78
PASAL 11 PRAKTEK PASCA PANEN DAN PERDAGANGAN
11.1 Pemanfaatan Ikan yang Bertanggung jawab.
11.1.1 Negara –negara harus mengambil langkah yang tepat untuk
menjamin hak para konsumen ikan dan produk perikanan yang aman, sehat dan tidak kadaluarsa
11.1.2 Negara –negara harus menetapkan dan mempertahankan sistem
penjaminan mutu dan keselamatan nasional yang efektif untuk melindungi kesehatan konsumen dan mencegah kecurangan
komersial. 11.1.3 Negara
–negara harus menetapkan standar minimum bagi keamanan dan jaminan mutu dan memastikan bahwa standar
itu diterapkan secara efektif di seluruh industri tersebut. Negara harus memajukan pelaksanaan standar mutu yang
disepakati di dalam lingkup konteks FAOWHO Codex Alimintarius Commission dan organisasi atau tatanan yang
relevan lainnya. 11.1.4 Negara
–negara selayaknya harus bekerjasama untuk mencapai keserasian, atau saling mengakui, atau keduanya baik
menyangkut langkah saniter nasional maupun program sertifikasi dan menjajaki kemungkinan pembentukan badan
pengendalian dan sertifikasi yang saling diakui. 11.1.5 Negara
–negara harus memberi pertimbangan sepatutnya terhadap peran ekonomi dan sosial pasca panen sektor
perikanan saat
merumuskan kebijakan
nasional bagi
79
pembangunan dan pemanfaatan sumber daya perikanan yang berkelanjutan.
11.1.6 Negara –negara dan organisasi yang relevan harus mensponsori
penelitian teknologi ikan dan jaminan mutu, serta mendukung proyek untuk meningkatkan penanganan pasca-panen ikan,
dengan memperhatikan dampak ekonomi, sosial, lingkungan dan gizi dari proyek tersebut.
11.1.7 Negara –negara dengan memperhatikan adanya metode
produksi yang berbeda, melalui kerjasama dan dengan memberikan kemudahan bagi pengembangan dan alih teknologi
tepat guna, harus menjamin bahwa metode pengolahan, pengangkutan dan penyimpanan yang digunakan bersifat
ramah lingkungan. 11.1.8 Negara
–negara harus mendorong mereka yang terlibat dalam pengolahan, distribusi dan pemasaran ikan segar :
mengurangi susut dan limbah pasca panen ikan meningkatkan pemanfaatan hasil tangkapan sampingan dan
sejauh mungkin konsisten dengan praktek penge-lolaan perikanan yang bertanggung jawab, dan
memanfaatkan sumber daya, teristimewa air dan energi, khususnya kayu bakar, dengan cara yang ramah lingkungan.
11.1.9 Negara –negara harus mendorong pemanfaatan ikan untuk
konsumsi manusia dan menggalakan konsumsi ikan bila perlu. 11.1.10 Negara
–negara harus bekerjasama dalam rangka memberikan kemudahan bagi produksi produk
–produk bernilai tambah oleh negara berkembang.
Kategori