Proses Analisa 1. Penentuan Bilangan Iodin Data Percobaan 1. Data penentuan bilangan iodine pada minyak zaitun olive oil 79.97 B2 B3 C1
f Dipipet 25ml K
2
Cr
2
O
7
g
Dimasukkan kedalam 20ml larutan KI 15
h
Dimasukkan kedalam Erlenmeyer stopper 250ml
i Ditambahkan 20ml larutan KI 15 dengan menggunakan pipet
volume
j Ditambahkan 10ml HCl
P
dengan pipet volume
k
Didiamkan selama 15 menit dalam ruang gelap
l Dititrasi dengan larutan standart Na
2
S
2
O
3
hingga menjadi warna
hijau tua
m
Ditambahkan 5 ml indikator amilum 1
n Dilanjutkan titrasi dengan Na
2
S
2
O
3
hingga terjadi perubahan
menjadi hijau muda
o
Dicatat volume titik akhir titrasi
3.4. Proses Analisa 3.4.1. Penentuan Bilangan Iodin
a Ditimbang erlenmeyer kosong
b Dinolkan timbangan
c Dimasukkan sampel kedalam Erlenmeyer sebanyak 0.2 gram
d Ditambahkan 20 ml larutan Sikloheksana – Asam Asetat Glasial 1:1
dengan menggunakan pipet volume e
Ditambahkan 25 ml larutan wijs dengan menggunakan pipet volume
Universitas Sumatera Utara
f Ditutup labu iodine dengan stopper
g Disimpan diruang gelap selama 30 menit
h Ditambahkan 20 ml larutan KI 15 dengan menggunakan pipet
volume 50 ml i
Ditambahkan 50 ml aquadest dengan menggunakan gelas ukur 50 ml j
Diaduk k
Dititrasi dengan menggunakan larutan Na
2
S
2
O
3
0.1 N sampai terjadi perubahan warna kuning menjadi kuning pucat
l Tambahkan 1-2 ml indicator amilum maka terbentuk warna biru
kehitaman m
Dititrasi kembali dengan menggunakan larutan Na
2
S
2
O
3
0.1 N sampai warna biru kehitaman tepat hilang
n Dicatat hasil skala buret dan perhitungan dalam dua decimal
o Dilakukan perlakuan yang sama untuk larutan blanko.
Universitas Sumatera Utara
BAB 4
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Data Percobaan 4.1.1. Data penentuan bilangan iodine pada minyak zaitun olive oil
Keterangan :
A1-A3 = Sampel Minyak Zaitun Olive Oil merek
Bertolli B1-B3
= Sampel Minyak Zaitun Olive Oil merek Filippo Berio
C1-C3 = Sampel Minyak Zaitun Olive Oil merek
Dougo
Nama Sampel
Kode Sampel
Sampel gr