1. Home
  2. Lainnya

Persiapan Bahan Baku Pemasakan Pendinginan

Gambar 5. Skema Proses Pembuatan Suwar-suwir Tape Pemasakan Pendinginan Pencetakan Penjemuran Pengemasan - Dihilangkan serat-seratnya - Dihaluskan sampai menjadi adonan tape - Ditambahkan gula dengan perbandingan 1 : 1 - Ditambahkan bahan tambahan sari buah Adonan tape - Selama proses pemasakan adonan harus terus diaduk - Dimasak kurang lebih 2 jam Ditambahkan coklat dan susu - - Dipadatkan ke meja pencetak - - Dipotong sesuai ukuran yang - dikehendaki Dijemur kurang lebih satu jam - Suwar-suwir dibungkus satu persatu dengan kertas minyak dan plastik - Dikemas sesuai dengan kemasan yang dikehendaki V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Nilai Tambah Bahan Baku Tape Ubi Kayu pada Agroindustri Suwar-Suwir Komoditi pertanian pada umumnya dihasilkan sebagai bahan mentah dan mudah rusak, sehingga perlu langsung dikonsumsi atau diolah terlebih dahulu. Proses pengolahan ini dapat meningkatkan nilai tambah dengan mengubah bentuk produk pertanian menjadi barang setengah jadi maupun barang jadi sehingga dapat meningkatkan harga jual produk pertanian. Besarnya nilai tambah suatu produk industri pertanian, dalam hal ini adalah agroindustri suwar-suwir sangat berguna bagi pelaku bisnis karena dapat mengetahui besarnya imbalan terhadap balas jasa dari faktor-faktor produksi yang digunakan. Nilai tambah pada agroindustri suwar-suwir ini juga menunjukkan besarnya kesempatan kerja yang ditambahkan karena kegiatan menambah kegunaan. Nilai tambah yang dimaksud dalam agroindustri suwar-suwir adalah pengolahan tape ubi kayu menjadi suwar-suwir akan dapat menaikkan nilai produk olahan tersebut, dibandingkan jika tape ubi kayu itu hanya dijual dalam bentuk segar tidak diolah. Dalam analisis nilai tambah pada agroindustri suwar-suwir digunakan data per proses produksi. Penjelasan lebih lanjut mengenai nilai tambah tape ubi kayu pada agroindustri suwar-suwir dapat dilihat pada Tabel 10. Tabel 10. Nilai Tambah Rata-rata per Kilogram Bahan Baku yang Diperoleh pada Agroindustri Suwar-Suwir No Uraian Nilai Rp 1. Harga Bahan Baku Tape 1110,00 2. Nilai Produksi Suwar-Suwir 6852,40 3. Intermediate Cost 4035,50 4. Nilai Tambah 2816,90 Sumber : Data Primer Diolah Tahun 2005 lampiran 8 Tabel 11 dapat diketahui bahwa nilai tambah tape ubi kayu adalah positif ditunjukkan dengan nilai tambah rata-rata sebesar Rp 2.816,90Kg bahan baku. Besarnya nilai tambah output agroindustri suwar-suwir dipengaruhi kemampuan

Dokumen yang terkait

I M P L E M E N T A S I P R O G R A M P E N Y A L U R A N B E R A S U N T U K K E L U A R G A M I S K I N ( R A S K I N ) D A L A M U P A Y A M E N I N G K A T K A N K E S E J A H T E R A A N M A S Y A R A K A T M I S K I N ( S t u d i D e s k r i p t i f

0 15 18

KARYA ILMIAH TERTULIS (SKRIPSI) Di a j u k a n Gu n a Me me n u h i S a l a h S a t u S y a r a t u n t u k Me n y e l e s a i k a n P e n d i d i k a n P r o g r a m S t r a t a S a t u Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas P

0 5 18

U N I V E R S I T VS M U H A M M A D I Y A H P A L E M B A N G F A K U L T A S K E G U R U A N DAN I L M U P E N D I D I K A N P R O G R A M S T U D I P E N D I D I K A N BAHASA DAN S A S T R A INDONESIA A G U S T U S 2011

0 0 94

P E N Y A L A H G U N A A N N A R K O T I K A DAN P S I K O T R O P I K A M E N U R U T U N D A N G - U N D A N G N O M O R 35 T A H U N 2009 D A R I P E R S P E K T I F VICTIMOLOGI

0 1 92

R A S A DN A K I D I D N E P U M L I N A S U R U J N A K I D I D N E P U M L I N A D N A U R U G E K S A T L U K A F A M R A H D A T A N A S A T I S R E V I N U A T R A K A Y G O Y

0 0 168

N A D N A D N E M U S N O K N A S A U P E K T A K G N I T A D A P I S A K O L G N A L U N A G N U J N U K N A S U T U P E K

0 4 202

M E T S I S a d a p s u s a K i d u t S i k o r a P s u d u K i t a H n a h u T n a r u j n a G s u s e Y

0 8 216

K U T N U P A D A H R E T A W S I S R A J A L E B I S A T S E R P N A D T A N I M S U S U H K L A N R U J I R E T A M G N A G A D N A H A S U R E P

0 0 217

S N O K N A K I D I D N E P U M L I N A S U R U J I N A D N A U R U G E K S A T L U K A F N A K I D I D N E P U M L A M R A H D A T A N A S A T I S R E V I N U A T R A K A Y G O Y

0 0 116

M A R G O R P N A S U R U J L A I S O S N A U H A T E G N E P U M L I N A K I D I D N E P N A K I D I D N E P U M L I N A D N A U R U G E K S A T L U K A F A M R A H D A T A N A S A T I S R E V I N U A T R A K A Y G O Y

0 4 216