Komoditas Jagung Tinjauan Pustaka

II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN

A. Tinjauan Pustaka

1. Komoditas Jagung

Jagung merupakan tanaman yang dapat digolongkan dalam berbagai macam kelompok tanaman seperti, a Kelompok tanaman pangan, jika yang dihasilkan digunakan untuk kebutuhan pangan pokok. b Kelompok tanaman hortikultura, jika jagung yang dihasilkan dimanfaatkan sebagai buah meja, sayuran dan obat-obatan, yang tergolong dalam kelompok ini adalah jagung manis dan jagung muda yang belum berisi soleng. c Kelompok tanaman perkebunan, jika tanaman tersebut diusahakan pada lahan yang luas disertai manajemen yang baik dan hasilnya digunakan sebagai bahan baku industri. Jagung merupakan bahan pangan yang memiliki kandungan gizi cukup baik dan dimanfaatkan dalam berbagai keperluan. Menurut Najiyati 1992, manfaat tanaman jagung bisaa digunakan untuk tiga tujuan utama: a Sebagai bahan makanan pokok terutama di daerah tropis, b Makanan untuk ternak hewan dan unggas, terutama di negara-negara industri di daerah temperate, menyediakan lebih dari 23 dari total perdagangan biji-bijian untuk pakan ternak dan c Sebagai bahan baku untuk banyak hasil-hasil industri.; Tanaman jagung merupakan tanaman yang hampir tidak memiliki nilai sisa selain bijinya yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan, bagian tanaman jagung lainya pun dapat dimanfaatkan untuk banyak hal, seperti halnya bentuk kerajinan maupun bahan bakar. Jagung memiliki banyak manfaat dan pilihan dalam memanfaatkanya, usia memanenpun dapat merubah kegunaan dari jagung tersebut. Bonggol jagung dalam usia muda belum menghasilkan biji dimanfaatkan sebagai sayuran, sedangkan dalam usia lebih tua dapat dimanfaatkan sebagai buah meja dan pada usia tua dalam keadaan kering dimanfaatkan sebagai bahan baku industri seperti industri pakan, industri biofuel dan sebagainya. Kegunaan jagung lebih jelasnya dapat dilihat pada bagan dibawah ini. Gambar 1. Pohon Industri Jagung Baby corn Jagung muda Jagung tua Daun dan batang Kompos Buah Jagung Pakan ternak Industri makanan Industi pakan Industri lainnya Kulit jagung Kerajinan tangan Bahan bakar Tongkol Biji Makanan jajanan Tepung Jagung Sayura n Buah meja Bahan bakar Industri biofuel

2. Tataniaga Pertanian Marketing