commit to user 33
F. Masa perkembangan anak
Anak usia sekolah merupakan kelompok yang sangat perlu diperhatikan kebutuhan gizinya, karena mereka dalam masa pertumbuhan. Kekurangan akan
kebutuhan gizi pada masa anak-anak akan mengakibatkan gangguan pertumbuhan jasmaninya. Usia paling rawan dalam periode perkembangan anak adalah pada masa
pra-sekolah 1-6 tahun, oleh karena pada masa itu anak mudah sakit dan mudah terjadi kurang gizi Soetjiningsih, 1998.
commit to user 34
G. Kerangka berpikir
Tingkat kesegaran
jasmani Sintesis
mioglobin optimal
Metabolisme sel-sel otot
berjalan baik Meningkatkan
metabolisme energi
Kadar ATP
cukup Suplementasi
besi Suplementasi
zink
Proses perbaikan
jaringan Aktivitas
karbonik anhidrsase
Penyebab lain yang tidak dapat
dikendalikan: Genetis
Lingkungan Penyebab lain yang
dapat dikendalikan: Umur
Latihan fisik Status gizi
Status sosial ekonomi
Lingkup penelitian CO
2
dan Laktat
Fungsi otot optimal
Kemampuan otot
optimal Kadar
hemoglobin normal
Oksigenasi sel-sel tubuh
optimal
Kontraksi miosin
optimal Susu
Susu fortifikasi besi-zink
commit to user 35
Keterangan : Tingkat kesegaran jasmani akan dipengaruhi oleh beberapa faktor,
diantaranya adalah umur, jenis kelamin, genetik, nutrisi, dan aktivitas fisik. Kekurangan besi dan zink merupakan salah satu bagian dari faktor nutrisi.
Kekurangan besi akan mengakibatkan penurunan proses sintesis hemoglobin dan mioglobin yang menyebabkan proses transportasi oksigenasi untuk kebutuhan
metabolisme seluruh tubuh terganggu. Kekurangan besi juga akan mengakibatkan penurunan proses metabolisme energi untuk sehingga akan mengganggu aktivitas
fisik. Hal-hal diatas akan menyebabkan gangguan kesegaran jasmani. Kekurangan zink akan mengakibatkan gangguan pada proses perbaikan otot, pembentukan energi
dan gangguan pada metabolisme yang diperantarai enzim carbonic anhidrase. Faktor lainnya yaitu umur dan aktivitas fisik. Untuk menghindari faktor perancu umur,
maka dalam penelitian ini yang masuk sebagai subyek penelitian adalah anak dengan usia 7-9 tahun. Faktor yang lain yaitu genetis, lingkungan dikendalikan dengan
menyamakan tingkat penghasilan orang tua.
H. Hipotesis
Kategori