a. Jika dalam kolom bobot tertulis 1, artinya nilai yang dapat diberikan adalah 0 dan 1
b. Jika dalam kolom bobot tertulis 5, artinya nilai yang dapat diberikan adalah 0,1,2,3,4, dan 5
c. Jika dalam kolom bobot tertulis 3, artinya nilai yang dapat diberikan adalah 0, 2, dan 3
2. Kondisi higiene instalasi gizi meliputi tingkat pengetahuan, sikap, dan tindakan petugas, serta observasi kondisi sanitasi instalasi gizi : Pratomo 1990 dalam
Sinurat 2009 1.
Kategori baik, apabila responden dapat menjawab dengan benar 75 dari seluruh skor yang ada.
2. Kategori sedang, apabila responden dapat menjawab dengan benar 40-75
dari seluruh skor yang ada. 3.
Kategori kurang, apabila responden dapat menjawab dengan benar 40 dari seluruh skor yang ada.
3.6.1. Pengetahuan Petugas
Untuk pertanyaan pengetahuan tentang enam prinsip higiene sanitasi makanan sebanyak 10 buah dengan total skor 10. Jawaban benar diberi skor 1
dan jawaban yang salah atau kurang tepat diberi skor 0. 1.
Untuk pertanyaan nomor 1, 9, jawaban yang benar adalah A 2.
Untuk pertanyaan nomor 5,7, jawaban yang benar adalah B. 3.
Untuk pertanyaan nomor 2,3,4,6,8,10,jawaban yang benar adalah C. Kriteria pengukuran adalah sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
1. Pengetahuan baik, apabila responden mampu menjawab dengan total skor
8 2.
Pengetahuan sedang, apabila responden mampu menjawab dengan total skor 5 -7
3. Pengetahuan kurang, apabila responden mampu menjawab dengan total
skor 4
3.6.2. Sikap Petugas
Untuk pertanyaan sikap tentang enam prinsip higiene sanitasi makanan sebanyak 10 buah dengan total skor 30. Setiap pertanyaan mempunyai 4 pilihan, dimana :
Untuk pertanyaan nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6 ,7,8,9,10,memiliki skor sebagai berikut : a.
Jawaban „sangat setuju‟dengan skor : 3 b.
Jawaban „setuju‟ dengan skor : 2 c.
Jawaban „tidak setuju‟ dengan skor : 1 d.
Jawaban „sangat tidak setuju‟ dengan skor : 0 Kriteria pengukuran adalah sebagai berikut :
1. Sikap baik, apabila responden mampu menjawab dengan total skor 31
2. Sikap sedang, apabila responden mampu menjawab dengan total skor 25- 30
3. Sikap kurang, apabila responden mampu menjawab dengan total skor 24
3.6.3. Tindakan Petugas
Untuk pertanyaan tindakan 10 pertanyaan dengan total skor 10. Jawaban Ya diberi skor 1 dan jawaban Tidak diberi skor 0.Setiap pertanyaan mempunyai 2
pilihan, yaitu ya apabila melakukan dan tidak apabila tidak melakukan. Kriteria pengukuran adalah sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
1. Kurang, jika total nilai skor 60.total skor benar 5 2. Sedang, jika total nilai 60-75 dari total skor benar 6 - 8
3. Baik, Jik a total nilai ≥ 75, dari total skor benar 9
Skala : ordinal
3.7. Tehnik Analisa Data
