BAB 4
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil
S
etelah dipisahkan daging brondolan dari biji sawit, maka dilakukan proses ekstraksi dengan menggunakan pelarut n-heksana pada alat soklet. Minyak yang
diperoleh ditentukan beratnya secara gravimetri. Adapun hasilnya seperti pada tabel 4.1
Tabel 4.1. Kadar Minyak dan Rendemen
Keterangan : Fraksi 0 : Mentah
Fraksi 1 : Kurang Matang Fraksi 23 : Matang
Fraksi 45 : Lewat Matang
Kematangan TBS Fraksi Tanggal
Keterangan Fraksi
Fraksi 1
20 Fraksi
2 3 68
Fraksi 4 5
12 Total
Remdemen
16 Februari
201 Kadar
Minyak Rendemen
18,86 -
23,31 4,662
24,5 16,66
30,20 3,624
24,946
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
Penentuan Kadar Minyak Buah Sawit pada Keadaan Mentah F - 0 tanggal 16 Februaru 2015
Berat brondolan lepas : jumlah biji lepas x berat 1 biji brondolan lepas = 19 biji x 7,44 g = 143 g
Berat TBS : berat 1 tandan TBS + berat brondolan lepas = 20,500 g + 143 g=20,643 g
Tabel 4.2 Berat Lapisan Brondolan
Lapisan Berat Brondolan g Brondolan
Luar 6,243 30,24 Tengah 4,300 20,83
Dalam 2,700 13,07
a. berat lapisan brondolan luar = beratbrondolanLuar
beratTBS x 100
= 6,243
20,643 � 100
= 30,24
b. berat lapisan brondolan tengah = beratbrondolantengah
beratTBS x 100
= 4,300
20,643 � 100
= 20,83
c. berat lapisan brondolan dalam = beratbrondolandalam
beratTBS x 100
= 2,700
20,643 � 100
= 13,07
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.3 Berat Daging Buah Brondolan Lapisan
Berat Sampel g
Berat Daging Brondolan g
Daging Buah Brondolan
Luar Tengah
Dalam 30,5672
30,6124 30,8731
21,3794 19,0291
17,9175 69,94
62,13 58,03
a. daging buah brondolan = berat sampel luar
berat daging brondolan X 100
= 30,5672
21,3794 X 100
= 69,94
b. daging buah brondolan = berat sampel tengah
berat daging brondolan X 100
= 30,6124
19,0291 X 100
= 62,13
c. daging buah brondolan = berat sampel dalam
berat daging brondolan X 100
= 30,8731
17,9175 X 100
= 53,085
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.4 Kadar Minyak Brondolan Lapisan
Berat Daging Brondolan
g Berat Minyak
setelah di Ekstraksi g
Kadar Minyak
Luar Tengah
Dalam 21,3794
19,0291 17,9175
10,8571 7,9132
6,5172 50,78
41,60 36,37
a. Kadar Minyak = berat daging brondolan Luar
berat minyak setelah di ekstraksi
X 100
= 21,3794
10,8571 X 100
= 50,78
b. Kandungan Minyak = berat daging brondolan tengah
berat minyak setelah di ekstraksi X 100
= 19,0291
7,9132 X 100
= 41,60
c. Kandungan Minyak = berat daging brondolan dalam
berat minyak setelah di ekstraksi X 100
= 17,9175
6,5172 X 100
= 36,37
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.5 Kadar Minyak Buah Sawit Lapisan
Minyak Kandungan
Brondolan Daging Buah
Brondolan Berat Lapisan
Brondolan Kadar
Minyak Buah Sawit
Luar Tengah
Dalam 50,78
41,60 36,37
69,94 62,13
58,03 30,24
20,83 13,07
10,73 5,38
2,75
Jumlah kadar minyak buah sawit pada keadaan mentah fraksi 0 : 18,86
a. Kadar Minyak Buah Sawit Luar
= kadar minyak brondolan x daging buah brondolan x berat lapisan brondolan =
50,78 x 69,94 x 30,24 = 10,73 b. Kadar Minyak Buah Sawit Tengah
= kadar minyak brondolan x daging buah brondolan x berat lapisan brondolan
= 41,60 x 62,13 x 20,83 = 5,38 c. Kadar Minyak Buah Sawit Dalam
= kadar minyak brondolan x daging buah brondolan x berat lapisan brondolan
= 36,37 x 58,03 x 13,07 = 2, 75
Dilakukan perhitunganyang sama padakeadaan kurang matang fraksi 1 , matang fraksi 23 , lewat matang fraksi 45 pada tanggal 16 Februari 2015.
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
4.2 Pembahasan
Kategori