Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel

F. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel

1. Kelompok Wanita Karmina merupakan kelompok wanita yang berada di Desa Tegalrejo, Kecamatan Sawit, Kabupaten Boyolali yang mengolah hasil budidaya ikan lele menjadi abon, keripik, kerupuk, nugget dan bakso.

2. Ikan lele adalah sejenis ikan yang hidup di air tawar. Lele mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, pipih memanjang. Ikan lele ini merupakan ikan yang dibudidayakan oleh masyarakat Kampung Lele.

3. Abon lele merupakan salah satu produk olahan dari Kelompok Wanita Karmina yang terbuat dari serat daging lele. Penampilannya berwarna cokelat terang hingga kehitaman. Abon lele tampak seperti serat, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering , rasanya dalam berbagai macam seperti manis, pedas serta bawang.

4. Keripik lele adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari daging lele yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu. Keripik lele ini merupakan produk olahan lain dari Kelompok Wanita Karmina.

setiap tahunnya. Produksi dalam hal ini merupakan abon lele dengan kemasan 100 gram, 160 gram, 250 gram dan keripik lele.

6. Harga jual produk adalah harga abon dan keripik lele Karmina yang dijual ke pasar dalam rupiah per kemasan. Setiap kemasan yang berbeda akan mempunyai harga jual produk yang berbeda.

7. Biaya adalah penjumlahan dari nilai total biaya tetap dan nilai biaya variabel yang digunakan dalam kegiatan pengolahan lele di Kelompok Wanita Karmina di Kabupaten Boyolali. Biaya dalam hal ini merupakan biaya dalam rupiah per tahun.

8. Biaya tetap adalah biaya yang jumlah totalnya tetap dalam kisaran perubahan volume kegiatan pengolahan lele di Kelompok Wanita Karmina di Kabupaten Boyolali. Besar kecilnya biaya tetap dipengaruhi oleh kondisi perusaha an jangka panjang, teknologi dan metode serta strategi manajemen. Biaya tetap dalam hal ini merupakan biaya tetap dalam rupiah per tahun.

9. Biaya variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan pengolahan lele di Kelompok Wanita Karmina di Kabupaten Boyolali.

10. Gaji karyawan adalah balas jasa yang dibayar secara periodik kepada karyawan tetap dalam rupiah per tahun di Kelompok Wanita Karmina.

11. Pajak adalah iuran rakyat kepada kas negara berdasarkan undang-undang, sehingga dapat dipaksakan dengan tiada mendapat balas jasa secara langsung. Biaya pajak ini wajib dibayarkan Kelompok Wanita Karmina.

12. Biaya pemeliharaan adalah biaya yang dikeluarkan oleh Kelompok Wanita Karmina dalam rupiah per tahun untuk menjaga agar sistem yang ada dapat berjalan sebagaimana mestinya dan juga untuk dapat mengendalikan biaya baik untuk pencegahan maupun perbaikan jika terjadi kerusakan.

13. Biaya penyusutan adalah biaya yang timbul akibat terjadinya pengurangan nilai barang investasi (asset) sebagai akibat penggunanya dalam proses pengolahan abon dan keripik lele Karmina.

dipergunakan dalam proses pengolaha abon dan keripik lele di Kelompok Wanita Karmina.

15. Biaya listrik dan telepon adalah biaya listrik dan telepon dalam rupiah per tahun yang dipergunakan selama proses pengolaha abon dan keripik lele di Kelompok Wanita Karmina.

16. Biaya packing atau pengemasan adalah biaya untuk mengemas abon dan keripik lele Karmina dalam rupiah per tahun sehingga mudah untuk di pasarkan.

17. Biaya adminstrasi adalah biaya yang dikeluarkan oleh Kelompok Wanita Karmina dalam rupiah per tahun berguna untuk administrasi manajemen.

18. Penerimaan adalah jumlah uang yang diperoleh dari penjualan produk olahan lele Karmina atau dengan kata lain merupakan segala pendapatan yang diperoleh oleh Kelompok Wanita Karmina dari hasil penjualan produk olahan lele Karmina dalam rupiah per tahun.

19. Keuntungan adalah selisih antara total penjualan produk olahan lele Karmina dengan total biaya pengolahan produk olahan lele Karmina, total penjualan yakni harga barang yang dijual. Total biaya operasional adalah seluruh biaya yang dikeluarkan dalam pen-jualan, yang terlihat dan tersembunyi.

20. Break even point adalah tingkat penjualan produk olahan lele Karmina di mana laba adalah nol atau dengan kata lain, di mana pendapatan total sama dengan biaya total.

21. Rentabilitas ekonomi adalah kemampuan Kelompok Wanita Karmina di Kabupaten Boyolali untuk menghasilkan laba (keuntungan) selama periode tertentu dan dinyatakan dalam persen (%).

22. Analisis sensitivitas adalah analisis yang digunakan untuk melihat apa yang akan terjadi dengan Kelompok Wanita Karmina khususnya pada olahan abon dan keripik lele jika ada suatu perubahan dari harga jual produk dan biaya produksi.