B. LOKASI DAN TATA LETAK PERUSAHAAN
PT. Charoen Pokphand Indonesia-Chicken Processing Plant merupakan industri yang bergerak dalam bidang pemotongan dan pengolahan
daging ayam. Industri ini terletak di Jalan Industri Modern IV Kav. 6-8, Kawasan Industri Modern, Desa Nambo Ilir, Cikande-Serang, Banten.
Perusahaan ini menempati areal seluas 2,1 hektar. Perusahaan ini berkantor pusat di Jalan Parangtritis raya A-5E 12A Ancol Barat, Jakarta Utara. Pabrik
ini terdiri dari tiga plant utama yaitu Slaughter House, Further Processing, dan Sausage Plant. Slaughter House melakukan kegiatan pemotongan ayam
dan menghasilkan daging ayam, sedangkan Sausage Plant dan Further Processing Plant
menghasilkan daging ayam lanjutan. Bangunan PT. Charoen Pokphand Indonesia-Chicken Processing
Plant terdiri dari dua lantai. Pada lantai pertama terdapat kantor Personalia,
Product Development and Quality Control, ruang rapat, gudang, dan ketiga
Plant di atas. Selain itu, di perusahaan juga terdapat dua pos satpam di pintu
gerbang masuk, kantin, dan masjid.
C. PENGELOLAAN SUMBER DAYA
Sumber daya yang menjadi kunci utama dalam menghasilkan mutu produk yang mampu memenuhi spesifikasi konsumen terdiri dari sumber daya
manusia, prasarana, dan lingkungan kerja. Sumber daya manusia merupakan subyek bagi terselenggaranya proses produksi. Jumlah karyawan yang ada di
PT. Charoen Pokphand Indonesia-Chicken Processing Plant adalah terbagi dalam tiga departemen besar, yaitu Sausage Department, Slaughter House
department , dan Further Processing Department. Jumlah karyawan yang ada
di Further Processing Department adalah 303 karyawan terdiri dari 144 karyawan tetap dan 159 karyawan kontrak. Seluruh karyawan ini terbagi
menjadi tiga grup dalam tiga shift kerja. Shift 1 jam kerja 07.00-15.00, shift 2 jam kerja 15.00-23.00, dan shift 3 jam kerja 23.00-07.00. Selain itu,
terdapat jadwal cleaning total pada hari Sabtu. Kehadiran absensi karyawan mempunyai pengaruh penting terhadap
karyawan yang bersangkutan. Bagi karyawan tetap, kehadiran mempengaruhi
prestasi kerja yang bersangkutan. Sedangkan untuk karyawan kontrak, kehadiran mempengaruhi gaji yang akan diperolehnya.
Hak dan kewajiban untuk karyawan tetap dan karyawan kontrak secara garis besar adalah sama. Namun terdapat juga perbedaan diantara
keduanya. Kewajiban karyawan secara umum adalah menaati peraturan- peraturan yang berlaku dalam perusahaan. Hak-hak yang diperoleh adalah
tunjangan kesehatan, penggunaan fasilitas perusahaan, waktu cuti, dan Tunjangan Hari Raya THR.
Sumber daya prasarana yang ada di PT. Charoen Pokphand Indonesia- Chicken Processing Plant
meliputi gedung, ruang kerja, peralatan proses, dan jasa pendukung. Sumber daya lingkungan kerja meliputi kebersihan ruang
produksi dan suhu ruangan produksi serta kondisi hubungan antar karyawan dalam upaya mewujudkan iklim kerja yang konduksif.
III. TINJAUAN PUSTAKA A. PERKEDEL AYAM