3.7 Aspek Pengukuran
1 Pengetahuan Pengetahuan gizi remaja diperoleh dengan menggunakan kuesioner.
Pengetahuan dapat dikategorikan menjadi Arikunto, 2006 : - Baik, bila responden mampu menjawab dengan benar 76-100 dari
seluruh pertanyaan. - Cukup, bila responden mampu menjawab dengan benar 56-75 dari
seluruh pertanyaan. - Kurang, bila responden mampu menjawab dengan benar 45-55
dari seluruh pertanyaan. 2 Pola Makan
Kebiasaan makan responden yang mencakup frekuensi, jenis, dan jumlah bahan makanan yang dikonsumsi, data diperoleh menggunakan kuesioner.
Pola makan dapat dikelompokkan menjadi: 1 Jumlah makan dapat dikategorikan menjadi PERSAGI, 1991 :
a. Makanan pokok - Baik
: ≥ 350 gram - Tidak baik
: 350 gram b. Lauk pauk
- Baik : ≥ 50 gram
- Tidak baik : 50 gram
Universitas Sumatera Utara
c. Sayuran - Baik
: ≥ 200 gram - Tidak baik
: 200 gram d. Buah
- Baik : ≥ 150 gram
- Tidak baik : 150 gram
2 Jenis makanan dapat dikategorikan menjadi : -
Baik : Bila bahan makanan yang dikonsumsi ≥ 4 jenis
perhari yang mengandung karbohidrat, protein, vitamin dan mineral
- Tidak baik
: Bila bahan makanan yang dikonsumsi 4 jenis perhari yang mengandung karbohidrat, protein,
vitamin dan mineral 3 Frekuensi makan dapat dikategorikan menjadi Suhardjo, 1989
- Sering : Bila makan setiap hari 3xhari dengan minimal 3
jenis setiap hari - Tidak sering : Bila makan setiap hari 1-2xhari dengan minimal 3
jenis setiap hari 4 Pola makan dibagi menjadi jumlah makanan, jenis makanan dan
frekuensi makanan. Jika jumlah, jenis dan frekuensi makan baiksering diberi skor 1, jika tidak baiktidak sering diberi skor 0
sehingga total skor pola makan adalah 6. Sehingga dapat dikategorikan menjadi:
Universitas Sumatera Utara
- Baik : Jika total skor 75 atau 5
– 6 - Cukup
: Jika total skor 40-75 atau 3 – 5
- Kurang : Jika total skor 40 atau 3
3 Anemia Data anemia diperoleh melalui hasil pemeriksaan kadar Hb pada remaja
putri yang dilakukan oleh petugas puskesmas Kotapinang. Anemia dapat dikelompokkan menjadi WHO, 2001 :
- Anemia : Bila kadar Hb 12 gdl
- Tidak anemia : Bila kadar Hb ≥12 gdl
3.8 Teknik Analisis Data
Kategori