25
3.2.2. Pembuatan Larutan Pereaksi untuk Analisa Kadar Asam Lemak Bebas 3.2.2.1. Prosedur Pembuatan Larutan H
2
C
2
O
4
.2H
2
O 0.1 N
Dikeringkan kristal H
2
C
2
O
4
.2H
2
O secukupnya dalam oven selama 1 jam. Didinginkan dalam desikator selama 30 menit.
Ditimbang H
2
C
2
O
4
.2H
2
O sebanyak 3.17 gram ke dalam beaker gelas. Dilarutkan dengan akuades.
Dimasukkan dalam labu takar 500 ml kemudian diencerkan dengan akuades
sampai garis tanda. Dihomogenkan dengan magnetik stirer.
Dimasukkan ke dalam botol kaca tertutup.
3.2.2.2. Prosedur Pembuatan Larutan KOH 0.1037 N
Ditimbang 5.8 gram kristal KOH kemudian dimasukkan ke dalam beaker
gelas 50 ml. Dilarutkan dengan akuades.
Dimasukkan dalam labu takar 1000 ml kemudian diencerkan dengan akuades
sampai garis tanda. Dihomogenkan dengan magnetik stirer.
Dimasukkan ke dalam botol kaca tertutup.
3.2.2.3. Prosedur Standarisasi Larutan KOH 0.1037 N
Dipipet 5 ml larutan H
2
C
2
O
4
.2H
2
O 0.1 N kemudian dimasukkan ke dalam gelas Erlenmeyer 100 ml
Ditambahkan 3 tetes indikator Phenolphthalein 1 .
Universitas Sumatera Utara
26 Dititrasi dengan larutan KOH sampai terbentuk larutan merah muda.
Dicatat volume larutan KOH yang digunakan. Dihitung normalitas larutan KOH.
Perhitungan mencari konsentrasi KOH
V
1
x N
1
= V
2
x N
2
Dimana : V
1
= Volume KOH ml N
1
= Normalitas KOH V
2
= Volume H
2
C
2
O
4
.2H
2
O ml N
2
= Normalitas H
2
C
2
O
4
.2H
2
O Dari data hasil percobaan :
Volume KOH yang digunakan = 4.82 ml Volume H
2
C
2
O
4
.2H
2
O = 5 ml Konsentrasi H
2
C
2
O
4
.2H
2
O = 0.1 N Untuk menghitung normalitas larutan KOH :
V
1
x N
1
= V
2
x N
2
4.82 x
N
1
= 5
x 0.1
N
1
= 0.1037
3.2.2.4. Prosedur Pembuatan Indikator Timol Biru 1
Ditimbang 1 gram kristal Timol Biru kemudian dimasukkan ke dalam beaker gelas 50 ml.
Dimasukkan ke dalam labu takar 100 ml. Dilarutkan dengan alkohol 96 hingga garis tanda.
Dimasukkan ke dalam botol dan diberi label.
Universitas Sumatera Utara
27
3.2.2.5. Prosedur Pembuatan Indikator Phenolpthalein 1
Ditimbang 1 gram kristal Phenolphthalein kemudian dimasukkan ke dalam beaker gelas 50 ml.
Dimasukkan ke dalam labu takar 100 ml. Dilarutkan dengan alkohol 96 hingga garis tanda.
Dimasukkan ke dalam botol dan diberi label.
3.2.2.6. Prosedur Pembuatan Alkohol Netral
Dimasukkan ± 250 ml alkohol 96 ke dalam gelas Erlenmeyer 250 ml. Ditambahkan beberapa tetes indikator Timol Biru 1 .
Ditambahkan lagi beberapa tetes larutan KOH 0.1037 N sampai terbentuk larutan warna hijau muda.
3.3. Proses Analisa 3.3.1. Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas
