yogyakarta”.
1. 2 Masalah
