Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Menurut data dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan terdapat 15 pengusaha di Kabupaten Jember yang tersebar di kecamatan Sumbersari, Kaliwates, Patrang
dan mangli. Agroindustri suwar-suwir termasuk dalam agroindustri skala rumah tangga dan usaha kecil karena jumlah tenaga kerja yang digunakan sedikit serta
penggunaan alat-alat yang masih tradisional.
Tabel 8. Profil Agroindustri Suwar-Suwir
No. Nama Pengalaman Tenaga kerja Perusahaan Pria wanita Jumlah
1. Eka Jaya 19
2 4
6 2. Karina jaya
5 1
2 3
3. Rasa madu 8 2
2 4
4. Eka Putra 13
1 2
3 5. Madona Prima Rasa 10
1 4
5 6. Aroma
6 1 2
3 7. Fyuda
50 2 3
5 8. Arum Sari
16 2 4
6 9. Manalagi
2 1 2
3 10. Gita Rasa
43 2
4 6
11. Putri madu 2
1 3
4 12. Tiara
2 2
3 5
13. Primadona 23
2 5 7
14. Sari Ayu 42 1 1
2 15. Rama
18 1
3 4
Rata-rata Tingkat pendidikan pengusaha suwar-suwir adalah SLTA atau sederajat
. Tenaga kerja yang dipergunakan adalah tenaga kerja wanita dan pria
yang diperoleh dari warga sekitar agroindustri Tenaga kerja wanita sebagai tenaga kerja pembungkus dan tenaga kerja laki-laki sebagai tenaga pengaduk. Rata-rata
jumlah tenaga kerja yang diperunakan sebagai tenaga pembungkus adalah 3 orang, sedangkan rata-rata jumlah tenaga kerja pengaduk adalah 1 orang. Tenaga
kerja yang dipergunakan diprioritaskan memiliki keterampilan, kesabaran dan pengalaman. Biaya tenaga kerja pria rata-rata Rp. 14.000 hari dan tenaga kerja
wanita sebesar Rp. 500 Kg yang dibayar secara borongan.
Tabel 9. Pendapatan Agroindustri Suwar-Suwir per Hari
No. Nama Perusahaan kapasitas
Produksi Total Biaya
harga Jual
Penerimaan Pendapatan
1 Eka jaya 100
506.933,65 10.000
750.000 243.066,35
2 Karina jaya 54
244.475,69 8.500
357.000 112.524,31
3 Rasa Madu 80
368.093,63 8.500
510.000 141.906,37
4 Eka Putra 60
284.119,76 9.000
405.000 120.880,24
5 Madona Prima Rasa 80
358.579,51 9.000
540.000 181.420,49
6 Aroma 74
289.227,15 8.500
467.500 178.272,85
7 Fyuda 90
433.180,52 10.000
650.000 216.819,48
8 Arum Sari 95
461.585,99 10.000
700.000 238.414,01
9 Manalagi 30
144.222,51 8.500
195.500 51.277,49
10 Gita Rasa 100
450.326,43 8.500
637.500 187.173,57
11 Putri madu 80
359.746,55 8.500
510.000 150.253,45
12 Tiara 80
378.807,48 10.000
600.000 221.192,52
13 Primadona 100
570.649,04 11.000
825.000 254.350,96
14 Sari Ayu 20
88.172,51 10.000
130.000 41.827,49
15 Rama 80
370.689,44 8.500
510.000 139.310,56
Jumlah 1123
5.308.809,87 138.500
7.787.500 2.478.690,13 Rata-Rata
74,87 353.920,66
9.233,33 519.166,67
165.246,01
Modal awal pengusaha rata-rata menggunakan modal sendiri dengan kapasitas produksi rata-rata per hari sebesar 75 Kg. Rata-rata penggunaan biaya
variabel per hari sebesar Rp. 347.223, 87 dan rata-rata penggunaan biaya tetap per hari sebesar Rp. 6.576, 79. Pengusaha suwar-suwir memasarkan produknya baik
dilingkungan sekitar kota Jember maupun luar wilayah Jember .Saluran pemasaran yang dipergunakan umumnya ada dua yaitu yang pertama produsen
langsung menjual ke konsumen dan yang kedua produsen menjual melalui