6 bijinya. Biji kelompok ini memiliki cangkang biji yang tipis. Kandungan
minyaknya berkisar 48 hingga 52. Untuk menghasilkan satu liter minyak diperlukan biji dari kira-kira 60
tandan bunga majemuk. Kelompok pakan ternak, dipanen daunnya sebagai pakan atau pupuk hijau.
Kelompok tanaman hias, yang memiliki warna kelopak yang bervariasi dan memiliki banyak cabang berbunga.
Kelompok kuaci, untuk dipanen bijinya sebagai bahan pangan.
http:digilib.its.ac.idpublicITS-NonDegree-13072-Chapter1.pdf
2.1.2. Klasifikasi Bunga Matahari
Kingdom : Plantae Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : Asteridae
Ordo : Asterales Famili : Asteraceae
Genus : Helianthus Spesies : Helianthus annuus L
2.1.3. Morfologi Bunga matahari
Tumbuhan ini termasuk tumbuhan semusim yang berasal dari Amerika Tropik bagian utara Meksiko, tinggi 3 m sampai 5 m tergantung varietasnya. Daun
tunggal lebar. Batang biasanya ditumbuhi rambut kasar, tegak, jarang bercabang.
Universitas Sumatera Utara
7 Bunga tersusun majemuk. Terdapat dua tipe bunga: bunga tepi atau bunga lidah
yang membawa satu kelopak besar berwarna kuning cerah dan steril, dan bunga tabung yang fertil dan menghasilkan biji. Bunga tabung ini jumlahnya bisa mencapai
2000 kuntum dalam satu tandan bunga. Penyerbukan terbuka silang dan dibantu oleh serangga.
Kepala bunga yang besar inflorescence dengan diameter bunga dapat sampai 30 cm, dengan mahkota berbentuk pita disepanjang tepi cawan dengan
ukuran melintang antara 10 hingga 15 sentimeter, berwarna kuning, dan di tengahnya terdapat bunga-bunga yang kecil berbentuk tabung, warnanya coklat. Bila
dibuahi, bunga-bunga kecil ini menjadi biji-bijinya yang berwarna hitam bergaris- garis putih itu berkumpul di dalam cawan. Bila sudah matang, biji-biji ini mudah
dilepaskan dari cawannya. Bunga Matahari dikenal tumbuh ke arah matahari, perilaku ini dikenal dengan istilah heliotropik. Pada malam hari, bunga itu tertunduk
ke bawah.
2.1.4. Syarat Tumbuh Bunga Matahari
Bunga matahari Helianthus annuus L. dapat ditanam pada halaman dan taman-taman yang cukup mendapat sinar matahari sebagai tanaman hias. Tanaman
ini cocok di segala cuaca tetapi tanaman ini paling subur di daerah pegunungan, daerah yang memiliki kelembaban cukup dan banyak mendapatkan sinar matahari
langsung. Bunga matahari dapat tumbuh didataran rendah sampai ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut. Bunga matahari tidak dapat hidup di daerah yang
tergenang air. Karena akar-akarnya akan membusuk.
2.1.5. Proses Pembudidayaan Bunga Matahari
