8
BAB II KAJIAN PUSTAKA
A. Kajian Pustaka
1. Tanaman Kenari Canarium indicum, L.
Kenari merupakan tanaman asli Indonesia yang banyak tumbuh di daerah Indonesia bagian timur, seperti Sulawesi Utara, Maluku, dan Pulau
Seram. Kenari merupakan tanaman tropik yang tergolong dalam famili Burseraceae, genus Canarium, dan memiliki sekitar 100 spesies yang
kebanyakan tumbuh di hutan lembab dataran rendah di daerah Melanesia Kennedy dan Clarke, 2004dalam Lukmanto, 2015 ; 6. Spesies yang
terdapat di Indonesia antara lain, Canarium lamili Irian Jaya, Canarium vulgare Sangihe Talaud, Sulawesi, Seram, Morotai, Tanimbar, dan
Flores, Canarium indicum Sulawesi utara, Ambon, Ternate, Seram, dan Kai. Dari sebaran distribusi dan nilai komersial dari tiga spesies tersebut
diatas yang paling berpotensi adalah Canarium indicum dan Canarium vulgare
Lukmanto, 2015 ; 6. Tempat tumbuh tanaman kenari umumnya di hutan primer dengan
kondisi tanah bervariasi, berkapur, berpasir maupun tanah liat.Selain itu, tanaman ini tumbuh baik di dataran rendah sampai dataran tinggi dengan
ketinggian 600 meter di atas permukaan laut. Tinggi pohon 40 sampai 50 meter dan diameter batang bagian bawah 1-1,5 meter Lukmanto, 2015 :
7.
9
Gambar 1. Gambar daun tanaman kenari Dokumentasi penelitian, 2016
Daun kenari merupakan daun majemuk menyirip ganjil terdiri dari 6-8 pasang berhadapan, lonjong, dan pangkal meruncing, berwarna terang
sampai hijau gelap. Daun tanaman kenari berukuran panjang daun 7-28 cm dan lebar 3,5-11 cm Lukmanto, 2015 : 7.
Tanaman ini termasuk tanaman berbunga.Bunganya kecil berwarna putih kekuning-kuningan dengan mahkota berbentuk segitiga. Tanaman ini
menghasilkan buah dan biji kernel yang biasanya dimanfaatkan sebagai pangan camilan.Biji kernel tersebut mengandung lemak protein tinggi.
Buah kenari berbentuk lonjong ovoid sampai agak bulat, dengan dimensi morfologi 2-4 x 3-6 cm, dan pada umumnya berwarna hijau pada saat
masih mentah, berubah menjadi hijau tua agak kegelapan sampai kehitaman pada saat buah matang. Warna hitam terjadi karena degradasi
klorofil pada kulit buah.Secara morfologi, buah kenari terdiri dari bagian
Kategori