30
BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
A. Sejarah Pendirian Usaha Pondok Lesehan Sari Raos
Perusahaan mencapai kesuksesan tentulah diperlukan suatu kerja keras agar setiap apa yang menjadi tujuan dalam melaksanakan suatu impian dapat
terwujud. Demikian juga halnya dengan melaksanakan suatu usaha ataupun bisnis tentulah dalam membangunnya perlu kerja keras agar usaha yang kita bangun
dapat berhasil dan terus bertumbuh. Usaha makanan Pondok Lesehan Sari Raos yang menjadi salah satu contoh usaha makanan yang cukup berhasil dikota Medan
dimana menu makanan khas sunda yang menjadi menu utama dalam usaha makanan memiliki cita rasa tersendiri.
Usaha yang dirintis oleh Bapak Edi Yunara dan Ibu Desi Sri Prihatini pada bulan Juni tahun 2007 dengan penuh kerja keras usaha ini mulai mengalami
peningkatan, hal ini terlihat dari mampunya usaha ini bertahan sampai sekarang. Usaha makanan ini diberi nama Pondok Lesehan Sari Raos. Adapun alasan
pemilik membuat nama ini karena pemilik dari rumah makan ini melihat masih sedikitnya usaha rumah makan yang bercitarasa sunda, masakan sunda mudah di
terima masyarakat medan yang terbiasa dengan masakan yang berasa pedas, dank arena pemilik dari rumah makan tersebut berasal dari sunda.
Universitas Sumatera Utara
B. Latar Belakang Pendirian
Awal pendiriannya Pondok Lesehan Sari Raos ini masa-masa yang cukup sulit bagi Bapak dan Ibu Edi dan Desi, namun adanya kemauan dari diri, maka
usaha ini dapat bertahan, adapun latar belakang pendirian usaha makanan Pondok Lesehan Sari Raos ini adalah karena Bapak Edi dan Ibu Desi melihat masih
sedikitnya rumah makan khas sunda yang ada dikota medan. Bapak Edi dan Ibu Desi memilih masakan khas sunda karena makanan ini merupakan khas jawa barat
yang diminati banyak orang salah satunya adalah masyarakat Medan.
C. Struktur Organisasi
Usaha ini merupakan usaha makanan yang masih bersifat sederhana, yang sangat berbeda dengan perusahaan yang berbadan hukum yang memiliki
organisasi yang jelas dan sangat terorganisir. Meskipun tidak mempunyai struktur organisasi secara tertulis, namun usaha ini dapat terus berjalan, hal ini disebabkan
adanya manajemen yang baik serta pembagian kerja yang jelas yang telah dibuat oleh pemilik.
Struktur organisasi pada perusahaan Pondok Lesehan Sari Raos Medan ini adalah struktur organisasi dan tanggung jawab serta pelimpahan wewenang yang
mencerminkan hubungan antara atasan dan bawahan.
Universitas Sumatera Utara
Sumber: Pondok Lesehan Sari Raos 2010 Gambar 3.1 Bagan Struktur Organisasi pada Pondok Lesehan Sari
Raos Medan
a. Pemilik
Pemilik bertanggung jawab atas perusahaan dan segala sesuatu yang terjadi di perusahaan, dan menjalankan tindakan, baik yang mengenai
pengurusan maupun mengenai pemilikan sehubungan dalam rangka kepentingan perusahaan.
b. Manager
Menjalankan tindakan mengenai kegiatan pengurusan operasional perusahaan.
c. Bidang Memasak
Bidang memasak tugasnya hanya menerima pesanan mengenai menu makanan yang telah dipesan oleh konsumen.
Manager
Bidang Memasak
Bidang Minuman
Bidang Hidangan
Bidang Kebersihan
Bidang Kasir
Karyawan Karyawan
Karyawan Karyawan
Pemilik
Universitas Sumatera Utara
d. Bidang Minuman
Bidang minuman tugasnya hanya membuat minuman yang dipesan konsumen.
e. Bidang Hidangan
Bidang hidangan tugasnya mengantarkan makanan atau minuman yang telah dipesan.
f. Bidang Kebersihan
Bidang kebersihan tugasnya menjaga kebersihan dengan mengangkat piring dan gelas kotor seta mencucinya, membersihkan meja agar tetap
terlihat bersih oleh konsumen. g.
Bidang Kasir Bidang kasir bertugas menerima pembayaran yang dilakukan oleh
konsumen setelah selesai menikmati makanan pada Pondok Lesehan Sari Raos Medan.
h. Penjaga Keamanan Security Penjaga keamanan bertugas menjaga keamanan linkungan rumah
makan dan juga pada saat rumah makan setelah tutup.
D. Kegiatan Operasional
Kategori