commit to user 38
dimasukkan seluruh anak usia 7-9 tahun dengan gizi kurang di sekolah dasar Surakarta yang memenuhi kriteria inklusi.
F. Identifikasi variabel penelitian
Variabel bebas pada penelitian ini adalah pemberian susu yang difortifikasi dengan besi dan zink sedang variabel tergantungnya adalah tingkat kesegaran
jasmani.
G. Definisi operasional 1.
Susu yang difortifikasi besi dan zink
Pada kelompok perlakuan diberikan susu satu sachet yang dilarutkan dalam air 200 cc yang mengandung 12,15 mg iron phyrophosphate dan 4,4 mg
zinc sulfate pada pagi hari dan sore hari, sedangkan pada kelompok kontrol diberikan susu dengan kandungan 0,47 mg iron phyrophosphate dan 1,63
mg zinc sulfate. Susu diberikan dua kali sehari pada pagi dan sore hari. Pada pagi hari anak-anak minum susu bersama-sama diawasi oleh guru wali
kelas di dalam kelas, sedangkan pada sore hari diawasi oleh orang tua di rumah di rumah masing-masing. Susu diberikan selama 6 bulan. Guru dan
orang tua murid di rumah menuliskan catatan harian tentang susu yang diberikan.
2. Kesegaran Jasmani
a. Definisi:
commit to user 39
Kapasitas faali atau kapasitas fungsional yang dapat meningkatkan kualitas kehidupan.
b. Alat Ukur: Harvard Step Test c. Cara pelaksanaan:
Tes yang digunakan dalam penelitian ini adalah Harvard Step Test . Tes ini menggunakan bangku untuk mengukur kemampuan daya
tahan sistem jantung dan paru seseorang. Tujuan dari tes ini adalah mengukur kemampuan tubuh seseorang untuk menyesuaikan terhadap
beban kerja dan pulih asal dari kerja tersebut. Caranya dengan mengukur denyut nadi pemulihan setelah seseorang naik turun
bangku. Ketinggian bangku, irama naik turun bangku, lama naik turun bangku dan kapan mengukur denyut nadi pemulihan merupakan
indikator dari penilaian tes ini. Bangku yang digunakan memiliki ukuran lebar 42 cm, panjang 38 cm dan ketinggian 30 cm. Harvard
Step Test dilakukan di SD setempat oleh anak SD tersebut. Pelaksanaan Harvard Step Test
1. Siswa diukur denyut nadi istirahat 2.
Posisi badan saat melakukan tes kesegaran jasmani tegak 3 . Siswa diminta memakai tas ransel berisi gula dengan berat
20 dari bedan badan anak 4.
Siswa disuruh naik turun bangku dengan frekuensi 30 kali permenit secara teratur
commit to user 40
5. Tes dihentikan apabila irama naik turun tidak sesuai dengan
metronom sebanyak 3 kali 6. Setelah selesai siswa duduk dan dihitung denyut nadinya
pada pergelangan tangan arteria radialis selama 30 detik pada menit ke 1, 2 dan 3
d. Skala pengukuran: Modified Harvard Fitness score :
Lama step test detik x 100 + HR
1
+ HR
2
+ HR
3
Ditulis dalam nominal satu angka dibelakang koma. Skala
: Interval Cara penilaian tingkat kebugaran tubuh
1. Baik
: median nilai uji step test sampel, 2.
Buruk : median nilai uji step test sampel.
3. Umur
Penentuan umur didasarkan apa akta kelahiran yang resmi. Dihitung pada saat pada saat awal penelitian.
4. Gizi kurang
Seorang anak dengan gizi kurang didefinisikan dengan status antropometri berat badan menurut umur berada diantara persentil 5 dan persentil 10
menurut kurva CDC tahun 2000. Berat badan ditimbang dengan timbangan elektronik SECA, corporation, dengan tingkat ketelitian 0,1 kg. Anak
ditimbang tanpa sepatu, kaos kaki, ikat pinggang dan hiasan kepala. Angka
commit to user 41
dibaca dalam kilogram. Penimbangan dilakukan dua kali dan hasil diambil dari rata-ratanya.
5. Pemilihan Sekolah Dasar
